Artikler i arkivet

24 Juli 2012 - 01:05

Sandwich med ishavsrøye og brønnkarse

Dette er en perfekt liten rett som smaker like godt på farten som i godstolen.

24. juli 2012

23 Juli 2012 - 12:27

Som skapt for egget

Den eggeformete gjæringstanken skaffer Meinklang mye oppmerksomhet, men det er for vinens beste at den er i bruk.

23. juli 2012

20 Juli 2012 - 13:28

Hemmelig er hett

Den hotteste restauranttrenden i USA er hemmelig. En e-post til et anonymt nettsted. Et svar fra Miss X. To uker senere en ny epost fra den samme med gateadresse og klokkeslett.

20. juli 2012

19 Juli 2012 - 13:10

Ballerina på kakebordet

Denne ukens kake er ikke bare blendende vakker, den smaker også fantastisk godt.

19. juli 2012

18 Juli 2012 - 15:18

Australsk bartenderseier

Tim Philips fra Australia vant den prestisjefylte bartenderkonkurransen World Class 2012.

18. juli 2012

17 Juli 2012 - 17:52

Italiensk suksesskonsept til Norge

Vapiano, et italiensk restaurantkonsept som er blitt en stor internasjonal suksess verden over, åpner i september i Oslo.

17. juli 2012

17 Juli 2012 - 13:58

Ny grillfavoritt

Denne vinen fungerer like godt til grillmaten som da den gjorde da juleribbe stod på menyen.

17. juli 2012

17 Juli 2012 - 13:40

Helt uavhengig av finanskrisen har en type enkle spisesteder funnet sin nisje. Stikkord er mat laget med kjærlighet, av lokale dagsferske råvarer og at kokken bestemmer menyen. Et konsept som folk er villige til å vente lenge på.

17. juli 2012

14 Juli 2012 - 06:22

Maxxium bytter navn til Edrington

Navneendringen gjelder for samtlige av de fire Edrington-eide Maxxium selskapene i Norden, og gjøres for å tydeliggjøre dette eierforholdet og for å knytte Edrington-familien tettere sammen.

14. juli 2012

14 Juli 2012 - 03:08

Tredelt konsept med fornyet suksesspotensial

Etter 21 år med uavbrutt suksess i New York fikk Aquavit i 2008 en avlegger i Stockholm. Den unge kokken Martin Brag fikk ansvaret for å kopiere historien, om enn med helt andre virkemidler. I sommer er konseptet under ombygging.

14. juli 2012

13 Juli 2012 - 14:50

Arcus overtar dansk akevitt

Aalborg, Brøndums, Gammel Dansk og Malteser er blant merkene i porteføljen som Arcus-Gruppen nå overtar fra Pernod Ricard.

13. juli 2012

13 Juli 2012 - 12:42

Sommerøl med trøkk

For å få ekstra smak i sommerølet må du til USAs østkyst.

13. juli 2012

13 Juli 2012 - 11:00

Cognac på første klasse

Delamain er kjent som leverandør av cognacenes Rolls Royce. Forklaringen er en ekstra god nese for kvalitet. Lommeboken åpnes ikke før et aktuelt objekt har befunnet seg på fat i minst 15 år. Deretter tar det ytterligere ti år før publikum får stifte bekj

13. juli 2012

12 Juli 2012 - 13:11

Norsk restaurant best i Norden?

Fem norske restauranter er nå klare for kandidaturet til Nordens beste restaurant for 2012.

12. juli 2012

12 Juli 2012 - 13:10

Litt sint, mest god

Det er lov å ha lyst på sjokolade selv om det er sommer. Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

12. juli 2012

12 Juli 2012 - 11:26

Nynordisk logisk gastronomi

En bedre start for en restaurant kan du knapt håpe på. Menyløst og servering etter råvaretilgang er nøkkelen til Jacob Holmström og Anton Bjuhrs suksesskonsept Gastrologik som godt kunne lagt «nynordisk» til navnet.

12. juli 2012