Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 14 Oktober 2000 - 12:11

    Sausen gjør susen

    Vil du imponere med kokekunstene dine, skal du servere en rett med en velsmakende saus. Her gir vi deg de beste tipsene og rådene for å lykkes. Har du i tillegg litt fantasi er du snart en superkokk med all de gode sausene du får oppskriftene til her.
    14. oktober 2000
  • 13 Oktober 2000 - 19:51

    Unik cognacaften med Apéritif

    Apéritif inviterer til en unik aften i cognacens ånd. Møt kjellermester Jean Philippe Bergier hos Bache-Gabrielsen i Cognac og Toralf Bølgen, Bølgen & Moi, nybakt norgesmester i vinsmaking som også har gjort suksess som cognacblander. Spennende foredrag,
    13. oktober 2000
  • 13 Oktober 2000 - 16:19

    Franskmann vant

    Franske Olivier Poussier er verdens beste sommelier etter innsatsen under VM i Canada tidligere i oktober. Sveits og Paolo Basso tok andreplassen med japanske Hiroshi Ishida på tredje. Vår kandidat og regjerende norgesmester, Toralf Bølgen, havnet på en s
    13. oktober 2000
  • 12 Oktober 2000 - 16:09

    Svenske vant

    Historiens første Nordkalott-mesterskap i kokkekunst ble en suksess. Etter en lang og hektisk dag kunne de tre deltakerne presentere sine bidrag og seieren gikk til kjøkkensjef Stefan Möllergren fra Luleå i Sverige.
    12. oktober 2000
  • 11 Oktober 2000 - 19:38

    Fransk latino

    En saftig latino lover med fransk eleganse er karakteristikken for ukens vin. Som passer utmerket til så vel gode soppretter som til høstens smaksrike retter med lam eller får i hovedrollen.
    11. oktober 2000
  • Kompleksitet fra Speyside
    11 Oktober 2000 - 15:24

    Kompleksitet fra Speyside

    Foretrekker du et dempet røykpreg på din maltwhisky, kan kanskje 15 år gamle Longmorn bli din nye yndling.
    11. oktober 2000
  • 11 Oktober 2000 - 01:00

    Har du et tips?

    Har du et nytt produkt, et godt produkt, et annerledes produkt, sender du redaksjonen i Apéritif en melding og gjerne et bilde. Alt vil vi gjerne ha elektronisk. Vi som våre lesere jakter på de gode tipsene.
    11. oktober 2000
  • 08 Oktober 2000 - 13:19

    Ettertraktet utfordring

    I Galicia og Rias Baixas produseres noen av Spanias beste hvitviner av druen albariño. Men det spesielle klimaet er en rammebetingelse som gir livet for vinbonden en ekstra dramatisk dimensjon.
    08. oktober 2000
  • 08 Oktober 2000 - 12:43

    Flere ansikter

    Albariño-druen antar et distinkt utseende etter hvor den dyrkes. Rias Baixas er derfor delt inn i flere underområder som alle har sine kvaliteter og tydelige forskjeller.
    08. oktober 2000
  • 08 Oktober 2000 - 01:00

    Foran superårgang i Bordeaux?

    - Normalt er jeg ingen superoptimist, men jeg tror vi står foran en helt ekstraordinær årgang i Bordeaux med høyt alkoholinnhold og stor konsentrasjon. Det sa Christian Moueix, administrerende direktør i J-P Moueix, blant annet kjent for å lage Pétrus.
    08. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 20:11

    iJo er sharrewae

    iJo er sharrewae iJo er sharrewae iJo er sharrewae
    07. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 14:00

    Stjerne i øyekroken

    Etter utallige år i Stavangers første gourmetrestaurant, sa Jan Ekornes takk for seg. Inn kom Kjetil Skaret og André Velickovic. De har ambisiøse mål for restauranten, og serverer gjerne sjømat med råvarer fra lokale leverandører.
    07. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 01:00

    Norsk cognacdesign

    Fredrikstad-jenta Frøydis Solberg som er designstudent ved Statens Håndverk - og Kunstindustriskole stakk av med seieren da importøren av Louis Royer Cognac, Ivar Larsen i IBS inviterte studenter ved skolen til å gi cognacen ny design før lansering på det
    07. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 01:00

    Siciliansk bitter

    På ekte italiensk vis bør du ta en bitter etter maten. Og det kan trenges etter de store måltidene du får servert på de breddegrader
    07. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 01:00

    Simers best

    Simers Taffel mottok den nye akevittpris som ble delt ut for første gang i år under det årlige evenementet International Wine and Spirit Competition, verdens største og mest betydningsfulle i sitt slag.
    07. oktober 2000
  • 05 Oktober 2000 - 01:15

    Salongmat eller afrodisiaka

    Vil du ha smaken på det søte liv, hjelper det godt med en yppig tallerken med råmarinert laks med østersvinaigrette og aspargessalat. Og en like fristende vin til.
    05. oktober 2000
  • 04 Oktober 2000 - 17:52

    Frisk høstvin

    Denne uken nyter vi en høstlig vin ikke av det mørke fyldige slaget beregnet på regntunge senhøstkvelder, men av den typen som viser sesongens lyse sider og gjør et hvert måltid til en fest. For eksempel når det står en lammegryte på bordet.
    04. oktober 2000
  • 03 Oktober 2000 - 19:39

    Pavens beste

    Châteauneuf-du-pape er kjent for de majestetiske ruinene etter pavens residens og for vinen som lages av druer fra de karakteristiske vinmarkene med rullesteiner som topplag. Rullesteinenes funksjon er å magasinere varmen fra den stekende solen på dagtid,
    03. oktober 2000
  • 01 Oktober 2000 - 18:45

    Ferieminner

    Ukens rett er inspirert av Provence som igjen gir assosiasjoner til myke sommerkvelder gjerne med litt romantikk i luften. Og da må vi ha en vin som passer til. Men hvis du bare faller for maten og dropper romantikken, har vi også funnet vinen for deg.
    01. oktober 2000
  • 01 Oktober 2000 - 03:22

    Gull-meny

    Trine og Holmann bør feires og det med en meny som passer til både landet der OL ble avviklet og til TV som i hovedsak brakte oss nyhetene om de norske triumfene. Her får du forslag både til seiersrett og -drikke.
    01. oktober 2000
  • 30 September 2000 - 22:00

    Oslo-mann vant fantastisk tur til Irland

    Oslo-mannen Lars Martin Haavik ble den heldige vinner av en tur for 2 personer til gourmetfestivalen i Kinsale. Han starter i ny jobb dagen etter hjemkomsten den 15. oktober, så denne turen var en gladmelding for Lars - og ikke minst var den perfekt timet
    30. september 2000
  • 30 September 2000 - 13:42

    Nordmannen penest

    Den norske deltakeren i VM i østersåpning, Espen Nytvedt fra Kastanjen i Oslo kom på en åttende plass under mesterskapet som hadde finale den 24. september i Galway, Irland. Men nordmannen skåret mest når det gjaldt å åpne og arrangere østersen på den mes
    30. september 2000
  • 28 September 2000 - 01:11

    Flasken på bordet

    Det finnes et liv for rødvin utenom bag-in-box som fraktes til de tusen hjem i mengder. Ukens vin er en slik, en ren og vellaget rødvin i en pen flaske med en tilsvarende etikett og med en pris som belaster budsjettet akkurat passe hardt
    28. september 2000
  • 28 September 2000 - 00:57

    Frisk høstvin

    Denne uken nyter vi en høstlig vin ikke av det mørke fyldige slaget beregnet på regntunge senhøstkvelder, men av den typen som viser sesongens lyse sider og gjør et hvert måltid til en fest. For eksempel når det står en lammegryte på bordet.
    28. september 2000
  • 24 September 2000 - 22:54

    NYHET Titanbelagt Wokpanne

    Endelig i Norge! Profesjonell titanbelagt wokpanne med Tepura grillrist. Introduksjonspris NÅ Kr. 990,- Veil pris: 1240,-
    24. september 2000