Argentinske Mauro Colagreco som bare har vært i Frankrike i åtte år, ble i fjor kåret til årets chef av GaultMillau. Noe som er ganske sensasjonelt i det konservative landet.
Det må ha fortont seg som det reneste galimatias da Giulio Ferrari forsøkte å kopiere Champagnes suksess i sin barndoms trange dal i det nordlige Italia. Men det har vært 110 år med sammenhengende suksess.