Billig restefest

Denne vinen er laget av rester, men riktig gode sådanne. Og så er den knallbillig.
Aase E. Jacobsen
28 Mai 2008 - 02:01

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Når overskuddet etter Burgund-grossisten og -produsenten Jean-Marie Guffens' brede portefølje samles i én vin kan det enten ende som katastrofe eller som i dette tilfellet: Verget Au Fil du Temps (48658) er nemlig en utrolig morsom og upretensiøs vin. Og best av alt - til en usedvanlig lav pris.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

En vin med tydelig adresse hvilket betyr skogsbær og jordsmonn samt god syre og fint bitt. En veldig deilig og saftig sommervin som holder et godt stykke utover høsten som skapt for grillet lyst kjøtt, saftig helstekt kylling eller picnic.

Uten årgang
Nå er det riktignok bare druer fra hans eiendommer i Sør-Rhône, under merkelappen Verget du Sud, som inngår i vinen. Den er en miks av syrah, grenache og cabernet sauvignon fra Ch. des Tourette i nærheten av Apt i Lubéron som ble Guffens' i 1997. Siden den gang er det gjennomført betydelig oppgradering av vinmarkene etter mange år med vanskjøtsel.

Og det er altså det som blir til overs etter at gårdens hovedviner, Grand Vin du Château des Tourettes og Les Petites Tourettes, har fått sitt som ender opp i "bistrovinen". En hverdagsvin som på alle måter går utenpå de fleste boksviner. Siden den er en blanding av vin med forskjellig alder og dermed årgang, er den uten årgangsbetegnelse, etter samme prinsippet som en champagne.

Sommerfunn
Årgang har imidlertid dens rosa parallell, Verget Rosé de Syrah 2006 (50561). Den er laget av de største og saftigste syrahdruene på gården, druer som Guffens ikke finner egnet til å brukes i rødvinsfremstillingen.

Men til rosé er druene uovertrufne. Det er i hvert fall dommen etter å ha smakt den halvannet år gamle vinen som fortsatt er like ungdommelig frisk som mang en 2007. Et godt bevis på at rosévin ikke nødvendigvis må være ferskest mulig. Vergets utgave er et funn til alt av sommerlig mat, og spesielt til sjømat og grønnsaksretter.

Denne rosévinen er listeført i det såkalte tilleggsutvalget.

I skrivende stund er det enkelte polutsalg som har denne vinen inne.

Klikk her for dagsaktuell lagerføring

Slik bestiller du fra tilleggsutvalget
Det er ikke noe i veien for at du kan bestille den til ditt lokale polutsalg, men minstekvantum er gjerne seks flasker.

Du sender da en epost til kundesenter@vinmonopolet.no og får deretter en bekreftelse på når varene kan hentes.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Denne ukens utvalgte rødvin må bestilles, enten via Apéritifs polliste eller hos det enkelte pol. Dette fordi vinen er bestillingsvare samt at den ennå i liten grad er lagerført i utsalgenes lokale lister.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin på mobilen - som MMS, SMS og WAP

Ukens vin på MMS: Send UKENS til 2004, og du mottar Ukens vin - med bilde og fyldig tekst - én uke før publisering. Les mer her (klikk)

Ukens vin på SMS: Send VARSLE UKENSVIN til 1986, og du mottar Ukens vin som kortfattet tekstmelding til din mobiltelefon hver uke. Les mer her (klikk)

Ukens vin på WAP: Send MAT til 2244, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 2

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser
Dagens rett

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser

Enkelt, velsmakende og kjernesunt er stikkordene for dagens supre oppskrift.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her