24 år gammel er Tina Dingsøyr Vik i ferd med å kjempe seg til en plass i den norske kokkeeliten. At hun er blitt den første kvinnelige soussjefen på Bagatelle skader neppe karrieren.
Dette er ikke rom for nybegynnere. Det er heller ingen ensartet kategori for her er alt fra sødmefylt og rik rom som kan erstatte XO-cognacen til komplekse utgaver som nytes på samme måte som en single malt cask strength.