Artikler i arkivet

08 Oktober 2023 - 10:44

Slik får blåskjellene en mer høstlig og ikke minst fyldig karakter

Sopp er kanskje ikke så vanlig å blande inn i en blåskjellgryte, men du blir overrasket over hvor godt det smaker.

08. oktober 2023

08 Oktober 2023 - 01:00

Slik får du brukt opp rester etter helgen

Om det er kylling og litt bacon i kjøleskapet, er du snart i havn. For fyllet lages mens paideigen setter seg i kjøleskapet. Blir det rester av dette, har du til lunsj eller matpakka i morgen.

08. oktober 2023

08 Oktober 2023 - 01:00

Nå når fennikelen er på sitt beste, må den få spille hovedrollen som i denne retten

Denne mandagen er det en enkel, men ikke mindre smaksrik rett som står på menyen. Om du ikke vil ha svin eller kjøtt overhodet, finnes det et godt alternativ.

08. oktober 2023

08 Oktober 2023 - 01:00

Vart opp med enchilada i dag - perfekt på en fredag

Meksikanskinspirert mat er mer populært enn noen gang. Denne oppskriften er super når du har dårlig tid, men vil lage mest mulig fra bunnen.

08. oktober 2023

07 Oktober 2023 - 13:38

Denne franske ovnsretten smaker himmelsk en kald høstkveld

Kombinasjonen av potet, bacon og ost rykende varm fra ovnen er uimotståelig i den kalde årstiden. Tartiflette heter mirakelet.

07. oktober 2023

07 Oktober 2023 - 13:06

Epler og butterdeig blir til lekre epleroser

Enklere kan det knapt bli. Du må selvsagt kjevle og skjære til deig og epler, men utover det er jobben gjort.

07. oktober 2023

07 Oktober 2023 - 11:19

Overbeviser stort med chardonnay og pinot noir - og til virkelig gode priser

Gebrüder Mathis er et nytt Baden-bekjentskap for det norske markedet. Og det til svært gunstige priser for dette kvalitetsnivået.

07. oktober 2023

07 Oktober 2023 - 10:23

Dette skjer i Douros vinmarker: Opp i høyden og nesa vendt mot nord

I Douro møtes det stadig varmere og tørrere klimaet med nye vinstiler. De røde vinene blir friskere og mer elegante, og de hvite er intet mindre enn i verdensklasse.

07. oktober 2023

07 Oktober 2023 - 09:52

Supertrendy rødvin til knallpris

Det er nesten ikke til å tro at en Douro-rødvin kan ha så lav alkohol og samtidig være så fyldig.

07. oktober 2023

06 Oktober 2023 - 13:10

Barbera-paradiset Asti og Monferrato

Åslandskapet Asti og Monferrato i Piemonte er symbolet for vinproduksjon av ypperste klasse og som er belønnet med en plass på listen over UNESCOs verdensarv.

06. oktober 2023

06 Oktober 2023 - 09:47

Margarita med ekstra krydder passer fint på en hustrig oktoberkveld

Denne vrien på margarita er vanedannende, og det er ikke på grunn av alkoholen, men derimot sammensetningen av ingredienser.

06. oktober 2023

06 Oktober 2023 - 09:27

Meksikansk mat gjort «feil» - på den gode måten

I spissen av den nordiske tolkningen av det meksikanske står kjøkkensjef på oslorestauranten Katla, Atli Már Yngvason.

06. oktober 2023

06 Oktober 2023 - 01:00

Mens vi venter på pinnekjøttet, nyter vi lammeribba som i sørfranske Camargue

Masse gode smaker gjør at savnet etter pinnekjøttet blir mye mindre når du tilbereder lammeribba på denne måten.

06. oktober 2023

06 Oktober 2023 - 01:00

Fiskemiddagen blir ikke hverdagslig med torsk a la Osso Bucco

Torsk er hovedingrediensen i denne retten og her får den virkelig svømme gode smaker.

06. oktober 2023

04 Oktober 2023 - 15:11

Derfor kommer så mange bartendere fra Tsjekkia og Slovakia

Bartendere fra Tsjekkia og Slovakia vinner det som kan vinnes i konkurranser og deres barer rundt omkring i Europa topper listene over de beste barene. Det er det godt grunn til, og vi har tatt turen til kilden for denne suksessen.

04. oktober 2023

04 Oktober 2023 - 13:00

Nå kan vi endelig spise sjokoladekake igjen

Mørk sjokolade og solbær er en «match i himmelen». Med et glass portvin til skjønner alle at det er høst. Her er oppskriften.

04. oktober 2023

04 Oktober 2023 - 10:00

Rotgrønnsaker er fortsatt like hot - og nå er de på sitt aller beste

Rotgrønnsaker har en sentral plass i vår mattradisjon. Sjekk ut oppskriftene og ta gjerne vinforslagene med på kjøpet.

04. oktober 2023

04 Oktober 2023 - 01:00

Det blir fest for smaksløkene med dette på middagsbordet

Tandoori er en eldgammel indisk tilberedelsestradisjon som også brukes om rettene. Her med kylling og masser av gode krydder samt matchende agurksalat, raita, ris og naanbrød.

04. oktober 2023

04 Oktober 2023 - 01:00

Med begge de berømte greske salatene på bordet, tenger du bare godt brød til

Når oktobermørket siger på, trenger vi mye lys og farger gjennom maten. Gresk stemning på en mandag hjelper også godt.

04. oktober 2023

03 Oktober 2023 - 16:21

Portugal har potensial for å bli verdensmester i gastronomi

Casa De Chá Da Boa Nova er som et nasjonalt monument med to Michelin-stjerner der restauranten ligger på klippene ut mot det frådende Atlanterhavet som byr på «verdens beste fisk og skalldyr».

03. oktober 2023

03 Oktober 2023 - 01:01

Slik lager du Roar Hildonens Kyoto

Denne drinken er kalt opp etter Kyoto-avtalen, den første forpliktende miljøavtalen. Hvor målene ennå ikke er nådd. Drinken derimot er like etterspurt i dag og er barnestor Roar Hildonens desidert mest populære drink.

03. oktober 2023