Artikler i arkivet

14 Oktober 2015 - 09:39

Fine dining med sosiale baktanker

Claus Meyers gourmetrestaurant Gustu ligger i La Paz, Bolivia, og setter nye standarder i et land som ikke akkurat er kjent for sitt kjøkken. Restauranten er et sosialøkonomisk prosjekt hvor ideen ikke bare går ut på å lage god mat. Kjøkkensjef Kamilla Se

14. oktober 2015

14 Oktober 2015 - 01:05

Slik blir et smørbrød til en fullverdig middag

Saftige skiver av rosastekt biffkjøtt på godt brød med brie og aioli. Mer trenger du faktisk ikke. Bare oppskriften, og den får du her.

14. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 20:11

Er dette den neste Bocuse d’Or-vinneren?

Christopher Davidsen fra Restaurant Søstrene Karlsen i Trondheim ble Årets Kokk 2015.

13. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 13:45

Californisk pinot på «billigsalg»

Tatt i betraktning den høye dollarkursen og denne produsentens renomme er denne vinen utrolig rimelig.

13. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 13:44

Snart på nivå med (det beste fra) Burgund

Det er ikke bare kvaliteten på pinot noir fra California som øker, også prisene er på vei oppover. Men fortsatt er det mye å spare på å gå over dammen. Denne trioen fra Anthill Farms leverer kvalitet på grand cru-nivå.

13. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 13:40

Julaften for ølnerdene

Spesialpolutsalgenes ølhyller fylles opp med mye godt og ikke minst ettertraktet øl denne uka. Pass opp for spisse albuer i køen, for det er mange som jakter på de samme flaskene.

13. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 02:27

Alex Sushi har landets beste sushikokk

Mark Jayson Subia som til daglig jobber på Alex Sushi i Oslo er aller dyktigst til å lage sushi i Norge.

13. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 01:09

Alle vil ha matkasser på døren

Ole Martin Alfsen har overtatt middagslagingen for 30.000 familier.

13. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 01:05

Fiskesuppe er slett ikke noe hokus-pokus

Fiskesuppe er enklere å lage enn hva mange tror, og denne oppskriften er perfekt på travle hverdager.

13. oktober 2015

10 Oktober 2015 - 01:05

Torsk og poteter kan smake helt himmelsk

En gammel traver gjøres festklar med denne oppskriften.

10. oktober 2015

09 Oktober 2015 - 23:46

Måltid i Kristiansand legger ned

Strålende kritikker var ikke nok til å fylle restaurantstolene hos Måltid.

09. oktober 2015

09 Oktober 2015 - 13:00

Slik lager du en konkurransedrink hjemme

Målet med Bacardi Legacy-konkurransen er å skape drinker som kan lages i alle barer. Denne passer også i hjemmebaren.

09. oktober 2015

09 Oktober 2015 - 01:48

Grunnkurs i saus

Bli en mester med saus. La Norges ledende kokker lære deg alt du behøver å vite for å lage perfekte sauser.

09. oktober 2015

08 Oktober 2015 - 13:00

Denne kaken må prøves

Syrlig solbærmousse og nøttebunn er så godt at du ikke kommer til å nøye deg med ett stykke.

08. oktober 2015

07 Oktober 2015 - 13:45

Disse rosevinene smaker enda bedre nå i høst

Vi har virkelig fått smaken på rosevin, og det er ingen grunn til å slutte å nyte de rosa dråpene selv om vi skriver oktober.

07. oktober 2015

07 Oktober 2015 - 10:00

Slik bruker du reinsdyrkjøttet

Mange forbinder reinsdyr med reinskav eller steik, men det er mer enn det. Les mer om hvordan du bruker de forskjellige delene her.

07. oktober 2015

07 Oktober 2015 - 01:05

I dag blir det pasta til middag

Kjøttboller gir et mer interessant resultat for pastasausen enn å bare steke kjøttdeigen på vanlig måte.

07. oktober 2015

06 Oktober 2015 - 13:45

Prøv dette knallkjøpet fra Piemonte

Vi simpelthen elsker rødvin fra Piemonte. Denne har det som skal til for å bli en ny darling.

06. oktober 2015

05 Oktober 2015 - 10:12

Dette blir sesongens hotteste grønnsak

Blomsterkålen er en krysning av grønnkål og rosenkål, og alle kokkers nye favoritt.

05. oktober 2015

03 Oktober 2015 - 01:05

Slik har du ikke smakt klippfisk før

I dag gir vi deg kanskje den beste oppskriften på hvordan du skal servere klippfisk.

03. oktober 2015

02 Oktober 2015 - 13:45

Dette er bartendernes favoritt

Sazerac er en virkelig klassiker, men ikke mer seriøs at den er skapt for party.

02. oktober 2015

02 Oktober 2015 - 11:56

Cognac kan drikkes også til maten

Cognac kan både nytes til maten, brukes i maten, både i salte og søte retter, eller i drinker. Det er slik cognacprodusentene ønsker å videreutvikle denne tradisjonsrike drikken. Prøv gjerne en av disse oppskriftene.

02. oktober 2015

01 Oktober 2015 - 18:35

Få magasinet Apéritif på døren - unikt tilbud

Du får levert den trykte utgaven av Apéritif til din privatadresse 10 ganger i året. Akkurat nå sparer 300 kroner og du får med deg en rykende fersk utgave.

01. oktober 2015