10 November 2015 - 10:16
Cava med slottstanker
Manuel Raventós satser på xarel-lo og lang lagring på bunnfallet for å oppnå en svært kompleks cavastil.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
10. november 2015 -
10 November 2015 - 10:02Lurer du på hvor champagne får boblene fra?
Uten kunnskapen om den viktige andregangsgjæringen i flaske ville verden vært en multimilliardindustri fattigere. Her gir Master of Wine Mai Tjemsland en kortfattet oppsummering av hva som faktisk skjer under denne prosessen.10. november 2015 -
10 November 2015 - 00:23Disse juleølene kan ikke bestilles på vanlig måte
Varer fra tilleggsutvalget kjøpes inn av det enkelte butikk. Men mange utsalg fører også disse juleølene nå i sesongen.10. november 2015 -
09 November 2015 - 14:17Her er de beste sterke norske juleølene
Utvalget av juleøl har aldri vært så stort som i år. Sjekk hvilke som er best blant de norske juleølene.09. november 2015 -
07 November 2015 - 02:20Slik lager du perfekte fiskeretter
Profesjonelle kokker lærer deg alle triksene slik at dine fiskeretter blir perfekte - hver gang.07. november 2015 -
07 November 2015 - 02:05Alle takker ja til middagsinvitasjon når lammefrikasse er på menyen
Klassisk lammefrikasse er enkelt som bare det og noe alle liker. Test ut denne oppskriften.07. november 2015 -
07 November 2015 - 01:05Slik gir du torsken et ekstra kick
Torsk tåler mye smak i tilbehøret. Den får akkurat passe med juling i denne knallgode bacalaoinnspirerte oppskriften.07. november 2015 -
06 November 2015 - 14:07Det mysser av klassiske godbiter - men det koster
Portvin, champagne og vellagret bordeauxvin er i sesong og nå i salg på et Vinmonopol nær deg.06. november 2015 -
06 November 2015 - 13:00Lag karsken slik skottene gjør det
Skotsk whisky setter en ekstra spiss på kaffen. Og her er det rom for å eksperimentere, men ikke ved å være gjerrig med råvarene.06. november 2015 -
05 November 2015 - 13:00Denne vrien på eplekake lages på de beste restauranter
Crumble er å finne på de fleste dessertmenyer. Sammen med frukt er det en genial kombinasjon. Denne oppskriften gir garantert suksess.05. november 2015 -
04 November 2015 - 13:45Topp vin fra 1100 år gammel vinmark
Vinmarken Stielle er en av de eldste navngitte vinmarkene i Toscana. Det har gitt en høyst moderne vin.04. november 2015 -
04 November 2015 - 10:44I denne baren nøyer de seg ikke bare med å lage gode drinker
Himkok er ikke bare en bar med et kult navn og barbersalong. Det er et barkonsept som er unikt, ikke bare i norsk, men også internasjonal sammenheng.04. november 2015 -
03 November 2015 - 13:45En av de aller beste boksvinene
Så er den laget av en mester som kan lene seg på mer enn 1600 års erfaring.03. november 2015 -
03 November 2015 - 10:00Noma Australia utsolgt på 90 sekunder
5600 kuverter a 3000 NOK er resultatet.03. november 2015 -
03 November 2015 - 08:06Opplev det ypperste fra Chablis. Smak grand-cru og premier-cru chabliser i flere årganger
Lær alt om denne berømte vinstilen og bli kjent med området Chablis' unike karakter. Du får smake i alt 12 viner hvorav ti tilhører den absolutte toppen.03. november 2015 -
03 November 2015 - 02:00Så fristende blir dagens middag
Denne lekre lakseretten er også svært lettlaget. Bare prøv denne supre oppskriften.03. november 2015 -
02 November 2015 - 10:15De lager boblevin med helt andre grep enn selv de beste champagneprodusenter
Hos Ca’ del Vent er målet å formidle nøyaktig det som naturen gir til enhver tid.02. november 2015 -
01 November 2015 - 14:19Bli en mester med kjøtt
Norges ledende kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.01. november 2015 -
01 November 2015 - 14:13Grunnkurs i saus
Bli en mester med saus. La Norges ledende kokker lære deg alt du behøver å vite for å lage perfekte sauser.01. november 2015 -
01 November 2015 - 14:01Bli en mester med kjøtt
Norges ledende kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.01. november 2015 -
31 Oktober 2015 - 17:08Lær alt om chablis, sancerre, rosévin, prosecco og cava
Mai Tjemsland, som er en av tre med tittelen Master of Wine i Norge, lar deg bli kjent med vinene vi aller mest forbinder med sommer og sol.31. oktober 2015 -
31 Oktober 2015 - 02:00Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før
Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.31. oktober 2015 -
31 Oktober 2015 - 01:34Forrett, smårett eller hovedrett? Denne gjør jobben uansett
Sei er en undervurdert råvare. Prøv denne oppskriften og blir overbevist om hvor mye smak denne fiskesorten har.31. oktober 2015 -
30 Oktober 2015 - 16:10Slik lages surøl
Surøl eller spontangjæret øl er den mest trendy av alle ølbryggestiler for tiden. Engelske Wild Beer er en av de hotteste produsentene og eksperimenterer bokstavelig talt vilt med så vel lokale gjærbakterier i Somersets eplehager som ingredienser fra andr30. oktober 2015 -
30 Oktober 2015 - 15:56Nå er det på tide å bygge opp din egen ølkjeller
Med stadig økende interesse for øl finnes det nå et marked for årgangsøl som bare venter på å bli utnyttet. Det er på tide å starte din egen ølkjeller? Her får du tipsene.30. oktober 2015