Artikler i arkivet

21 Januar 2023 - 15:05

Om du lurer på hvor nellik kommer fra er det sannsynligvis Zanzibar

Kryddernelliken vi bruker her til lands kommer trolig fra Zanzibar,siden øya er verdens nest største eksportør. Også kanel og muskat stortrives, men krydderdyrkingen utfordres på flere måter.

21. januar 2023

21 Januar 2023 - 13:45

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz

Rød vermut er ikke så søt som Aperol, men har litt høyere alkohol. Likevel er dette en drink som passer perfekt om du jakter tørrere og ikke for sterke vinterdrinker.

21. januar 2023

21 Januar 2023 - 13:03

Lag poteter som i Rioja

Om du synes poteter er kjedelig, la deg inspirere av spanske tradisjoner, som denne fra Rioja.

21. januar 2023

21 Januar 2023 - 12:03

Ny favoritt til pizza pasta og kylling fra en stjernevinmaker

Det er bare prisen som tilsier at dette er en hverdagsvin, for den har mye god karakter fra opprinnelsesstedet.

21. januar 2023

21 Januar 2023 - 11:17

11 år gammel riesling-legende med GG-kvaliteter, men lavere pris

Her får du en vellagret tørr riesling til utrolig gunstig pris, og ikke minst representerer den tysk vinhistorie.

21. januar 2023

21 Januar 2023 - 01:00

Med dette som helgemiddag er du sikret applaus

Kveite kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Med denne oppskriften kommer delikatessen ekstra godt til sin rett.

21. januar 2023

20 Januar 2023 - 14:24

Ta morgenkaffen mens du følger Norges innsats i Bocuse d’Or

Den norske kandidaten Filip Bendi skal som første kokk i ilden på konkurransens første dag, søndag 22. januar.

20. januar 2023

20 Januar 2023 - 09:00

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Torsk er fantastisk smaksrik og anvendelig og for mange favoritt nummer én. Spesielt nå som skreien fyller fiskediskene. Her har vi samlet en rekke gode tips og oppskrifter.

20. januar 2023

19 Januar 2023 - 10:06

På stjernerestauranten Knystaforsen er ild den sjette smaken

Å lage mat over åpen ild skaper helt nye smaksopplevelser, og forandrer seg etter om det er snakk om ved av bjørk, bøk eller eik. Det ga Eva og Nicolai Tram en Michelin-stjerne.

19. januar 2023

19 Januar 2023 - 09:27

Legg mat og vinreisen til Halland på svenskekysten

Halland på den svenske vestkysten er med på listen «Where to eat in 2023» med en rekke restauranter, noen med Michelin-stjerne.

19. januar 2023

19 Januar 2023 - 09:21

Dobbel stjerne for restaurant Äng

Menyen får gjesten først se etter middagen. Ingen forventninger skal stå i veien når de 17 rettene serveres. Dette er en av flere kvaliteter som har gitt Äng sin første Michelin-stjerne - og en grønn stjerne for bærekraft.

19. januar 2023

19 Januar 2023 - 01:00

Når pølsene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Det finnes mange måter å servere pølser på. Denne retten lager seg nærmest selv.

19. januar 2023

18 Januar 2023 - 01:00

Så mye smak kan du få ut av et kålhode

Hodekål er supersunt og nesten gratis, men den trenger hjelp av krydder for å løfte seg ut av sitt litt traurige rykte. Det gjør denne oppskriften til gangs.

18. januar 2023

18 Januar 2023 - 00:00

Bare synet av denne krydrede gulrotsuppa skaper varme

Den blir dessuten ekstra mettende med kjøttboller og dersom du har tid, hjemmebakt gulrotbrød.

18. januar 2023

17 Januar 2023 - 14:03

Britisk og tysk legendarisk øl endelig på polet

Vi snakker om to helt forskjellige ølstiler, men brygget slik de skal være.

17. januar 2023

17 Januar 2023 - 00:00

By på lakseburger med eller uten brød og en passe sterk chilikrem

Burger er alltid populært, men den må ikke serveres med burgerbrød. Her får du flere alternativer til velsmakende matbit som du raskt setter i sammen når du kommer hjem etter arbeidsdagens slutt.

17. januar 2023

16 Januar 2023 - 14:37

Franske toppviner som endelig er tilbake i Norge

Domaine Marcel Deiss er kanskje den mest banebrytende produsenten i Alsace, her får du sjansen til å møte produsenten og smake 11 av vinene.

16. januar 2023

16 Januar 2023 - 10:49

2023 kan bli året hvor innmat får sitt gjennombrudd, rimelig, trendy og bærekraftig som den er

Hvorfor er innmaten mer eller mindre helt forsvunnet fra nordiske matbord? Er det noe håp om at den er på vei tilbake? Hva må i så fall til? Apéritif prøver å finne svar på dette.

16. januar 2023

16 Januar 2023 - 01:00

Slik lager du indisk kylling uten tandooriovn

De varme kryddertonene fra det indiske kjøkken er utmerket både til å skape metthetfølelse og tørst. Her får du også tips om hva du skal drikke til.

16. januar 2023

15 Januar 2023 - 15:33

Når du har lyst på negroni, men vil ha mindre alkohol

Da er negroni sbagliato løsningen. Litt lettere, men fortsatt med de gode smakene intakt.

15. januar 2023

15 Januar 2023 - 15:19

Verdens beste kan også være den enkleste: prøv denne deilige ostekaken

Det som er aller best med denne oppskriften, ved siden av smaken, er at du får brukt opp en del av det du allerede har i skapene hjemme.

15. januar 2023

15 Januar 2023 - 10:45

De beste gryterettene

Hva er vel på denne tiden av året koseligere enn å møtes innendørs rundt en rykende varm gryte? Her får du mange gode forslag til varmende retter i mørket.

15. januar 2023