Artikler i arkivet

28 Oktober 2019 - 11:11

Slik forandrer du en klassiker

Det er få retter som er så klassiske som en skikkelig Boeuf Bourguignon. Smøremykt kjøtt badet i vin og glasert i herlig rik oksekraft. Finnes det noe bedre? Ja, faktisk kan du gjøre den lettere og mer tidsriktig ved å følge mine råd. Det er å banne i kje

28. oktober 2019

25 Oktober 2019 - 13:00

Et eple om dagen kan også nytes på denne måten

Apple martini eller appletini var en stor hit på 2000-tallet. Den gang som en miks av vodka og eplesnaps. Denne versjonen er mye mer interessant.

25. oktober 2019

24 Oktober 2019 - 12:00

Disse eplemuffinsene må du bake dobbel porsjon av

Den sprø smuletoppingen eller crumble som det nå heter på godt norsk, er det som gjør disse muffinsene så gode. Og så syrlige norske epler selvsagt.

24. oktober 2019

23 Oktober 2019 - 13:45

Disse fascinerende vinene bør finnes i enhver god kjeller

Volumene er riktignok veldig små, men det er flere å velge mellom og de gir alle veldig god valuta for pengene. Dessuten er det mer i vente.

23. oktober 2019

22 Oktober 2019 - 13:45

Her får du topp rødvinskvalitet for 150 kroner samtidig som du sparer miljøet for CO2

Flaskeutgaven av denne vinen som først kom som treliter, overgår det meste av spansk garnacha i dette prissjiktet.

22. oktober 2019

22 Oktober 2019 - 01:05

Pasta kan være skikkelig mettende - også uten kjøtt

Dette er ingen slankeoppskrift med to typer ost og fløte. Men godt smaker det.

22. oktober 2019

21 Oktober 2019 - 12:42

Lag tidenes beste toast med disse tipsene

For hvem liker vel ikke gyllenstekt sprøtt brød med myk og klissete ost som pipler ut mellom de to skivene?

21. oktober 2019

21 Oktober 2019 - 12:01

Gled deg til syrlige og minneverdige smaksopplevelser

Ølnyhetene på spesialpolene er i det syrlige hjørnet og noen av dem er av en annen verden. Det er også svært matvennlige øl som kler høstens råvarer.

21. oktober 2019

21 Oktober 2019 - 12:00

Dette får du: Østers, kaffe, cognac, Mexico, Gambellara og en av Spanias mest spennende vinprodusenter

50 sider med inspirasjon fra alle verdenshjørner er vår oktobermeny i magasinform.

21. oktober 2019

21 Oktober 2019 - 10:00

Tar i bruk virtuell virkelighet for mer effektiv barbygging

Behind Bars har suksess både i inn- og utland med sin måte å bygge barer på. De tidligere bartenderne bak selskapet vet nøyaktig hvor skoen trykker.

21. oktober 2019

19 Oktober 2019 - 01:05

Oksekjøttet blir ekstra smaksrikt med øl i gryta

Denne gryteretten er perfekt på en februarsøndag. Den lager seg selv og varmer godt.

19. oktober 2019

19 Oktober 2019 - 01:01

Eksklusiv Winemakers Dinner: Dirk Niepoort tar med seg 10 av sine beste viner til Bokbackas uimotståelige 6-retters meny

Niepoort skapte rabalder i polhyllene med sin 2017-vintage i høst. Denne smaksbomben blir avslutningen på denne helt spesielle middagen som det kommer til å gå gjetord om i lang tid fremover. Du er en av få inviterte.

19. oktober 2019

18 Oktober 2019 - 13:00

Slik blir peiskosen ekstra forfriskende og elegant

Champagnecocktail er løsningen når du er fysen på noe som varmer godt, men likevel må være leskende og friskt. Denne vrien har du trolig ikke prøvd før.

18. oktober 2019

18 Oktober 2019 - 01:01

Ring inn julen med julemat og akevitt

Mesterblender Jon Bertelsen tar deg igjennom en helaften med akevitt og julemat i fokus.

18. oktober 2019

17 Oktober 2019 - 12:00

Denne klassikeren er mye lettere å bake enn hva du kanskje tror

Paideig, vaniljekrem og det du måtte ha lyst på av bær akkurat nå. Denne fleksible kombinasjonen vekker alltid kakeglede.

17. oktober 2019

17 Oktober 2019 - 01:00

Det er utrolig hvor lite som skal til for å lage god smak

Kål, gulrøtter og løk kickes opp med litt karri. Det er klart for en kjøttfri middag.

17. oktober 2019

16 Oktober 2019 - 13:45

Barolo og burgund i en og samme flaske? Jepp, det er det du får her

Det vil si det er ikke en eneste dråpe nebbiolo i denne vinen, men en rød burgunder som er laget med en av de største barololegendene i tankene.

16. oktober 2019

15 Oktober 2019 - 13:45

Her får du en fruktig og forfriskende opplevelse av ung bordeaux og det til en like herlig pris

2016-årgangen har gitt virkelig deilig fruktighet i Bordeaux, og det gjør at vinene smaker fortreffelig allerede nå.

15. oktober 2019

15 Oktober 2019 - 13:45

Gjensyn med gamle kjenninger som nok en gang beviser sin lagringskraft - og det til fortsatt svært så gunstige priser

Portugals rødviner er som skapt for vinkjelleren. Her finner du både viner som skal gjemmes i dypet eller vellagrete dråper som er perfekte å diske opp med nå i høst.

15. oktober 2019

15 Oktober 2019 - 11:58

Smak 11 viner fra Ribera og Rioja

Viner fra Spanias beste områder.

15. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 23:53

Winemakers Dinner: Smak riesling til en lekker 5-retters meny

Druen gjør seg meget godt matchet med delikate moderne norske smaker.

14. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 15:05

Mai Tjemsland - Master of wine, tar deg gjennom 10 viner av det miljøvennlige slaget

Master of Wine Mai Tjemsland guider deg gjennom jungelen av biodynamiske, økologiske og naturlige viner, slik at du kan finne din favoritt.

14. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 14:00

Denne kvelden får du smake italienske kultviner fra en stjerneprodusent, samt flere lekre nyheter

Denne kvelden får du servert alt fra lekre musserende, til flotte røde og hvite viner, og ikke minst legendarisk hetvin og passito. Blant disse herligheten får du også en unik sjanse til å smake nyheter som kommer på polet, før alle andre.

14. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 12:25

Endelig er lammesesongen her

Og jammen er det mye godt man kan lage av lam. Denne uken reiser jeg tilbake i tid og mimrer om mitt første møte med ordentlig indisk mat. Oppskriften følger selvfølgelig også med.

14. oktober 2019

14 Oktober 2019 - 12:00

Nå med spesialpris for medlemmer: Winemakers Dinner - Chablis-dronningen har med seg toppviner til Nedre Foss Gårds uimotståelige 5-retters meny

Vinene til den franske vinmakeren Clotilde Davenne viser seg fra sin beste side når de nytes til Nedre Foss Gårds deilige 5-retters meny.

14. oktober 2019

Menu

Logg inn

Artikler i arkivet

ARTIKKELTYPER

TEMA

Slik forandrer du en klassiker

Et eple om dagen kan også nytes på denne måten

Disse eplemuffinsene må du bake dobbel porsjon av

Disse fascinerende vinene bør finnes i enhver god kjeller

Her får du topp rødvinskvalitet for 150 kroner samtidig som du sparer miljøet for CO2

Pasta kan være skikkelig mettende - også uten kjøtt

Lag tidenes beste toast med disse tipsene

Gled deg til syrlige og minneverdige smaksopplevelser

Dette får du: Østers, kaffe, cognac, Mexico, Gambellara og en av Spanias mest spennende vinprodusenter

Tar i bruk virtuell virkelighet for mer effektiv barbygging

Oksekjøttet blir ekstra smaksrikt med øl i gryta

Eksklusiv Winemakers Dinner: Dirk Niepoort tar med seg 10 av sine beste viner til Bokbackas uimotståelige 6-retters meny

Slik blir peiskosen ekstra forfriskende og elegant

Ring inn julen med julemat og akevitt

Denne klassikeren er mye lettere å bake enn hva du kanskje tror

Det er utrolig hvor lite som skal til for å lage god smak

Barolo og burgund i en og samme flaske? Jepp, det er det du får her

Her får du en fruktig og forfriskende opplevelse av ung bordeaux og det til en like herlig pris

Gjensyn med gamle kjenninger som nok en gang beviser sin lagringskraft - og det til fortsatt svært så gunstige priser

Smak 11 viner fra Ribera og Rioja

Winemakers Dinner: Smak riesling til en lekker 5-retters meny

Mai Tjemsland - Master of wine, tar deg gjennom 10 viner av det miljøvennlige slaget

Denne kvelden får du smake italienske kultviner fra en stjerneprodusent, samt flere lekre nyheter

Endelig er lammesesongen her

Nå med spesialpris for medlemmer: Winemakers Dinner - Chablis-dronningen har med seg toppviner til Nedre Foss Gårds uimotståelige 5-retters meny