13 Oktober 2015 - 20:11
Er dette den neste Bocuse d’Or-vinneren?
Christopher Davidsen fra Restaurant Søstrene Karlsen i Trondheim ble Årets Kokk 2015.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
13. oktober 2015 -
13 Oktober 2015 - 13:45Californisk pinot på «billigsalg»
Tatt i betraktning den høye dollarkursen og denne produsentens renomme er denne vinen utrolig rimelig.13. oktober 2015 -
13 Oktober 2015 - 13:44Snart på nivå med (det beste fra) Burgund
Det er ikke bare kvaliteten på pinot noir fra California som øker, også prisene er på vei oppover. Men fortsatt er det mye å spare på å gå over dammen. Denne trioen fra Anthill Farms leverer kvalitet på grand cru-nivå.13. oktober 2015 -
13 Oktober 2015 - 13:40Julaften for ølnerdene
Spesialpolutsalgenes ølhyller fylles opp med mye godt og ikke minst ettertraktet øl denne uka. Pass opp for spisse albuer i køen, for det er mange som jakter på de samme flaskene.13. oktober 2015 -
13 Oktober 2015 - 02:27Alex Sushi har landets beste sushikokk
Mark Jayson Subia som til daglig jobber på Alex Sushi i Oslo er aller dyktigst til å lage sushi i Norge.13. oktober 2015 -
13 Oktober 2015 - 01:09Alle vil ha matkasser på døren
Ole Martin Alfsen har overtatt middagslagingen for 30.000 familier.13. oktober 2015 -
13 Oktober 2015 - 01:05Fiskesuppe er slett ikke noe hokus-pokus
Fiskesuppe er enklere å lage enn hva mange tror, og denne oppskriften er perfekt på travle hverdager.13. oktober 2015 -
10 Oktober 2015 - 01:05Torsk og poteter kan smake helt himmelsk
En gammel traver gjøres festklar med denne oppskriften.10. oktober 2015 -
09 Oktober 2015 - 23:46Måltid i Kristiansand legger ned
Strålende kritikker var ikke nok til å fylle restaurantstolene hos Måltid.09. oktober 2015 -
09 Oktober 2015 - 13:00Slik lager du en konkurransedrink hjemme
Målet med Bacardi Legacy-konkurransen er å skape drinker som kan lages i alle barer. Denne passer også i hjemmebaren.09. oktober 2015 -
09 Oktober 2015 - 01:48Grunnkurs i saus
Bli en mester med saus. La Norges ledende kokker lære deg alt du behøver å vite for å lage perfekte sauser.09. oktober 2015 -
08 Oktober 2015 - 13:00Denne kaken må prøves
Syrlig solbærmousse og nøttebunn er så godt at du ikke kommer til å nøye deg med ett stykke.08. oktober 2015 -
07 Oktober 2015 - 13:45Disse rosevinene smaker enda bedre nå i høst
Vi har virkelig fått smaken på rosevin, og det er ingen grunn til å slutte å nyte de rosa dråpene selv om vi skriver oktober.07. oktober 2015 -
07 Oktober 2015 - 10:00Slik bruker du reinsdyrkjøttet
Mange forbinder reinsdyr med reinskav eller steik, men det er mer enn det. Les mer om hvordan du bruker de forskjellige delene her.07. oktober 2015 -
07 Oktober 2015 - 01:05I dag blir det pasta til middag
Kjøttboller gir et mer interessant resultat for pastasausen enn å bare steke kjøttdeigen på vanlig måte.07. oktober 2015 -
06 Oktober 2015 - 13:45Prøv dette knallkjøpet fra Piemonte
Vi simpelthen elsker rødvin fra Piemonte. Denne har det som skal til for å bli en ny darling.06. oktober 2015 -
05 Oktober 2015 - 10:12Dette blir sesongens hotteste grønnsak
Blomsterkålen er en krysning av grønnkål og rosenkål, og alle kokkers nye favoritt.05. oktober 2015 -
03 Oktober 2015 - 01:05Slik har du ikke smakt klippfisk før
I dag gir vi deg kanskje den beste oppskriften på hvordan du skal servere klippfisk.03. oktober 2015 -
02 Oktober 2015 - 13:45Dette er bartendernes favoritt
Sazerac er en virkelig klassiker, men ikke mer seriøs at den er skapt for party.02. oktober 2015 -
02 Oktober 2015 - 11:56Cognac kan drikkes også til maten
Cognac kan både nytes til maten, brukes i maten, både i salte og søte retter, eller i drinker. Det er slik cognacprodusentene ønsker å videreutvikle denne tradisjonsrike drikken. Prøv gjerne en av disse oppskriftene.02. oktober 2015 -
01 Oktober 2015 - 18:35Få magasinet Apéritif på døren - unikt tilbud
Du får levert den trykte utgaven av Apéritif til din privatadresse 10 ganger i året. Akkurat nå sparer 300 kroner og du får med deg en rykende fersk utgave.01. oktober 2015 -
01 Oktober 2015 - 13:46Slik lager du perfekte fiskeretter
Profesjonelle kokker lærer deg alle triksene slik at dine fiskeretter blir perfekte - hver gang.01. oktober 2015 -
01 Oktober 2015 - 13:00Denne eplekaken vil du elske
Syrlige epler og vaniljekrem er en nytelse fra ende til annen. Her har du oppskriften.01. oktober 2015 -
01 Oktober 2015 - 09:01Det er ikke mange grand cru burgundere som er rimeligere
Domaine-ene Jean Grivot, Anne Gros, Sylvain Loichet og de la Vougeraie er noen trygge navn fra den berømte, men ikke alltid like forutsigbare vinmarken Clos Vougeot. Løsningen ligger trolig i jordbruksmetoden, som ikke er helt uten utfordringer i denne te01. oktober 2015 -
01 Oktober 2015 - 09:00Nå er kaffebarens hemmelighet avslørt
Denne kaffebaren har som mål å avsløre kaffesnobberi. Kanskje føler noen seg lurt i etterkant?01. oktober 2015