Det skapes smaksminner denne kvelden når viner fra en av de toneangivende "amaronefamiliene" serveres til en svært så innbydende meny hos Nedre Foss Gård.
Det blir fest og morro når stjernekokken Trond Moi byr opp til en fabelaktig tapas-aften, hvor du vil få en inngående demonstrasjon i hvordan han lager sine favorittretter. Smake får du selvfølgelig også.
En skogbunn dekket med kantareller er alles våte drøm. Men sopplukking er også forbundet med risiko. Er du usikker på hvilke andre sopper som kan spises? Her finner du en oversikt over åtte sikre matsopper og hvilke du må holde deg unna.
Juve y Camps lager noen av de mest klassiske og vellagrete cavaene på polet i det midtre prissjikt. Nå har de lansert en litt rimeligere, men svært interessant utgave som bidrar til å utvide cavahorisonten.
Men ikke hvilken som helst ost. En myk og moden rødkittost er det som gjør nypotetene ekstra gode. Med den lille løksalaten på toppen får du også friskhet inn i bildet.
Kveite er vår festfisk nummer en og når den bakes hel i ovnen og serveres med din egen skalldyrsaus belønnes du rikelig med smak. Litt med tidkrevende tilbehør riktignok, men det er det verdt.
Mange liker ikke rips på grunn av den intense syren og steinene, men når du bruker dem som fyll i en kake som denne, kommer sødmen fram. Disse kakebitene får bein å gå på.
Pollista har vært kjemisk fri for korsikansk vin i årevis, men nå er en av de mest interessante nyere produsentene på plass. Kjenn din besøkelsestid, for det er viner som lages i mikrovolum.