Oppskrifter - Artikler i arkivet

19 Februar 2004 - 09:41

Saftig elgsteik til søndagsmiddagen

Ingenting er så samlende for storfamilien som en steik på middagsbordet en høst- eller vintersøndag. Og ingenting er så takknemlig for kokken som en steik. Her er både oppskriften og forslag til gode viner som passer til.

19. februar 2004

16 Februar 2004 - 10:29

Ta kål på middagen

Når grønnsakene pakkes rundt kjøttet, slipper ingen unna. Og det er bra, for kål er så sunt og godt for deg at du heretter kan pælme hele kosttilskuddsarsenalet ditt. Med et glass vin til blir det den reneste fryd.

16. februar 2004

13 Februar 2004 - 11:34

Forfør med sensuell mat og drikke

Det heter at veien til mannens hjerte går gjennom magen. Vi viser deg hvordan på mulighetenes dag og satser på at også ganen er et følsomt organ når du i tillegg byr på tre sensuelle retter. Rosa champagne gjør også jobben hvis din utkårede er en kvinne.

13. februar 2004

12 Februar 2004 - 11:34

Et valentinsk måltid

14. februar bør alle se rosa, eller i hvert fall forberede en romantisk stemning i heimen, for da er det Valentine's Day. Noen små luksusafrodisaka sørger for økt temperatur så vel rundt spisebordet som i forholdet.

12. februar 2004

11 Februar 2004 - 02:00

Reker med appelsin og basilikum

En enkel, liten og delikat skalldyrsrett er hva vi kan friste deg med i dag. Skalldyr smaker alltid godt, og et naturlig valg av tilbehør i glasset er hvitvin, gjerne av den svakt sødmefylte sorten. Vårt valg faller på en italiensk Verdicchio. Frisk og sø

11. februar 2004

09 Februar 2004 - 02:00

Anna Kathrines tomatspesial

Mandagens meny byr deg på en smakfull tomatsalat. Men her er også mer kontinentale smaksnyanser, i form av nøtter, ost, olje og balsamico. Med andre ord; ingen grunn til å ikke la seg rive med og oppleve noen streif av sommerlig smak. I glasset klarer vi

09. februar 2004

07 Februar 2004 - 02:00

Skrei med pesto og grønn asparges

Denne helgens fiskemåltid tar for seg den tidlige vårsesongs herlighet, nemlig skreien. Skreien har en nøytral smakskarakter som gir innspill til variert tilbehør, og passer utmerket til eksempelvis pesto. I og med tilbehøret går vi i dag for en frisk hvi

07. februar 2004

03 Februar 2004 - 02:00

Kyllingburger

I dag skal en ny og spennende burger på bordet. Prior lanserer i disse dager kylling-kjøttdeig, en kjøttdeig som inneholder vesentlig mindre fett enn den tradisjonelle laget av storfekjøtt. 100 prosent rent hvitt kjøtt er sunt for kroppen. Vi matcher en r

03. februar 2004

02 Februar 2004 - 11:58

Lett omelett

Omeletten er rask og lett å tilberede, den er mettende og svært lett å få i magen. Skulle en enslig omelett bli i snaueste laget, kan en raus eggepanne være tingen. Med store muligheter til variasjon får du her hele 12 gode oppskrifter på lette omelettmid

02. februar 2004

31 Januar 2004 - 02:00

Kalkunspyd med mangochutney

Kalkun tilhører ikke bare juletiden. Kalkunfilet kan benyttes til en rekke måltider. Som her, hvor vi lager et enkelt men rikt måltid som i tillegg ser svært så innbydende ut. Spansk rødvin håper vi skal matche denne rettens mange smakfulle elementer.

31. januar 2004

30 Januar 2004 - 02:00

Chateubriand

En riktig lekker kjøttmiddag er på sin plass etter en strevsom arbeidsuke. Vi velger oss det mest eksklusive kjøttstykket, indrefileten, og bygger på med hjemmelaget potetgull. I glasset blir det australsk i form av en rød kraftbombe. Men likevel en vin m

30. januar 2004

29 Januar 2004 - 12:24

Ikke bare rått

Østers er ikke like utilnærmelig når de serveres i en god saus sammen med asparges. Men de virkelige østersfantastene vil ha dem rå uten annet tilbehør enn brød og smør.

29. januar 2004

28 Januar 2004 - 02:00

Nudelsuppe med kjøttboller

Nudler er svært anvendelige. I dag tilbereder vi en deilig varm suppe der kjøtt og grønnsaker hører med. En rimelig men velsmakende middag krever ditto vin i glasset. Et lett valg - bare se på denne flotte og rimelige røde italieneren som du får kjøpt i t

28. januar 2004

27 Januar 2004 - 02:00

Kyllingrulader

Små og lettspiste retter hører selvsagt også med i vår rikholdige kokebok. Dagens forslag er enkelt og greit basert på kyllingfilet samt noen ytterst få andre bestanddeler. Vi foreslår også en lettdrikkelig rødvin som passer svært godt til smaksbildet.

27. januar 2004

26 Januar 2004 - 16:20

Salt er livets alt

At salt ikke bare er salt, og det mest naturlige og nødvendige krydderet som finnes, er en erkjennelse som begynner å spre seg blant kokker og andre matkyndige. Og det beste havsaltet kommer fra Frankrikes vestkyst.

26. januar 2004

25 Januar 2004 - 02:00

Russisk kylling à la rype

Kylling på et noe vilt vis er dagens middagsforslag. Navnet sier egentlig alt, men vi fornemmer en litt uvanlig og spennende smak som vi slett ikke forbinder med kylling. Rosenkål og vin er en ytterst vanskelig kombinasjon, men en vin fra Bordeaux skulle

25. januar 2004

21 Januar 2004 - 02:00

Stekt norsk kveite med grønne bønner

Kveita er en av Norges flotteste matfisker. Den kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt. Og til retten serveres en frisk fransk hvitvin av d

21. januar 2004

15 Januar 2004 - 02:00

Wok med svinekjøtt, eplemos og chili

Woket svinekjøtt er synonymt med kjapp hverdagssmiddag. Husk at svinekjøtt er magert og slankende, men at nudlene i seg selv ikke er det. Men her er også masse deilige grønnsaker, og da balanseres måltidet ganske godt likevel. Spansk rødvin er vårt vintip

15. januar 2004

12 Januar 2004 - 02:00

Lakseburger

Ukens første middag blir en fiskerett i form av en burger. Dette er en liten, rask og velsmakende matbit som du med den største enkelhet setter i sammen når du kommer hjem etter arbeidsdagens slutt. Legg hvitvinen til kjøling før du setter i gang så er de

12. januar 2004

08 Januar 2004 - 12:46

Myk start på året

Striskjorte og havrelefse erstattes av myke, fylte og fyldige pannekaker, så blir ikke overgangen fra god jul til godt nytt år så stor. Vi unner oss selvsagt noe godt å drikke til.

08. januar 2004

01 Januar 2004 - 02:00

Kalkunsuppe

Etter en for mange svært sen natt med masse feiring og ditto god mat passer det vel godt med en enkel men smakfull middagsrett. Kalkunsuppe blir derfor det nye årets første rett, og vi velger like godt vann som drikkefølge. Om du ønsker noe annet godt er

01. januar 2004

31 Desember 2003 - 02:00

Nyttårsmeny 2003

Året avsluttes med en smaksrik og ikke minst lettlaget fire retters meny som uten problem kan reduseres til en to eller tre retter avhengig av hvor mye arbeid du vil legge i maten. Selvsagt med forslag til drikke som er tilgjengelig i de aller fleste polb

31. desember 2003

30 Desember 2003 - 02:00

Kongekrabbe

Skalldyr smaker alltid godt, og kongekrabbe er et svært spennende innslag i denne katgorien. Til en slik rett trenger du en syrefrisk vin med fint balansert fruktsødme. Tørr og god, men svært konsis til skalldyr av dette slaget. Kos deg med en delikatesse

30. desember 2003

29 Desember 2003 - 02:00

Stekt laks

Heller ikke i julehøytiden kommer vi unna gode fiskemåltider. Vi gjør det imidlertid ganske enkelt og anbefaler stekt laks som denne mandagens rett. Om du har tatt julefri eller jobber disse mellomdagene, er retten uansett enkel å tilberede. Vi matcher fi

29. desember 2003

28 Desember 2003 - 02:00

Juleølmarinert viltfilet med juleølsaus og juleølposjert fiken

Også i romjula skal trivselsfaktoren være helt på topp. God mat og gode venner er en vellykket kombinasjon, og med godt og variert drikke til maten er vi ganske sikre på at julens siste dager blir en fin avslutning på året som snart er omme.

28. desember 2003

Menu

Logg inn