08 November 2012 - 01:00
Matministeren kastet ut fra restaurant
Da Trygve Slagsvold Vedum stakk innom i Mathallen, kokte det over for restaurantkonge Jan Vardøen.
Nyhet - Mat - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
08. november 2012 -
08 November 2012 - 00:00Server Barack Obamas skrytemiddag
Det er ikke sikkert det er denne retten Barack Obama serverer venner og kjente for å feire en ny periode som president i USA, men han er mektig stolt av den.08. november 2012 -
30 Oktober 2012 - 10:00Drømmer om matrevolusjon
Det nye nordiske kjøkken er på hele verdens lepper – og ganer. Noma er fyrtårnet for denne heteste av alle mattrender som nå har en rekke avleggere, blant andre norske Maaemo. Men ikke bare i restaurantverdenen, for følere finnes også langt inn i næringsm30. oktober 2012 -
15 Oktober 2012 - 02:05Raskt, men også sabla godt
Omelett er verdens raskeste og kanskje også rimeligste middag. Dagens oppskrifter ekstra god.15. oktober 2012 -
09 Oktober 2012 - 10:00Det møreste møre
Kvaliteten på kjøttet er første prioritet for reinslakterne i Sørreisa. Stress er derfor bannlyst.09. oktober 2012 -
05 Oktober 2012 - 07:00Reale pengebinger
Amerikanske kjemperestauranter håver inn store penger. Tavern on the Green i New Yorks Central Park er en av dem.05. oktober 2012 -
02 Oktober 2012 - 11:33Mathallen i Oslo endelig åpen
I dag er det en merkedag for alle matinteresserte idet Oslos nye matmekka, Mathallen, åpner sine dører for publikum.02. oktober 2012 -
21 September 2012 - 09:00Lun og lettvint eplekake
Lun eplekake med kald vaniljeis eller pisket krem er definitivt et av høstens høydepunkter. Her er en enkel og rask oppskrift.21. september 2012 -
18 September 2012 - 02:05Panert fisk med smak av karri
Det er ingen motsetning mellom superrask og god. Det er dagens ganske hverdagslige oppskrift et bra eksempel på.18. september 2012 -
12 September 2012 - 17:19Rekordstor matfestival i Oslo
Førstkommende fredag og lørdag er det med Matstreif duket for en matfest av de sjeldne på Rådhusplassen i Oslo.12. september 2012 -
06 September 2012 - 14:10Denne uken gir vi deg oppskriften på en kontrastfylt kake.
Denne uken gir vi deg oppskriften på en kontrastfylt kake. En saftig mørk sjokoladebunn toppet med et tykt lag hvit krem og fristende røde rips.06. september 2012 -
04 September 2012 - 11:03Norgesmester for sjette gang
Heini Petersen er nok en gang Norges beste østersåpner.04. september 2012 -
31 August 2012 - 13:03Førsteklassegutta på brygga
Med Onda ytterst på Aker Brygges nøgne pir har kokke- og forretningskompisene Terje Ness og Rune Pal skapt en gastronomisk spydspiss både for det brede lag og de som søker det ekstraordinære.31. august 2012 -
20 August 2012 - 02:05Saftig, søt og nygrillet mais er uimotståelig
Det er lite du trenger ved siden av grillet mais. Kryddersmør og spekeskinke smaker selvsagt ekstra godt.20. august 2012 -
16 August 2012 - 13:55Slik blir Mathallen i Oslo
Det jobbes på spreng i Mathallen på Vulkan i Oslo før åpningen i oktober. Her er aktørene som skal lokke kunder.16. august 2012 -
11 August 2012 - 03:00Tapas som festmeny
Med tapas blir det garantert fest. Her er de lettvinte og velsmakende oppskrifter du trenger for at festen skal bli vellykket.11. august 2012 -
10 August 2012 - 14:18Fransk ost som frister
Øverst i Thorvald Meyers gate på Grünerløkka i Oslo finner vi Birkelundens lille franske ostebutikk. I det frimerkestore lokalet har Serge og Karina McGlade-Grando fått plass til en nærmest urovekkende mengde franske oster. De to har rett og slett skapt s10. august 2012 -
03 August 2012 - 14:31Kokken med alle fargene
Like utenfor San Sebastián, omgitt av beitende kuer i et frodig og kupert landskap, har Martín Berasategui sitt trestjerners restaurantunivers med samme navn. Med alle sanser inviterer han til en gastronomisk reise helt utenom det vanlige.03. august 2012 -
24 Juli 2012 - 02:05Sandwich med ishavsrøye og brønnkarse
Dette er en perfekt liten rett som smaker like godt på farten som i godstolen.24. juli 2012 -
20 Juli 2012 - 14:28Hemmelig er hett
Den hotteste restauranttrenden i USA er hemmelig. En e-post til et anonymt nettsted. Et svar fra Miss X. To uker senere en ny epost fra den samme med gateadresse og klokkeslett.20. juli 2012 -
19 Juli 2012 - 14:10Ballerina på kakebordet
Denne ukens kake er ikke bare blendende vakker, den smaker også fantastisk godt.19. juli 2012 -
17 Juli 2012 - 14:40Små menyer og mye smak
Helt uavhengig av finanskrisen har en type enkle spisesteder funnet sin nisje. Stikkord er mat laget med kjærlighet, av lokale dagsferske råvarer og at kokken bestemmer menyen. Et konsept som folk er villige til å vente lenge på.17. juli 2012 -
14 Juli 2012 - 04:08Tredelt konsept med fornyet suksesspotensial
Etter 21 år med uavbrutt suksess i New York fikk Aquavit i 2008 en avlegger i Stockholm. Den unge kokken Martin Brag fikk ansvaret for å kopiere historien, om enn med helt andre virkemidler. I sommer er konseptet under ombygging.14. juli 2012 -
12 Juli 2012 - 14:10Litt sint, mest god
Det er lov å ha lyst på sjokolade selv om det er sommer. Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.12. juli 2012 -
12 Juli 2012 - 12:26Nynordisk logisk gastronomi
En bedre start for en restaurant kan du knapt håpe på. Menyløst og servering etter råvaretilgang er nøkkelen til Jacob Holmström og Anton Bjuhrs suksesskonsept Gastrologik som godt kunne lagt «nynordisk» til navnet.12. juli 2012