1. Skrell og riv poteter og jordskokker grovt. Finsnitt løken.
2. Bruk kjøkkenpapir og klem ut så mye væske som mulig. Bland godt og krydre med salt og pepper.
3. Smelt halvparten av smøret i en stekepanne og la det bli ordentlig varmt uten at det blir brunt.
4. Legg de revne grønnsakene i stekepannen og trykk dem ut til en jevnt tykk kake.
5. Stek røstien ved middels varme i 6-8 minutter på hver side. Klem den sammen et par genger under stekingen slik at den setter seg.
6. Bruk en stor tallerken eller et lokk som hjelp når du skal snu den.

Røstien kan godt stekes ferdig i god tid og varmes i stekeovnen.

Flere oppskrifter på røsti

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver
2. Løken og hvitløken renses og deles i så tynne skiver som mulig.
3. Smør en ildfast form og legg poteter, løk og hvitløk lagvis. Drypp olje over og dryss over salt og pepper samt friskhakket oregano. 
4. Stekes ved 225 grader i 30-40 minutter til poteter og løk er møre.
5. Skru eventuelt ned temperaturen noe eller legg over litt alu-folie mot slutten slik at løken ikke blir for mye stekt.

1. Skrell potetene og del dem i skiver. Løken renses og deles i båter.
2. Smør en ildfast form og ha poteter og løk over. Pensle med olje og dryss over krydderblanding.
3. Stekes på 225 grader i 30-40 minutter til poteter og løk er møre. Legg evt. over litt alminiumsfolie mot slutten, for å unngå at løken blir for mye stekt.