Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 10 Januar 1999 - 20:56

    Elegant ungarer

    Få har et forhold til ungarsk vin utover billige halvtørre hvitviner og myteomspunnet tokayer. Det lages imidlertid også noe rødvin i landet hvis inneklemte beliggenhet på Balkan-halvøya gir et kontinentalt klima med varme, tørre somre og kalde vintre. He
    10. januar 1999
  • 09 Januar 1999 - 00:39

    Damedrink vant

    Mona Larsen fra Hotel Scandic Bergen overbeviste juryen mest med sin Southern Blues i drinkmiksekonkurransen som samlet 10 bartendere fra hele landet til finalen på Barock i Oslo nylig. Konkurransen hadde Southern Comfort som tema. Her for du drinkoppskri
    09. januar 1999
  • 07 Januar 1999 - 16:04

    Hellig storhet

    Alle chilenske vinprodusenter heter noe med santa selv om ingen av dem har noe mer religiøst over seg enn produsenter i andre land. I Chile er vin big business. Og Viña Santa Carolina er med sine 25 millioner liter en av de største med mye vin for pengene
    07. januar 1999
  • 04 Januar 1999 - 01:15

    Mer merlot

    Hver fjerde flaske rødvin som drikkes i Norge er fra Chile. Årsaken er selvsagt gunstige priser, men også at smaken passer norske ganer godt. Bløte tanniner, milde syrer og bra fylde er fellesnevner for de fleste chilenske viner. Ukens vin er i tillegg en
    04. januar 1999
  • 01 Januar 1999 - 02:00

    Vellagret og godt

    En godt lagret, om enn ikke helt moden årgangsportvin, Graham's Malvedos 1986, gikk av med seieren i andre del av Apéritifs portvinstest.
    01. januar 1999
  • Hvitt gull
    31 Desember 1998 - 21:17

    Hvitt gull

    Risen som benyttes til risotto i Nord-Italia er ikke akkurat verd sin vekt i gull, men er høyt skattet og får følge av de mest eksklusive ingredienser som for eksempel trøfler.
    31. desember 1998
  • 31 Desember 1998 - 21:11

    Brødre i vin

    Portugals mest suksessrike vinprodusent José Maria da Fonseca Successores ledes av to brødre hvis viktigste våpen i kampen om verdens vinmarked er å selge Portugal på flaske som de gjør med Periquita i Norge. Kanskje er det verdens eldste varemerke.
    31. desember 1998
  • 31 Desember 1998 - 21:07

    Særpreget mangfold

    100 ulike druetyper tilgjengelig forteller mye om den store bredden i Portugals vinproduksjon, verdens sjette største vinprodusent. Myndighetenes og vinprodusentenes streben etter å øke landets anseelse som vinleverandør har positive konsekvenser i hver d
    31. desember 1998
  • 28 Desember 1998 - 02:40

    Sydfransk lammevin

    Apéritif anbefaler denne siste uken i januar en sørfransk rødvin, Ch. Prieuré des Mourgues 1995 som til og med er blitt noen kroner billigere siden i fjor. 28.01.99
    28. desember 1998
  • 27 Desember 1998 - 21:04

    Terje Ness OL-mester

    Terje Ness, soussjef hos Restaurant Bagatelle gikk til topps OL i kokkekunst, Bocuse d'Or 1999 som ble avsluttet i Lyon i onsdag kveld.
    27. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 21:24

    Ren vin til ren mat

    BonTerra heter den californiske vinprodusenten Fetzers organiske alternativ. Selv om Fetzer i stor grad har nådd sitt mål om å kun benytte organisk dyrkede druer til hele sin portefølje innen år 2000, er det bare BonTerra-vinene som markedsføres som slike
    25. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 21:17

    Vinner av frityrkonkurransen første runde

    Risikabelt er det absolutt å frityrsteke is, men juryen falt for dristigheten. Frityrstekt is og banan innsendt av Jan Egil Frøysland er altså vinner av første runde i Apéritif og Wilfas frityrkonkurranse. Premien er den flotte frityrgryten Kenwoods DF350
    25. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 21:11

    Lyst til å lage champagne?

    Har du noen gang sett deg selv i rollen som vinmaker? Drømmen er nærmere enn du tror hvis du følger noen av Espen Welin Larsens råd. Han har blant annet vært hos Jacques Selosse, en av kremprodusentene i Champagne.
    25. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 21:06

    Ruby eller colheita?

    Portvin er sjelden bare portvin. Det forstår du etter å ha studert Apéritifs nøkkel til denne noen ganger tørre og lyse, og andre ganger søte og mørke drikk.
    25. desember 1998
  • 25 Desember 1998 - 20:59

    Vodka med variasjon

    Vodka ble opprinnelig produsert med smakstilsetning, og på 1700- og 1800-tallet fantes det over 100 forskjellige typer. Etter en tid hvor vodkamarkedet har vært fullstendig dominert av nøytral vodka, er nå smakstilsatte sådanne på full fart tilbake. Smirn
    25. desember 1998
  • 20 Desember 1998 - 02:21

    Varme i kropp og glass

    Med mange minusgrader utenfor veggene trenger vi noe å varme oss på. En fruktig og krydret rødvin som passer til enkel og samtidig smaksrik januarmat, må være tingen. Apéritif anbefaler en italiener: 12.01.99.
    20. desember 1998
  • 20 Desember 1998 - 01:58

    Vin i 120

    Krydret duft med innslag av kaffe og mørke bær, varm og sødmefylt smak med bløte tanniner. En god allround matvin til alt fra biff og kjøttgryter til smaksrike pastaretter. Det er Ukens vin valgt av Apéritifs redaksjon 19.01.99. Les mer:
    20. desember 1998
  • 19 Desember 1998 - 01:19

    Winni Brugger gjestespiller på 2. Etage

    Fusion-kjøkkenet er ikke noe nytt, i følge Winni Brugger, den østerrikskfødte kokken som regnes som det asiatiske fusionkjøkkenets skaper. Hans kunnskap kan du denne uke, 18.-23. januar, selv smake hos 2. Etage, Hotel Continental i Oslo.
    19. desember 1998
  • 15 Desember 1998 - 03:35

    Vintervarme fra Polet

    To viner til drøye sytti kroner, en fransk og ditto portugisisk, gir mye valuta for pengene. Les Forots 1997 er et kjempekjøp for deg som spanderer noen kroner mer. Og satser du på portvinen Niepoort Colheita 1979, kan du få mange varmende stunder i vinte
    15. desember 1998
  • 11 Desember 1998 - 21:22

    Rimeligere på polet

    Det koster mer på polet, blant annet takket være polet selv. De aller fleste flaskene må du betale mer for, er hva Apéritif erfarer etter å ha saumfart hele pollisten. Ukens vin derimot tilhører ett av unntakene. 04.01.99.
    11. desember 1998
  • 11 Desember 1998 - 21:17

    To jenter blant norske finalister

    Oslo (NW): Etter to dagers knivskarp konkurranse er de fem finalistene foran VM i kokkekunst endelig kåret. For første gang er to jenter med i teten. - Nivået er i internasjonal toppklasse. Jeg er rent rørt, sier mesterkokk og dommer Bent Stiansen.
    11. desember 1998
  • 10 Desember 1998 - 19:24

    Magnum for millenium

    Taittingers markering av det nye årtusen er i form av en magnum basert utelukkende på grand cru champagne av både pinot noir og chardonnay. Årgangen er 1996 som regnes blant de 10 beste i dette århundret.
    10. desember 1998
  • 10 Desember 1998 - 18:52

    Fiin og ny

    Fiin gammel portviin, en bestselger i sin kategori gjennom generasjoner, selges nå i de klassiske, om enn litt klumpete portvinsflaskene. Årsaken er at portvinen tappes på stedet i Portugal, og ikke lenger i Norge i returflasker.
    10. desember 1998
  • 10 Desember 1998 - 18:24

    Reis på vintur til Sør-Afrika

    Hva med å legge påskeferien til Sør-Afrika, som en skikkelig vintur til Kapprovinsen og områdene rundt Cape Town. Og kanskje inkludere noen ekstra dager for å oppleve andre sider av dette spennende landet, nemlig dyrelivet.
    10. desember 1998
  • 10 Desember 1998 - 16:56

    Fransk kakekunstners fristelser

    Dette er historien om den unge franskmannen, Pascal Dupuy, som ble en av Norges desidert beste konditorer i løpet av få år. Og som til og med er belønnet med fransk konditors Oscar-parallell, medlemskap i Relais Dessert International. Nå baker ham for et
    10. desember 1998