14 Oktober 2019 - 23:53
Winemakers Dinner: Smak riesling til en lekker 5-retters meny
Druen gjør seg meget godt matchet med delikate moderne norske smaker.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
14. oktober 2019 -
14 Oktober 2019 - 15:05Mai Tjemsland - Master of wine, tar deg gjennom 10 viner av det miljøvennlige slaget
Master of Wine Mai Tjemsland guider deg gjennom jungelen av biodynamiske, økologiske og naturlige viner, slik at du kan finne din favoritt.14. oktober 2019 -
14 Oktober 2019 - 14:00Denne kvelden får du smake italienske kultviner fra en stjerneprodusent, samt flere lekre nyheter
Denne kvelden får du servert alt fra lekre musserende, til flotte røde og hvite viner, og ikke minst legendarisk hetvin og passito. Blant disse herligheten får du også en unik sjanse til å smake nyheter som kommer på polet, før alle andre.14. oktober 2019 -
14 Oktober 2019 - 12:25Endelig er lammesesongen her
Og jammen er det mye godt man kan lage av lam. Denne uken reiser jeg tilbake i tid og mimrer om mitt første møte med ordentlig indisk mat. Oppskriften følger selvfølgelig også med.14. oktober 2019 -
14 Oktober 2019 - 12:00Nå med spesialpris for medlemmer: Winemakers Dinner - Chablis-dronningen har med seg toppviner til Nedre Foss Gårds uimotståelige 5-retters meny
Vinene til den franske vinmakeren Clotilde Davenne viser seg fra sin beste side når de nytes til Nedre Foss Gårds deilige 5-retters meny.14. oktober 2019 -
11 Oktober 2019 - 13:00Slik forlenger du spritzsesongen langt utover høsten
Denne knallgule spritz-en gjør at sommerfølelsen holder seg lenge. Den er superenkel å lage, og ingrediensene finner du på nærmeste pol.11. oktober 2019 -
11 Oktober 2019 - 12:59Likøren absolutt alle elsker
Limoncelloen fra Sorrento voktes som den skatten den er. Derfor fremstilles likøren på akkurat samme måten som på 1800-tallet da enhver familie med respekt for seg selv laget sin egen. Eneste forskjellen er at dagens produsenter har tatt i bruk moderne te11. oktober 2019 -
11 Oktober 2019 - 11:00Nå med spesialpris for medlemmer: Winemakers Dinner - Tysk topprodusent til deilig 6-retters meny
Den tyske kvalitetsprodusenten Von Buhl tar med seg syv lekre viner til en kulinarisk aften på Aymara i hjertet av Oslo. Her møter tyske toppviner peruansk mat på sitt beste.11. oktober 2019 -
11 Oktober 2019 - 01:00Når du først er i gang med denne retten, lag en stor porsjon. Det lønner seg
Lammekjøttet lager seg selv i stekeovnen og blandes med nykokt pasta når det er mørt. Så enkelt og så godt.11. oktober 2019 -
10 Oktober 2019 - 15:20
Ofte stilte spørsmål
10. oktober 2019 -
10 Oktober 2019 - 12:00Glem kanelboller, dette smaker mye bedre
Briochedeig, eplemos og kanel som marineres i smør - det kan ikke bli noe annet enn mektig godt.10. oktober 2019 -
09 Oktober 2019 - 13:45Om du trodde tysk pinot noir var en ny trend, er disse vinene motbeviset
J. B. Becker har laget «burgundere» i 125 år, og fortsatt lager de vinene på den samme tradisjonsbundne måten. Som nå er trendy igjen.09. oktober 2019 -
09 Oktober 2019 - 01:00Så mye smak kan du få ut av noen auberginer
Det indiske kjøkken er det mest kreative når det kommer til å tilføre grønnsaksretter mye smak. Denne oppskriften er intet unntak.09. oktober 2019 -
08 Oktober 2019 - 13:45Her får du både et røverkjøp og en svært lagringsdyktig vin i én og samme flaske
Bak det lange navnet skjuler det seg en perle av en hvitvin som er på nivå med gode chabliser. Men prisen er langt lavere.08. oktober 2019 -
04 Oktober 2019 - 13:00Hekta på After Eight (eller mojito)? Da er denne varme drinken som skapt for deg
Den kan lages med så vel kakao som ekte sjokolade, alt etter hvor kraftig sjokoladesmak du ønsker. Og intensiteten i myntesmaken kan du også regulere.04. oktober 2019 -
03 Oktober 2019 - 12:00Putt biffen i en baguette og middagen er servert
Fredagsmiddagen kan godt inntas i litt mer uformelle omgivelser, som i sofaen, og da passer denne vrien godt inn. Gjerne med et godt øl til.03. oktober 2019 -
03 Oktober 2019 - 12:00Denne terten er et veldig godt alternativ til ost som dessert
Lun chèvre-ost smaker enda bedre enn kald, og i en terte som denne med høstens pærer kommer smaken fullt ut til sin rett.03. oktober 2019 -
02 Oktober 2019 - 13:45Hver tredje flaske av dette barolokuppet kommer til Norge
Brunate er en av de aller mest ettertraktete barolo-cru-ene og denne utgaven er derfor et sjeldent godt kjøp.02. oktober 2019 -
02 Oktober 2019 - 01:00Ris og tomat blir til den mest smakfulle middagsrett
Hemmeligheten er indisk krydring, men ikke mer komplisert enn at ingrediensene finnes på de fleste kjøkken.02. oktober 2019 -
01 Oktober 2019 - 15:32Klikk deg til 50 sider med mye godt lesestoff
Du kan glede deg til å lese om alt fra verdens beste grillrestaurant, via Napa Valleys leten etter kjøligere vinmarker til den norske superbaren i London. Neste nummer kommer allerede den 21. oktober.01. oktober 2019 -
01 Oktober 2019 - 15:18Lær forskjellen på Bordeaux og Burgund gjennom 10 deilige viner
Bordeaux og Burgund er to av verdens aller mest anerkjente vinområder. Men hva skiller egentlig de to? Dette vil Master of Wine Mai Tjemsland lære deg på kun to timer.01. oktober 2019 -
01 Oktober 2019 - 13:45Høstferievinen er ikke i boks, men i flaske – og for et innhold
Dette knallkjøpet av en rødvin finnes dessuten i et 80-talls butikker.01. oktober 2019 -
01 Oktober 2019 - 01:00Slik lager du festmiddag på 30 minutter
Alt som bakes inn i butterdeig er skikkelig retro, men fortsatt veldig godt. Her er det brukt gravlaks, men fersk laks fungerer like godt.01. oktober 2019 -
30 September 2019 - 15:24Slik lager du smaken av høst
Pasta og gresskar er hovedingrediensene i denne ultimate høstoppskriften. Ved hjelp av enkle råd kan selv simple ingredienser omgjøres til magi.30. september 2019 -
30 September 2019 - 01:00Har du allerede begynt med kjøttfri mandag, er dette et godt alternativ
En lettlaget, men virkelig smaksrik gryte/omelett med paprika, tomater, ost og egg. Slik får mandagen en ekstra god avslutning.30. september 2019