Artikler i arkivet

19 Januar 2023 - 10:06

På stjernerestauranten Knystaforsen er ild den sjette smaken

Å lage mat over åpen ild skaper helt nye smaksopplevelser, og forandrer seg etter om det er snakk om ved av bjørk, bøk eller eik. Det ga Eva og Nicolai Tram en Michelin-stjerne.

19. januar 2023

19 Januar 2023 - 09:27

Legg mat og vinreisen til Halland på svenskekysten

Halland på den svenske vestkysten er med på listen «Where to eat in 2023» med en rekke restauranter, noen med Michelin-stjerne.

19. januar 2023

19 Januar 2023 - 09:21

Dobbel stjerne for restaurant Äng

Menyen får gjesten først se etter middagen. Ingen forventninger skal stå i veien når de 17 rettene serveres. Dette er en av flere kvaliteter som har gitt Äng sin første Michelin-stjerne - og en grønn stjerne for bærekraft.

19. januar 2023

19 Januar 2023 - 01:00

Når pølsene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Det finnes mange måter å servere pølser på. Denne retten lager seg nærmest selv.

19. januar 2023

18 Januar 2023 - 01:00

Så mye smak kan du få ut av et kålhode

Hodekål er supersunt og nesten gratis, men den trenger hjelp av krydder for å løfte seg ut av sitt litt traurige rykte. Det gjør denne oppskriften til gangs.

18. januar 2023

18 Januar 2023 - 00:00

Bare synet av denne krydrede gulrotsuppa skaper varme

Den blir dessuten ekstra mettende med kjøttboller og dersom du har tid, hjemmebakt gulrotbrød.

18. januar 2023

17 Januar 2023 - 14:03

Britisk og tysk legendarisk øl endelig på polet

Vi snakker om to helt forskjellige ølstiler, men brygget slik de skal være.

17. januar 2023

17 Januar 2023 - 00:00

By på lakseburger med eller uten brød og en passe sterk chilikrem

Burger er alltid populært, men den må ikke serveres med burgerbrød. Her får du flere alternativer til velsmakende matbit som du raskt setter i sammen når du kommer hjem etter arbeidsdagens slutt.

17. januar 2023

16 Januar 2023 - 14:37

Franske toppviner som endelig er tilbake i Norge

Domaine Marcel Deiss er kanskje den mest banebrytende produsenten i Alsace, her får du sjansen til å møte produsenten og smake 11 av vinene.

16. januar 2023

16 Januar 2023 - 10:49

2023 kan bli året hvor innmat får sitt gjennombrudd, rimelig, trendy og bærekraftig som den er

Hvorfor er innmaten mer eller mindre helt forsvunnet fra nordiske matbord? Er det noe håp om at den er på vei tilbake? Hva må i så fall til? Apéritif prøver å finne svar på dette.

16. januar 2023

16 Januar 2023 - 01:00

Slik lager du indisk kylling uten tandooriovn

De varme kryddertonene fra det indiske kjøkken er utmerket både til å skape metthetfølelse og tørst. Her får du også tips om hva du skal drikke til.

16. januar 2023

15 Januar 2023 - 15:33

Når du har lyst på negroni, men vil ha mindre alkohol

Da er negroni sbagliato løsningen. Litt lettere, men fortsatt med de gode smakene intakt.

15. januar 2023

15 Januar 2023 - 15:19

Verdens beste kan også være den enkleste: prøv denne deilige ostekaken

Det som er aller best med denne oppskriften, ved siden av smaken, er at du får brukt opp en del av det du allerede har i skapene hjemme.

15. januar 2023

15 Januar 2023 - 10:45

De beste gryterettene

Hva er vel på denne tiden av året koseligere enn å møtes innendørs rundt en rykende varm gryte? Her får du mange gode forslag til varmende retter i mørket.

15. januar 2023

15 Januar 2023 - 01:00

By på en lekker forrett eller smårett denne helgen - tartar av ishavsrøye med brødkrutonger

Det er ikke alle fiskeslag som egner seg til tartar, men ishavsrøya er virkelig en råvare det står respekt av.

15. januar 2023

14 Januar 2023 - 16:34

Når Burgund ikke lenger gir valuta for pengene, er dette løsningen

Jura opplever sterk etterspørsel og dermed økende priser, men denne chardonnayen er et knallgodt kjøp.

14. januar 2023

14 Januar 2023 - 15:49

Med disse vinene har de skutt gullfuglen

Paret tilhører nå Sør-Afrikas desiderte vinelite.

14. januar 2023

13 Januar 2023 - 01:00

Hvis du lurer på hva du kan bruke laksebuk til, får du svaret her

Dessverre er det en del av laksen som ofte havner i søpla eller i beste fall i kraftkjelen. Med denne oppskriften får du en ny opplevelse av hva selv avskjær kan bli til.

13. januar 2023

13 Januar 2023 - 01:00

Fajitas med biffkjøtt er super fredagsmat og danker ut tacoen

Fajitas, eller wraps, er en rett som setter stadig fastere grep i nordmenns matvaner. Med denne oppskriften skjønner du lett hvorfor.

13. januar 2023

11 Januar 2023 - 15:43

To sterke nyheter overgår det meste

Vi snakker om en fatmodnet grappa og en norsk whisky for bestilling. Men også en solid porter som er nyhet i basis.

11. januar 2023

11 Januar 2023 - 10:25

Røverkjøp: En knallgod boksvin og en 13 år gammel riesling

Det er de aller beste kjøpene blant de 100 testede vinene fra nyhetsslippene i januar og november. Men også en pen håndfull med flotte tørre hvitviner som byr på solid vinvaluta, Topp til skrei og annen sjømat.

11. januar 2023

11 Januar 2023 - 09:49

Følg årets vinkelner-NM live eller fra pc

Sett av søndag 22. januar for å møte bransjekolleger og å heie på årets NM-kandidater.

11. januar 2023

11 Januar 2023 - 01:09

Nå kan du også bli en mester med stekepanne og -spade

Å steke entrecôte er ikke nødvendigvis piece of cake. Alle kan faktisk forbedre sine teknikker, bare se her.

11. januar 2023

10 Januar 2023 - 17:24

Denne drinken krysser av for de fleste behov akkurat nå

Den er sukkerfri og har lavere alkohol enn en gin tonic, og er bedre enn alle hard seltzers du finner i butikken.

10. januar 2023

09 Januar 2023 - 01:00

Lag en litt annen vri på pastaretten i dag

Om du ikke har sik i fryseren, kan du bruke annen type fisk fra fiskedisken. Uansett er retten vel verd å prøve selv om det ikke er så vanlig med fisk i pastaretter.

09. januar 2023

Menu

Logg inn

Artikler i arkivet

ARTIKKELTYPER

TEMA

På stjernerestauranten Knystaforsen er ild den sjette smaken

Legg mat og vinreisen til Halland på svenskekysten

Dobbel stjerne for restaurant Äng

Når pølsene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Så mye smak kan du få ut av et kålhode

Bare synet av denne krydrede gulrotsuppa skaper varme

Britisk og tysk legendarisk øl endelig på polet

By på lakseburger med eller uten brød og en passe sterk chilikrem

Franske toppviner som endelig er tilbake i Norge

2023 kan bli året hvor innmat får sitt gjennombrudd, rimelig, trendy og bærekraftig som den er

Slik lager du indisk kylling uten tandooriovn

Når du har lyst på negroni, men vil ha mindre alkohol

Verdens beste kan også være den enkleste: prøv denne deilige ostekaken

De beste gryterettene

By på en lekker forrett eller smårett denne helgen - tartar av ishavsrøye med brødkrutonger

Når Burgund ikke lenger gir valuta for pengene, er dette løsningen

Med disse vinene har de skutt gullfuglen

Hvis du lurer på hva du kan bruke laksebuk til, får du svaret her

Fajitas med biffkjøtt er super fredagsmat og danker ut tacoen

To sterke nyheter overgår det meste

Røverkjøp: En knallgod boksvin og en 13 år gammel riesling

Følg årets vinkelner-NM live eller fra pc

Nå kan du også bli en mester med stekepanne og -spade

Denne drinken krysser av for de fleste behov akkurat nå

Lag en litt annen vri på pastaretten i dag