Chiles vingård er i stadig forandring. Fokus på terroir er tidens melodi også her. Samtidig som nye druesorter testes ut i landets mange ulike klimaer. Med stort hell. Men siste nye druesort er neppe plantet ennå.
Vinene fra Tabali i Limari Valley gir en fornyet smak på Chile. Og er dermed beviset på at breddegrad ikke alltid er avgjørende for kvaliteten. Sammenhengen er nemlig langt mer sammensatt.
Her finner du en champagne for de fleste behov - og lommebøker. Fra den rimeligste til drøye tohundrelappen til den mest eksklusive som koster fem ganger mer. De aller beste kjøpene er Pol Roger 1998 og Pol Roger Brut med Billecart-Salmon Réserve Brut hak
De rimeligere alternativene til champagne er ingen ensartet gruppe. Her er det nemlig alt fra søte viner som passer best til 17. mai-jordbærene til særpregete musserende viner fra områder du knapt visste laget slik vin. Likevel er det all grunn til å stud
Jevnt over er kvaliteten på det som i gamle dager ble kalt eksportøl, høy. Turen til polet er vel anvendt tid og penger siden du får mye mer ølsmak enn med butikkpilsneren.
De fem testvinnerne dekker til sammen de fleste ølbehov. Fra tørsteslukking til mer matakkompagnement, og dessuten til de fleste retter fra såvel land som hav.
USAs gjenvunnete posisjon som en interessant ølnasjon, markeres godt i denne testen. Det er all grunn til å ønske enda mer spennende øl fra den kanten velkommen.