Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 19 September 2004 - 21:41

    Helchilensk seier

    Mario Vasquez (23) tok gledestrålende i mot juryens avgjørelse i kokkekampen under messen All verdens vin i Oslo Spektrum 19. september. Skiensgutten med chilenske røtter sjarmerte juryen med sin kveiterett med chilensk vri, og kan derfor pakke kofferten
    19. september 2004
  • 17 September 2004 - 10:14

    Pitú Lava

    Denne ukens drinkforslag er basert på et brasiliansk brennevin, Pitú Cachaça. Cachaça er laget av rent sukker fra sukkerroene. Dette i motsetning til rom som er laget av restene av sukkerproduksjonen (melassen). Kanskje et godt alternativ til rom?
    17. september 2004
  • 17 September 2004 - 01:00

    Mondavi selger rubbel og rake

    Vinverdenen er nærmest i sjokk etter at det ble kjent at Californias store vinprodusent, Mondavi, nå selger ut omtrent alt de eier. Dette inkluderer også deres vinmarker og vinanlegg i Oakville, samt ikke minst; deres eksklusive vinmerker, deriblant Opus
    17. september 2004
  • 16 September 2004 - 15:15

    Test av riesling fra Alsace

    Lagret riesling er en treningssak, men når du har trent en stund, blir du garantert hekta. Uansett alder er riesling sjømatvinen par excellence. Vi har testet 34 rieslingviner fra Alsace.
    16. september 2004
  • 16 September 2004 - 10:21

    Uer i italiensk selskap

    Når fisken får italiensk drakt, blir det ikke uventet italiensk i glasset, men ikke nødvendigvis. Uansett behøver du ikke spandere mye på et godt drikkefølge. For som vanlig får du en rekke varierte og gode drikkeforslag i tillegg til oppskriften.
    16. september 2004
  • 16 September 2004 - 01:00

    To glass vin ukentlig trygt for gravide

    Gravide kan, i følge det britiske helsedepartementet, trygt nyte to glass vin i uken. Dette i motsetning til tidligere advarsler om at alkohol under svangerskapet kan skade fosteret.
    16. september 2004
  • 15 September 2004 - 11:43

    Steike godt

    Klippfisk av såkalt brasilkvalitet som er Norges svar på gåselever, trøffel og parmaskinke fortjener en fast plass i landets beste kjøkkener. Det mener klippfiskentusiast Knut Garshol som får støtte av soussjef Harald Berger, Bølgen & Moi Lysverket.
    15. september 2004
  • 15 September 2004 - 01:01

    Eleganse til lavpris

    Denne uken blir du kjent med - eller mest sannsynlig møter igjen - en produsent som leverer solid eleganse til svært gunstige priser, også for deg som er avhengig av at vinen kommer i lettransporterbart materiale.
    15. september 2004
  • 14 September 2004 - 16:43

    28. september i Oslo - En aften for krabbeelskere

    Bli med og spis alt du orker av deilig Hitra-krabbe, selvsagt med hvitvin til. Siste tirsdag i september inviterer vi nemlig til stort krabbelag på Restaurant Havsmak. Der kan du nyte både mat og vin sammen med likesinnede - alt i et rustikt miljø.
    14. september 2004
  • 14 September 2004 - 01:00

    Skogsoppsuppe

    En skogsoppsuppe skal vel falle i smak samtidig som den passer årstiden vi er inne i. Det er nå svært gode muligheter til å plukke masse deilig sopp. Da kan du jo også nyte deilige soppretter utover vinteren - vel vitende at du er sjølberga.
    14. september 2004
  • 14 September 2004 - 01:00

    Ny-valgt landsformann i Norges kokkemesteres Landsforening

    Ekstraordinært landsmøte, som nylig ble holdt i Ålesund, har valgt Einar Øverås til ny formann i landsforeningen.
    14. september 2004
  • 13 September 2004 - 11:03

    To lesere klare for kokkekamp

    Juryen har sagt sitt, og Petter Lossius (28) og Mario Vasquez (23) (bildet) skal møtes til kokkekamp under messen All verdens vin i Oslo Spektrum 19. september. De to skal ikke kjempe alene. Med seg har de hver sin superkokk fra Gastronomisk Institutt, og
    13. september 2004
  • 13 September 2004 - 01:00

    Lysholm Linie vant

    Lysholm Linie Aquavit vant nylig den prestisjetunge konkurransen "The International Wine & Spirit Competition". Den årlige konkurransen er den største innen internasjonal vin- og brennevinsmaking.
    13. september 2004
  • 11 September 2004 - 16:15

    Beste fisk til akevitten

    Seks finalister er klare til å konkurrere i Linie Award hvor utfordringen er å lage den beste sjømatretten til vår mest internasjonale linjeakevitt, Lysholm Linie.
    11. september 2004
  • 11 September 2004 - 01:00

    Oncorhynchus Pizza

    Denne lørdagen får du muligheten til å lage deg en ekte vinnerpizza! Oppskriften du her får vant nemlig NM i Sjømatpizza under Gladmatfestivalen 2004 i Stavanger tidligere i høst. Det er Odd Hagenes som har komponert den lekre sjømatpizzaen.
    11. september 2004
  • 11 September 2004 - 01:00

    Linie Award-finalister klare

    Seks finalister er klare til å konkurrere i Linie Award hvor utfordringen er å lage den beste sjømatretten til vår mest internasjonale linjeakevitt, Lysholm Linie.
    11. september 2004
  • 10 September 2004 - 11:56

    Kiwi Fizz

    Kiwi er en velegnet ingrediens i friske drinker. Dessuten har du jo godt av litt frukt i ny og ne. Nå som høsten sakte men sikkert legger sine kjølige kvelder over oss kan kjøttefulle drinker være akkurat det du trenger som helgens styrkedråper.
    10. september 2004
  • 09 September 2004 - 08:08

    Lysholm Linie Aquavit til topps

    Lysholm Linie Aquavit vant nylig den prestisjetunge konkurransen "The International Wine & Spirit Competition". Den årlige konkurransen er den største innen internasjonal vin- og brennevinsmaking.
    09. september 2004
  • 09 September 2004 - 01:00

    62% økt vineksport for New Zealand

    Salgstallene for juli og augsut har i år satt nye rekorder for vineksporten fra New Zealand. Økningen er på hele 62 prosent, i følge Philip Gregan, talsmann for landets vindyrkere.
    09. september 2004
  • 08 September 2004 - 14:06

    Vinkurs i Oslo 4. oktober - Lær å smake vin med Toralf Bølgen

    Toralf Bølgen er regnet som en av Norges ledende vineksperter og suksessforfatter av mat- og vinbøker og ikke minst boken Bølgens vin , en bok som tar for seg det helt grunnleggende innen vin. Denne kvelden lærer han deg og viser deg i praksis hvor
    08. september 2004
  • 08 September 2004 - 09:38

    Fenalår til Italia

    Landet som ga verden parmaskinken har kastet sine øyne på norsk spekemat. 15 stjernerestauranter i Nord-Italia har nå fenalår fra Norge på menyen. Målet er at norske fenalår skal finnes på mangt et italiensk bord om fem år.
    08. september 2004
  • 08 September 2004 - 01:01

    Spenstig portugiser

    Det skjer mye i Portugal - og da tenker vi ikke på fotballens lunefullhet - men heller på landets revansj på vinsiden. For tiden strømmer det inn på markedet spennende, velsmakende og prisgunstige nyheter fra Europas vinmessige vestligste utpost. Vinmonop
    08. september 2004
  • 08 September 2004 - 01:00

    Haut-Brion først ute med innhøsting i Bordeaux

    Innhøstingen i Bordeaux er i gang - for de hvite vinene. Først ut var Château Haut-Brion som mandag startet den nøysomme innhøstingen av deres Sauvignon Blanc-druer.
    08. september 2004
  • 07 September 2004 - 13:38

    Den nye chardonnay

    Svaret på ABC - anything but chardonnay - ble riesling. Alsace som tidligere hadde tilnærmet monopol på tørr riesling, har ikke fått sin rettmessige andel av den fornyete interessen blant verdens vinelskere for slik vin. Regionens produsenter har seg selv
    07. september 2004
  • 07 September 2004 - 09:55

    Kjøtt som smelter på tunga

    Å overgå denne oksefileten i saftighet er vanskelig. Den er så mør at den smelter på tunga, og så saftig at du trenger verken saus eller annet tilbehør enn brød. Og selvsagt noe godt i glasset.
    07. september 2004