Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 25 September 1998 - 19:22

    Gå på kurs ved Gastronomisk Institutt

    Gastronomisk Institutt arrangerer kurs for kokker, kelnere og andre matarbeidere. Instituttets kurs er svært anerkjente i Norge. For første gang tilbyr det nå kurs for privatpersoner. Du møter de samme proffe lærekreftene som til restaurantbransjen, men d
    25. september 1998
  • 25 September 1998 - 02:54

    Uten fat

    Selv om fatbruken brer om seg blant chablisprodusenter, står J. Moreau & Fils mot. Her er det bare ståltanker. Verken deres vanlige cuvée eller deres premier og grand cru'er får noen annen smakstilsetning enn det naturen selv bidrar med.
    25. september 1998
  • 25 September 1998 - 01:57

    Grão Vasco

    En av de portugisiske bestselgerne gjennom flere tiår, Grão Vasco, har pusset opp fasaden.
    25. september 1998
  • 25 September 1998 - 01:53

    Bobil

    Om kongen måtte gni seg ekstra godt i øynene da han så denne kjempeflasken oppstilt på gårdsplassen en regntung junidag, forteller ikke historien noe om.
    25. september 1998
  • 25 September 1998 - 01:48

    Vellykket fra Laroche

    Laroches Chablis, velkjent i mange vinkart, har i flere år lidt av å være bulkimportert. Nå tar produsenten selv hånd om flaskene, og resultatet er en helt annen kvalitet.
    25. september 1998
  • 22 September 1998 - 00:36

    Fritt frem for alkoreklame på nettet?

    Sosialdepartementet holder trolig døren åpen for Vinmonopolets inntreden på nettet. Den kanskje viktigste utfordringen blir å finne frem til en argumentasjon som gjør det mulig å nekte andre aktører å legge sine sider med informasjon om vin og brennevin u
    22. september 1998
  • 21 September 1998 - 00:46

    Lær mer om vin på Bagatelle

    Bagatelle med sitt tostjerners kjøkken har også mye godt på vinsiden. Og mangt å lære bort når det gjelder å finne den optimale kombinasjonen mellom mat og vin. Det er et fagområde de fleste trenger innføring i. Og nå har du sjansen.
    21. september 1998
  • 18 September 1998 - 23:05

    Imsdal og Ty Nant på topp

    Ty Nant med kullsyre og Imsdal uten er de beste flaskevanntypene i følge Apéritifs blindtest av i alt 23 ulike produkter. Mens storselgere som Farris sitron og Olden sitron ber smakspanelet deg styre unna.
    18. september 1998
  • 18 September 1998 - 21:45

    Handler du i Sverige?

    Grensehandelen øker og øker, og stadig flere nordmenn handler billig mat og drikke av søta bror. Er du en av dem som tar turen over grensen for å kjøpe billigere vin, brennevin og tobakk? Det er spørsmålet Apéritifs barometer stiller denne uken?
    18. september 1998
  • 18 September 1998 - 12:29

    En stjerne gjenfødes

    Som et stjerneskudd har Hotel Continetals 2. Etage entret hovedstadens restauranthimmel. Like moderne som den var da den åpnet for første gang i år 1900. Men langt mer uformell enn da den la seg til hvile for to år siden. Bli med Apéritif på besøk og få m
    18. september 1998
  • 15 September 1998 - 00:34

    Fransk seier i Trophée Ruinart

    Franskmannen Eric Duret (32 år) vant en knapp seier over den 10 år yngre italieneren Enrico Bernardo i europamesterskapet for sommelierer, Trophée Ruinart. Duret ble nummer to i Trophée Ruinart -96 og arbeidet innbitt mot seier denne gangen. Men han måtte
    15. september 1998
  • 15 September 1998 - 00:03

    Årsmøtet 1998

    Den 2.-3. oktober møttes nærmere 40 av medlemmene i Den Norske Vinkelnerforening til årlig samling. Medlemsmassen har økt med 30 prosent. Presidenten gjennom sju år, Remi Madsen, overlater nå roret til Knut Aanonsen.
    15. september 1998
  • 11 September 1998 - 17:46

    20 millioner på kiloen

    For å få en kilo honning må utallige bier suge nektar fra utrolige 20 millioner blomster. Nå er det vel på tide at norske kokker og forbrukere får øynene opp for denne fantastiske råvaren.
    11. september 1998
  • 11 September 1998 - 16:41

    Apéritifs Polliste fortsetter, selvfølgelig

    Rusmiddeldirektoratet har uttalt til NTB at det etter deres vurdering ikke er lovlig for Apéritif å publisere magasinets egen Polliste. Sludder, sier ansvarlig redaktør Jan H. Amundsen. Vi legger nøyaktig ut hva vi vil på nettet av vin- og brennevinsanmel
    11. september 1998
  • 11 September 1998 - 16:34

    Røyker du sigar?

    Sigarbølgen er over oss, og Apéritifs barometer stiller spørsmålet: Røyker du sigar? Sigarrøyking er trendy som aldri før. Bølgen startet i USA, som du kan lese om i vår artikkel Cigars Only, og nå har den nådd lille Norge. Hvordan er ditt forhold til den
    11. september 1998
  • 11 September 1998 - 15:14

    Pays d'Oc i støtet

    Glem den sørlige halvkule hvis du er på jakt etter superkjøpene. Verdens største vinregion, Languedoc-Roussillon, med 300.000 hektar, har rustet voldsomt opp (og ned) de seneste årene.
    11. september 1998
  • 31 August 1998 - 00:09

    Dyr eleganse

    De største XO cognacene preges av stor grad av finesse. Men elegansen er ikke gratis, selv om Apéritifs omfattende blindtest viser deg en rekke produkter som gir meget god valuta for pengene. Blant dem er Bache Gabrielsen og Hardy. Du får også forslag til
    31. august 1998
  • 30 August 1998 - 22:09

    Kjøper du smuglervarer?

    Politikerne tror at de reduserer forbruket vårt av alkohol ved å innføre høyere avgifter og begrense tilgangen. Er det god edruskapspolitkk eller fører det til at folk smugler mer og fremfor alt er villigere enn noen sinne til å kjøpe smuglervarer? Hva me
    30. august 1998
  • 30 August 1998 - 19:20

    Hvor sigar ikke er chict

    Barcelona: Ikke noe land røyker så mye sigarer som Spania. For den gjennomsnittlige Senõr er det like vanlig å røyke en sigar som å ta seg litt tapas, en espresso og et glass brandy på nærmeste bar. Det er befriende ujålete, heldigvis.
    30. august 1998
  • 30 August 1998 - 19:17

    Med smak av lyng

    Tar du en to timers fergetur nordover fra nordspissen av Skottland, havner du i Stromness på den største av øyene som samlet heter Orknøyene. Det mest kjente produktet herfra, i tillegg til vill natur, er single malt whisky. Highland Park er det eneste de
    30. august 1998
  • 28 August 1998 - 18:53

    Øl til desserten

    Oslo (NW): Nå anbefaler norske kokker å drikke øl til desserten. Portvin og søt sherry er ikke lenger en selvfølge. Det gir også god mat å helle øl i retten under tilberedelse.
    28. august 1998
  • 24 August 1998 - 00:54

    Hva drikker du til middagsmåltidet?

    Se, det er spørsmålet Apéritifs baromter stiller denne uken. Noen drikker vann, andre øl eller juice, mens atter andre har vin til middagen. Vi er spente på hva du drikker til hverdags eller i helgen når middagen står på bordet.
    24. august 1998
  • 23 August 1998 - 19:36

    Eksemplarisk pris

    Bagatelle i Oslo og Craig's Kjøkken i Stavanger kan begge smykke seg med tittelen Norges beste vinkart. Selv om Bagatelle kan tilby et mer kundevennlig prisnivå i dag enn tidligere, er det umulig å konkurrere med Craig's gi-bort-priser.
    23. august 1998
  • 23 August 1998 - 19:30

    Hummer og vanilje

    Bli med Apéritif på besøk hos Restaurant Cartellet i Stavanger der lokale råvarer i bunn med ekte og ærlige smaker fra nære og fjerne himmelstrøk er resepten til kjøkkensjef Hans Morten Mathiassen. Henger du med for du også oppskriftene hans, og de bør du
    23. august 1998
  • 23 August 1998 - 19:18

    Leskende Smirnoff

    Som et svar på trenden og behovet for leskende cocktails og longdrinks lanserer markedslederen for vodka - Smirnoff - en ny serie i sin fra før av store familie: Smirnoff Flavours er vodka smakssatt med naturlige aromaer, næmere bestemt fruktkonsentrater.
    23. august 1998