Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 28 Januar 1999 - 02:40

    Ufortjent rått rykte

    Mange forbinder østers med en rå masse med sjøsmak til høy pris. Østers er så uendelig mye mer enn det. Følg tipsene og oppskriftene til Morten Schakenda og Håvard Ravn Larsen fra Gastronomisk Institutt, og du får garantert spennende opplevelser.
    28. januar 1999
  • 28 Januar 1999 - 02:24

    Billigst i XO-klassen

    Vi er et cognacelskende folk. Som vil ha stadig bedre avec til kaffen. XO er tingen, tydeligvis, selv om betegnelsen strengt tatt ikke betyr annet enn at yngste element i blandingen er over seks år. De fleste XO'er er eldre enn dette. Det gjelder også Lar
    28. januar 1999
  • 28 Januar 1999 - 02:15

    Skipper Larsen

    Frédéric er tredje generasjon Larsen med hånd om rorpinnen i et av Cognacs mest kjente cognachus. Riktignok har rormannen ikke norsk statsborgerskap som sin far og farfar, men tilknytningen til Norge har han vernet om. Ikke minst fordi vi, etterkommerne a
    28. januar 1999
  • 28 Januar 1999 - 02:01

    Barbera i Klosteret

    Barbera er ingen dame, men en drue som lager de lekreste rødviner i Piemonte, Nord-Italia. Den gir syrerike viner med flott kirsebærkarakter. Viner som er svært fleksible følgesvenner for bordets gleder. Og får du italienskinspirerte retter, er kombinasjo
    28. januar 1999
  • 28 Januar 1999 - 01:54

    Veldedighet i Asti

    Bak det lange navnet, Consorzio Barbera d'Asti e Barbera del Monferrato, skjuler det seg produsenter av vin fra barbera-druen i Asti- og Monferrato-området i Piemonte. Hvert år arrangeres en auksjon som innebærer at de 16 beste fatene blant de "innsendte"
    28. januar 1999
  • 24 Januar 1999 - 23:54

    Forførende merlot

    En forførende rødvin laget av druen merlot som egner seg både til middagsbordet og i sofakroken. Og Chile er en av verdens vinregioner med suksessrik resept på nettopp forførende merlot. Her er ukens vinanbefaling fra Apéritif med tilhørende forslag til m
    24. januar 1999
  • 21 Januar 1999 - 16:00

    Lite rødt paradis

    Det finnes ikke mange uoppdagede vinparadiser på denne jord. Conero ved Adriaterhavskysten er et av dem, og som alltid vil forbli lite utbredt. Hvorfor kan du lese her.
    21. januar 1999
  • 21 Januar 1999 - 15:55

    Mat fra Marche

    29-årige chef Sandro Frulla på Hotell Duchi della Rovere i badebyen Senigallia på Italias Adriaterhavskyst serverer mat av ypperste kvalitet. Her deler han to av oppskriftene sine med deg.
    21. januar 1999
  • Verdicchio di Castelli di Jesi er topp vin som tidligere ble tappet i kitsch flaske
    21 Januar 1999 - 15:50

    Verdicchio di Castelli di Jesi er topp vin som tidligere ble tappet i kitsch flaske

    Vin av druen verdicchio er i ferd med å riste av seg stempelet som skvalpevin i morsom flaske. I dag er den kilden til noen av Italias mest spennende hvitviner.
    21. januar 1999
  • 18 Januar 1999 - 00:02

    Kultvin fra Rhône

    En vin fra søndre Rhône, som amerikanerne er villige til å dø for, er din for bare kroner 110. Benytter du Apéritifs gratisfaks til polet, kan du bestille ukens vin, nok til å fylle kjelleren din og samtidig få den levert på døren. 17.02.99.
    18. januar 1999
  • 14 Januar 1999 - 12:37

    Godt i boks

    Apéritifs profesjonelle smakere har testet hele 33 hvite og røde bag-in-box-viner for deg. Her får du oversikten over de beste kjøpene og hvem du skal unngå. Og ikke minst hva slags mat de egner seg til.
    14. januar 1999
  • 14 Januar 1999 - 12:33

    Spis og drikk som Kielland

    Gjennom utstillingen Jeg selv er den eneste, som skinner av festivitas - Alexander L. Kielland 150 år i regi av Nasjonalbiblioteket - får du oppleve en av landets største forfattere, og kanskje den aller beste stilisten, fra en annen side. Nemlig gjennom
    14. januar 1999
  • 14 Januar 1999 - 12:29

    Kutt Alkovås

    Hvor mye sprøyt er det lov å prestere med statlige midler som fundament? Spørsmålet melder seg med storm styrke etter å ha lest informasjonsmateriell fra organisasjonen Alkokutt hengende rundt på busser i hovedstaden rundt juletider.
    14. januar 1999
  • 14 Januar 1999 - 12:25

    Topp Italiensk

    Blant Italias toppviner finner vi stadig flere fra Adriaterhavskysten selv om toscanerne fortsatt gjør et solid angrep på premiebordet når det er vinkvalitet det konkurreres om. Det er resultatet etter den 18. Banco di Assaggio hvor 400 av landets beste v
    14. januar 1999
  • 10 Januar 1999 - 19:56

    Elegant ungarer

    Få har et forhold til ungarsk vin utover billige halvtørre hvitviner og myteomspunnet tokayer. Det lages imidlertid også noe rødvin i landet hvis inneklemte beliggenhet på Balkan-halvøya gir et kontinentalt klima med varme, tørre somre og kalde vintre. He
    10. januar 1999
  • 08 Januar 1999 - 23:39

    Damedrink vant

    Mona Larsen fra Hotel Scandic Bergen overbeviste juryen mest med sin Southern Blues i drinkmiksekonkurransen som samlet 10 bartendere fra hele landet til finalen på Barock i Oslo nylig. Konkurransen hadde Southern Comfort som tema. Her for du drinkoppskri
    08. januar 1999
  • 07 Januar 1999 - 15:04

    Hellig storhet

    Alle chilenske vinprodusenter heter noe med santa selv om ingen av dem har noe mer religiøst over seg enn produsenter i andre land. I Chile er vin big business. Og Viña Santa Carolina er med sine 25 millioner liter en av de største med mye vin for pengene
    07. januar 1999
  • 04 Januar 1999 - 00:15

    Mer merlot

    Hver fjerde flaske rødvin som drikkes i Norge er fra Chile. Årsaken er selvsagt gunstige priser, men også at smaken passer norske ganer godt. Bløte tanniner, milde syrer og bra fylde er fellesnevner for de fleste chilenske viner. Ukens vin er i tillegg en
    04. januar 1999
  • 01 Januar 1999 - 01:00

    Vellagret og godt

    En godt lagret, om enn ikke helt moden årgangsportvin, Graham's Malvedos 1986, gikk av med seieren i andre del av Apéritifs portvinstest.
    01. januar 1999
  • Hvitt gull
    31 Desember 1998 - 20:17

    Hvitt gull

    Risen som benyttes til risotto i Nord-Italia er ikke akkurat verd sin vekt i gull, men er høyt skattet og får følge av de mest eksklusive ingredienser som for eksempel trøfler.
    31. desember 1998
  • 31 Desember 1998 - 20:11

    Brødre i vin

    Portugals mest suksessrike vinprodusent José Maria da Fonseca Successores ledes av to brødre hvis viktigste våpen i kampen om verdens vinmarked er å selge Portugal på flaske som de gjør med Periquita i Norge. Kanskje er det verdens eldste varemerke.
    31. desember 1998
  • 31 Desember 1998 - 20:07

    Særpreget mangfold

    100 ulike druetyper tilgjengelig forteller mye om den store bredden i Portugals vinproduksjon, verdens sjette største vinprodusent. Myndighetenes og vinprodusentenes streben etter å øke landets anseelse som vinleverandør har positive konsekvenser i hver d
    31. desember 1998
  • 28 Desember 1998 - 01:40

    Sydfransk lammevin

    Apéritif anbefaler denne siste uken i januar en sørfransk rødvin, Ch. Prieuré des Mourgues 1995 som til og med er blitt noen kroner billigere siden i fjor. 28.01.99
    28. desember 1998
  • 27 Desember 1998 - 20:04

    Terje Ness OL-mester

    Terje Ness, soussjef hos Restaurant Bagatelle gikk til topps OL i kokkekunst, Bocuse d'Or 1999 som ble avsluttet i Lyon i onsdag kveld.
    27. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 20:24

    Ren vin til ren mat

    BonTerra heter den californiske vinprodusenten Fetzers organiske alternativ. Selv om Fetzer i stor grad har nådd sitt mål om å kun benytte organisk dyrkede druer til hele sin portefølje innen år 2000, er det bare BonTerra-vinene som markedsføres som slike
    25. desember 1998