Det må ha fortont seg som det reneste galimatias da Giulio Ferrari forsøkte å kopiere Champagnes suksess i sin barndoms trange dal i det nordlige Italia. Men det har vært 110 år med sammenhengende suksess.
Domaine Cazes er Europas største biodynamiske vinprodusent og et bevis på at selv som stor, kan man arbeide uten hjelp av gjødsel og enzymer. I tillegg har de ambisjoner om å gjøre en hel region helt “ren”.