30 September 2023 - 10:25
Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene
Du må riktignok til Kretas høyland, men du blir garantert overrasket over kvaliteten.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
30. september 2023 -
29 September 2023 - 13:26Oktoberutgaven av Apéritif magasin 2023 for bransje
Mexico er tema i oktoberutgaven av Apéritif magasin. Men også en tur til Frankrike med Alsace og Loire.29. september 2023 -
29 September 2023 - 13:06La deg forføre: Boblende italiensk aften på Villa Paradiso
Bli servert 5 retter paret med 5 glass utsøkte franciacorta som er betegnelsen for Italias beste musserende viner.29. september 2023 -
29 September 2023 - 01:00Skap litt sommerstemning med grillet og marinert breiflabb og squash-salsa
Vi trenger alle de friske sommerfargene før høstens tyngde velter inn for fullt. Også i maten.29. september 2023 -
28 September 2023 - 09:01Første servitør-kongepokal til Mathias Toresen
Han vant NM i Servitørfag 2023 foran Marius Tjelta og Birk Torp.28. september 2023 -
27 September 2023 - 01:00Det er ikke lov å si at du ikke liker stekt sild før du har prøvd denne retten
Her får det delikate, men også robuste sildekjøttet bryne seg på søreuropeiske ingredienser.27. september 2023 -
26 September 2023 - 10:30Nyt 20 år gammel ikonisk chianti classico fra en av de virkelige pionerne
Gjør deg klar for en eksklusiv vinsmaking som vil fortrylle dine smaksløker. Den 27. november får du muligheten til å utforske de utsøkte vinene fra den anerkjente vinprodusenten, Monsanto.26. september 2023 -
24 September 2023 - 11:50Møt Vietto-familien - en typisk vinprodusent i Piemonte
Piemonte handler om tradisjoner som holdes i hevd av en lang rekke familier. Men også disse trykker den nye trenden med enkeltvinmarksviner, MGA, til brystet.24. september 2023 -
24 September 2023 - 11:46Vinprodusenter står sammen for å beskytte barolo
Mens det tidligere var et skille mellom de moderne baroloprodusentene og de tradisjonelle, er dette skillet på vei til å viskes ut. Nå samler regionens aktører seg om andre oppgaver i kjølvannet av klimaendringene og den økte etterspørselen etter barolo.24. september 2023 -
23 September 2023 - 12:03Rimelig smak av storhet fra Montalcino
Det er en grunn til at Montalcino har en stor plass i vinelskeres hjerte. Her får du en rimelig smak.23. september 2023 -
23 September 2023 - 11:18Det er sjelden at ung barolo er så digg som denne
Den er et resultat av både årgang og produsentens unike grep over tid.23. september 2023 -
23 September 2023 - 01:00Fisk servert på denne måten får fart på smaksløkene
Torsk er en svært anvendelig fiskesort, og trives godt under et dekke av ost og sennep som her.23. september 2023 -
22 September 2023 - 11:55Blant 52 nyheter i taxfreehyllene er det noen virkelig lekre bobler å ta med hjem
En akevitt, og et par-tre rødviner, men de fleste andre vinene kan du styre unna - eller kjøpe på polet.22. september 2023 -
22 September 2023 - 08:34En unik vinsmaking med Stings viner fra Toscana
Sting komponerer ikke bare musikk, han skaper også vinmagi! Bli med på en uforglemmelig vinsmaking den 20. november.22. september 2023 -
21 September 2023 - 08:41Oxford Companion to Wine - selve vinbibelen - er nå i ny utgave - også digitalt
Vinleksikonet alle vininteresserte må har, er i ny versjon med 1 million oppføringer.21. september 2023 -
21 September 2023 - 01:00Kombinasjonen av lam og timiansmør kommer med suksessgaranti
Lam og timian elsker hverandre rett og slett. Da behøver du ikke jobbe så mye med tilbehøret heller.21. september 2023 -
20 September 2023 - 01:00Kyllingfileten blir ekstra god når den pakkes inn på denne måten
Det gjør også at middagen kan spises med hånden, eller så kan retten være det av et større måltid. Restene går i matpakken.20. september 2023 -
20 September 2023 - 01:00Skap fargerik og smaksrik middagsglede med denne grønnsaksfylte lasagnen
En lasagne breddfull med deilige grønnsaker, er dagens middagstips med suksessgaranti til deg. Den herlige smaken toppes med bruk av safran.20. september 2023 -
19 September 2023 - 12:10Den italienske klassikeren sitronpai med marengs er helt genial
Kombinasjonen av syrlig sitronkrem og søt, sprø og seig marengs er en sikker vinner. Her er oppskriften.19. september 2023 -
18 September 2023 - 12:29Maten alle snakker om kombinert med tyske toppviner
Mat og vin forenes når kokkene på Betong disker opp med flere retter perfekt kombinert med vinene fra Korrell den 7. november.18. september 2023 -
18 September 2023 - 01:00Bak fisken i ovnen og så får du appelsinsaus med på kjøpet
Steinbit er en utmerket matfisk som i denne retten friskes opp med en sødmefylt appelsinsaus.18. september 2023 -
17 September 2023 - 13:19Hun mener whiskyregler er til for å brytes
Annabel Thomas har med Nc’nean revolusjonert skotsk whisky ved å tenke helt nytt i denne tradisjons- og mannstunge industrien.17. september 2023 -
17 September 2023 - 09:50Whisky for ikke-kjennere, vellagret cognac og forsmak på juleakevitten er blant de sterke nyhetene i september
Men også en håndfull sidere som kan gjøre høstens matopplevelser ekstra kortreiste.17. september 2023 -
17 September 2023 - 01:00Til denne lune couscoussalat kan du godt bruke rester av pølse eller sågar lammestek
Uansett hva du velger, får de en varm innpakning i den riktig så krydrete couscousen. Hvor krydret den skal være, bestemmer du selv,17. september 2023 -
17 September 2023 - 01:00Gi lammesteken en smak av Provence denne helgen
Høsten er tiden for de virkelig store hyggestundene rundt middagsbordet med lammestek som midtpunkt. Denne oppskriften er en klassiker.17. september 2023