09 Oktober 2020 - 12:48
Grønn umami kan bli den virkelige "game changer"-en
Dette og mye annet er temaer for oktoberutgaven av magasinet Apéritif . Denne artikkelen er kun for abonnenter.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
09. oktober 2020 -
08 Oktober 2020 - 12:45Denne vinen er fortsatt polets beste kjøp
135 kroner er latterlig lite for en vin som denne. For den har en karakter som du vanligvis må betale 50 kroner mer for.08. oktober 2020 -
08 Oktober 2020 - 12:00Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange
Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.08. oktober 2020 -
08 Oktober 2020 - 08:35Damsgård lager Bergens og kanskje også landets beste biff
Kjøkkensjef Christopher Haatuft kjent fra Lysverket og nå også med Damsgård i Bergen, har aldri vært redd for å ha sterke meninger om det han driver med og litt til, ei heller å skille seg ut. Derfor er han politisk ukorrekt, og det helt uten blygsel, når08. oktober 2020 -
07 Oktober 2020 - 13:45Dette er et godt bevis på hvor lekker nebbiolo er i 2018
Det er en stund til barolo og barbaresco kommer i 2018-årgang, men denne forsmaken holder interessen oppe i mellomtiden.07. oktober 2020 -
06 Oktober 2020 - 10:24Winemakers Dinner: Mesterlige viner fra Châteauneuf-du-Pape på Nedre Foss Gård
Høstmørket siger på og vi trenger noe å glede oss til. Akkurat det sikrer vi deg gjennom en fabelaktig sammensatt meny i kombinasjon med smakfulle viner fra Rhône-dalen i Frankrike.06. oktober 2020 -
05 Oktober 2020 - 08:31Svært lagringsdyktig slottsvin fra Beaujolais som også er supergode kjøp
Dette er burgundlegenden Jadots perle i Beaujolais – og de klassisk framstilte vinene fortjener en plass i vinkjelleren.05. oktober 2020 -
05 Oktober 2020 - 08:11Bruk sesongens fantastiske lammekjøtt til å trylle frem en vidunderlig massaman curry
Når smaker fra det persiske og sør-øst asiatiske kjøkkenet møtes er resultatet ren magi. Se bare her.05. oktober 2020 -
02 Oktober 2020 - 18:56Herfra kommer smør med naturlig smak av fjæra og storhavet
Når kua bokstavelig talt gresser i fjæresteinene, må smøret melka gir nødvendigvis få en unik karakter, kall det gjerne verdens beste. På Gimstad Gård lages smøret dessuten av upasteurisert melk, slik at all den gode smaken er med helt til det når brødski02. oktober 2020 -
02 Oktober 2020 - 13:00Når multer møter gin og champagne, kan det ikke bli annet enn veldig godt
Vi snakker om det beste fra tre leire. Og best av alt du får med deg bare multesmaken, ikke steinene.02. oktober 2020 -
01 Oktober 2020 - 08:45En magnum bordeaux til 450 kroner er et regelrett kupp - nå er den tilgjengelig igjen
Den samme vinen i samme årgang finnes dessuten i normalflaske i 80 polutsalg til 200 kroner som er utrolig gunstig.01. oktober 2020 -
01 Oktober 2020 - 01:00Denne middagspaien er til glede for både øyne og mage
Det sørger både rødbter, brie og spekeskinke for.01. oktober 2020 -
30 September 2020 - 13:45Om du liker å følge tradisjonen for fårikålen, kan du være litt mer vågal når det kommer til drikken
Disse italienske vinene gir høstens grytefavoritt nytt liv.30. september 2020 -
30 September 2020 - 01:00Denne vegetarmiddagen er både mettende og varmende
Den har nemlig alt u trenger for av næringsstoffer for å føle deg behagelig mett og tilstrekkelig smakskick til at du føler deg mentalt tilfredsstilt.30. september 2020 -
29 September 2020 - 13:45Her får du like imponerende kvalitet i boks som i flaske
Det blir derfor hipp som happ om du velger den ene eller andre løsningen.29. september 2020 -
28 September 2020 - 17:32Med denne får du en smak av cheninstorhet for en liten penge
Toppvinen til denne produsenten nærmer seg tusenlappen, men her får du en forsmak som sågar kan nytes nå.28. september 2020 -
28 September 2020 - 11:43Byr på landets beste smør og kjøtt
Det er mulig vi terger på oss veganerne med å skrive om landets beste smør og kjøtt, men det og mye annet er innholdet i septembernummeret av Apéritif magasin.28. september 2020 -
28 September 2020 - 08:03Denne klassiske oppskriften er som skapt for mørke høstkvelder
Familieklassikeren chili con carne får en ny vri med langtidskokt høyrygg og svinenakke. Proppfull av aromatiske krydder og kruttsterk chili er det akkurat dette familien trenger denne regnfulle høstferien.28. september 2020 -
26 September 2020 - 01:00Denne fiskeretten setter fart på smaksløkene
Her er både fisken marinert med masse krydder samtidig som suppen har et godt kryddersting.26. september 2020 -
25 September 2020 - 13:00Med denne drinken er du godt forberedt på høst
Sommer møter høst i denne syrlige smaksbomben av en drink, som både byr på mørke aromaer fra agavesirup og interessant krydder fra grønn Tabasco.25. september 2020 -
25 September 2020 - 01:00Gi helgens sushimåltid en ekstra smakstopp med dette
Ingredienslisten er lang, men du verden så godt dette smaker. Så innsatsen blir rikelig belønnet.25. september 2020 -
24 September 2020 - 09:51Winemakers Dinner: Opplev en ny smak av Italia med hele 9 innsmigrende viner fra Garda til en lekker 5-retters meny
Det blir en svært så spennende gastronomisk aften når hele 9 deilige viner fra Garda møter rafinerte smaker hos Miss Sophie.24. september 2020 -
24 September 2020 - 01:00Slik blir det ekstra fart på fårikålen
Det er fårikålens dag i dag, men synes du er litt lite futt i den klassiske kombinasjonen av lam, kål og svart pepper, prøv denne.24. september 2020 -
23 September 2020 - 13:45Her kjenner du på bordeauxstorhet til en liten pris
Ikke bare er den veldig myk og deilig allerede, men den tåler fint å lagres og så er den signert en som har fått kvalitet inn med morsmelken. Stikkordet er Ch. Angelus.23. september 2020 -
22 September 2020 - 14:03Winemakers Dinner: Østerrikske viner i toppklasse møter heftige smaker på restaurantperlen Plah
Det er duket opp til en svært gastronomisk aften når vinene til en av Østerrikets beste vinmakere settes til topprestauranten Plahs lekre og smaksintense thai-meny.22. september 2020