10 Desember 2015 - 09:24
Unik fransk seier til norsk kokkelærling
Eilif-Matias Røsok fra Tønsberg ble nummer fem i Meilleure apprentice de France – fransk mesterskap for kokkelærlinger.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
10. desember 2015 -
10 Desember 2015 - 00:01Smak champagne i virkelig toppklasse
Bli med og opplev sju utsøkte champagner fra et av de mest velrenomerte vinhusene i champagne, og lær mer om et av verdens mest berømte vinområder10. desember 2015 -
09 Desember 2015 - 13:45Herlig umoderne – og dermed veldig trendy
Vinene fra denne produsenten blir som de beste blant oss, bedre med tiden. Samtidig som de er gode korrektiver til den dominerende tidsånden.09. desember 2015 -
09 Desember 2015 - 12:26Årets toppmøte for kokker
Feiringen av Geraniums første fem år ble et storslagent toppmøte mellom Rasmus Kofoed og Søren Ledet og deres 12 beste kokkekolleger. Se bildene her.09. desember 2015 -
08 Desember 2015 - 15:42Denne osten fra Møre er nå verdens (nest) beste
Tingvollost har tatt nok en osteseier, men denne gangen er det ikke Kraftkar.08. desember 2015 -
08 Desember 2015 - 13:45Gjør noen solide vinkupp til jul
Enten du går for kalkun, ribbe eller pinnekjøtt på julaften, klarer du deg med disse.08. desember 2015 -
07 Desember 2015 - 01:05Så enkelt lager du suppelapskaus
Bruker du fryste grønnsaker, er denne tykke kjøttsuppen ferdig på et øyeblikk. .07. desember 2015 -
05 Desember 2015 - 03:00Lag denne velsmakende søndagsmiddagen med kalkunfilet
Prøv denne oppskriften hvor kalkunfileten får følge av rødløksmarmelade og eplesaus.05. desember 2015 -
04 Desember 2015 - 13:45Gløggen lager du selvsagt selv
Her er oppskriften og tips til hvordan du kan lage din egen vri.04. desember 2015 -
04 Desember 2015 - 10:02En ekte ostekjendis
Knudenosten er en av landets mest ettertraktete oster, som vinner terreng også utenfor landets grenser. Som alt annet godt her i verden, er tilbudet mindre enn etterspørselen. Hemmeligheten ligger i upasteurisert melk av helt spesielt god kvalitet og hånd04. desember 2015 -
04 Desember 2015 - 01:00Gi oss gulsaus heller enn bearnés
Selv om Språkrådet har insistert i nesten 30 år, er det få som skriver bearnaise etter deres anbefaling.04. desember 2015 -
03 Desember 2015 - 12:00Har du bakt for mange pepperkaker? Lag en ostekake
Det er høysesong for pepperkakebaking. Her er en oppskrift på hvordan bli kvitt overskuddet.03. desember 2015 -
02 Desember 2015 - 15:06Her kan du finne gode vinkjøp til jul
Spesialpolslippet har bordeauxer i 2012 som hovedfokus. En årgang som er mye bedre priset enn forgjengerne.02. desember 2015 -
02 Desember 2015 - 13:45En skikkelig kraftpakke av en barolo
Barolo er på vei til å bli den nye amarone, på godt og vondt. Men denne bærer sine 15 prosent veldig godt.02. desember 2015 -
02 Desember 2015 - 00:33Lær å lage autentisk tikka masala
Nå kan også du bli en mester med den kanskje aller mest populære retten fra det indiske kjøkken - nemlig tikka masala.02. desember 2015 -
01 Desember 2015 - 13:45Hvitvinskupp til julematen
Denne veldig prisgunstige hvitvinen finnes dessuten i et stort antall polutsalg.01. desember 2015 -
01 Desember 2015 - 11:21Utenfor det gode selskap
Olivier Collin som står bak Ulysse Collin er hellig overbevist om at Champagnes potensial er langt fra utnyttet. Selv lager han grand cru-vin fra vinmarker uten cru-status.01. desember 2015 -
01 Desember 2015 - 10:59Kokeboken som bør ligge under alle juletrær i år
Kokkelære er årets beste norske kokebok. Tom Victor Gausdal har endelig og ikke minst velfortjent fått full pott som kokebokforfatter.01. desember 2015 -
01 Desember 2015 - 00:54Fabelaktig skalldyrkurs
Norges beste kokker lærer deg sine beste oppskrifter og fremgangsmåter for hvordan du blir en mester med verdens beste skalldyr.01. desember 2015 -
30 November 2015 - 10:45Sild er en råvare vi må bruke mer av
Gunnar Jensen på vertshuset Skarven i Tromsø mener at silda er undervurdert. Nå bruker han denne lille, fete fisken så ofte det byr seg en anledning.30. november 2015 -
30 November 2015 - 10:00Slik lager du de gode silderettene
Lag nye og spennende vrier på delikatessen. Alle de gode sildeoppskriftene får du her.30. november 2015 -
28 November 2015 - 02:44Prøv denne sommerlige vrien på grillet kveite
Saftige kveitefileter tåler fint grilling, men som med all annen fisk må den passes på slik at den ikke tørker ut.28. november 2015 -
28 November 2015 - 00:08Grunnkurs i saus
Bli en mester med saus. La Norges ledende kokker lære deg alt du behøver å vite for å lage perfekte sauser.28. november 2015 -
27 November 2015 - 11:59Barcode har fått sine pølsekokere
Nyåpnete Stock i Bjørvika satser på raffinert, norsk tradisjonskost og gode cocktails, gjerne til pølsene. Møt kjøkkensjef Stian Gregersen og barsjef Håkon Ongstad.27. november 2015 -
27 November 2015 - 02:48Så enkelt og raffinert kan du servere viltet
Bak denne retten står ikke uventet en mester som også har produsert en av årets aller beste kokebøker.27. november 2015