Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 6. oktober i Oslo

Winemakers Dinner: Østerrikske viner i toppklasse møter heftige smaker på restaurantperlen Plah
Foto: (Stian Broch)

Winemakers Dinner: Østerrikske viner i toppklasse møter heftige smaker på restaurantperlen Plah

Det er duket opp til en svært gastronomisk aften når vinene til en av Østerrikets beste vinmakere settes til topprestauranten Plahs lekre og smaksintense thai-meny.
01 August 2020 - 15:03

Fred Loimer er kjent for å være en purist. Hans elegante grüner veltlinere, strålende rieslinger, saftige pinot noir og i de senere årene også lekre bobler, er alle deilige viner med konsentrasjon og dybde. Denne kvelden får du smake 7 av Loimers lekreste viner. Vi lover en smaksintens opplevelse når disse blir satt i kombinasjon med det progressive thailandske kjøkken slik det praktiseres på  populære Plah.

Det er en av Norges aller beste kokker, Terje Ommundsen, som har spesialkomponert kveldens lekre meny. Det spares ikke på kruttet når Plah gjør seg klare til i ta i mot Loimers elegante viner. La deg friste av taskekrabbe og sjøkreps i orientalske drakter, heldampet kveite og lammecurry massaman som er den perfekte balanse mellom sterkt, søtt og aromatisk. Dette er en meny som virkelig vil pirre smaksløkene.

Ommundsen har gjennom en årrekke hatt en glødende interesse for Thailands smakfulle mattradisjoner. I 2004 realiserte han drømmen og åpnet topprestauranten Plah, hvor de som de første i Skandinavia kombinerte de autentiske thaismakene med norske råvarer og moderne teknikker. 16 år senere har denne konstante innovasjonen og fokus på kvalitet sikret Ommundsen og Plah et renommé som en av Oslos mest spennende og beste restauranter, noe du selv vil oppleve i løpet av kvelden.

Les mer om Plah her

Med basis i dyp respekt for bærekraft og naturen, besitter den dynamiske Fred Loimer i dag omtrent 40 hektar av de beste vinmarkene rundt landsbyen Langenlois i Kamptal. Langenlois byr på et kjølig klima takket være nærheten til Alpene, men er likevel beskyttet av skog, noe som skaper ekstraordinære klimatiske forhold.

Stemningsfulle vinranker hos Fred Loimer. Foto: Andreas-Hofer-Photography.at

Det er dette som utgjør Loimers mektige potensial. Loimer disponerer ikke mindre enn 50 ulike parseller innenfor 20 forskjellige cru-er, eller ried som det heter i Østerrike. Disse parsellene som ofte er de best beliggende innenfor hvert cru, gir frukt til unike viner og reflekterer alle hvilket høykvalitets terroir og mikroklimatiske forhold som befinner seg i Kamptal. Enten det er av grüner veltliner eller riesling som begge slåss om rangen som Langenlois og Kamptals kronjuvel. 

Les hva Apéritif mener om Loimers viner her

Siden 2005 har Fred Loimer utviklet ikke bare sin egen vingård underveis til å bli et biodynamisk fyrtårn, men også bidratt sterkt til å løfte Kamptal-regionens renomme parallelt. Det at han har jobbet biodynamisk i vinmarkene medfører at druematerialet har en uttalt terroirkarakter som allerede har brakt Loimer-vinene opp i det østerrikske toppsjiktet. Dette får du selv oppleve når du smaker deg igjennom både sekt, grüner veltliner, riesling og pinot noir signert Fred Loimer. 

Les mer om Fred Loimer her

Fred Loimers vinmarker blir drevet etter biodynamiske prinsipper. Her beiter sauene fritt i vinmarkene. Foto: 

 

Kveldens meny. Endringer kan forekomme.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bobler, sjømat og sommerstemning
Matkurs og vinkurs
Winedinner 22. mai i Oslo

Bobler, sjømat og sommerstemning

Den 22. mai inviterer vi til en smakfull kveld på Louise Aker Brygge med 5 glass av Italias beste musserende viner, franciacorta, og et bugnende sjømatfat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her