Artikler i arkivet

28 April 2024 - 16:30

Aprilutgaven av Apéritif magasin 2024 for bransje

Som vanlig er vi innom alt fra fjerne til nære himmelstrøk, fra det sterke til det svakere, med og uten bobler, men alltid med fokus på bærekraft.

28. april 2024

28 April 2024 - 16:13

Her finner du siste utgave av Apéritif magasin

Som vanlig er vi innom alt fra fjerne til nære himmelstrøk, fra det sterke til det svakere, med og uten bobler, men alltid med fokus på bærekraft.

28. april 2024

28 April 2024 - 15:46

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

28. april 2024

28 April 2024 - 12:06

Med denne får rekesesongen en pangstart

Den er dessuten ekstra gunstig priset (satt ned en 50-lapp fra 8. mai), og byr derfor på veldig god valuta for pengene.

28. april 2024

28 April 2024 - 01:00

Slike grillspyd med reker og grønnsaker er et måltid i seg selv

Om grilling står på agendaen i helgen, prøv disse spydene. De er supre som forrett til den store grillfesten eller som egen rett til kveldskosen.

28. april 2024

27 April 2024 - 10:27

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

27. april 2024

27 April 2024 - 09:51

Pinot noir fra denne Burgund-utposten i 2022-årgang smaker knallgodt

Selv på regionalnivå er kvaliteten topp, og her får du sågar god valuta for pengene, noe som er sjeldent fra Burgund i dag.

27. april 2024

27 April 2024 - 02:00

By på en vårlig og veldig lettlaget pastarett

1. mai er for mange første vårdag. Med gode værmeldinger i vente, er det mange som vil tilbringe mest tid ute. Med denne pastaretten til middag, blir det tid til alt.

27. april 2024

25 April 2024 - 23:05

Prøv denne vrien på fredagsbiffen. Du blir ikke skuffet

Disse asiatiskinspirerte biffspydene gir en knallavslutning på uka. Prøv denne superenkle oppskriften.

25. april 2024

24 April 2024 - 01:03

Gjør som brasilianerne - sørg for feststemning med caipirinha

Caipirinha betyr «liten mann fra landet» og er Brasils nasjonaldrink. Den lages av cachaça som er laget på samme måte som mye rom. En sterk, men likevel frisk drink som derfor er manges favoritt.

24. april 2024

24 April 2024 - 01:00

Kyllinglårene er det beste på kyllingen - når de får litt drahjelp som her

Kyllinglår som marineres noen timer i lime blir ekstra gode - bare prøv denne oppskriften.

24. april 2024

24 April 2024 - 01:00

Det er flere grunner til at spagetti bolognese er en favorittmåte å starte uka på

Spagettiretter er som regel enkle å tilberede, og det samtidig som smaken selvsagt er ivaretatt. Det gjelder bare å benytte gode råvarer her som i all annen mattilberedning.

24. april 2024

23 April 2024 - 23:00

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør

Nå er aspargesen blitt så tilgjengelig og rimelig, at du fint kan la den spille hovedrollen.

23. april 2024

23 April 2024 - 01:05

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Vi har gitt den store sommerfisken, makrellen, internasjonalt og sesongriktig følge i denne retten.

23. april 2024

23 April 2024 - 01:00

Akkurat nå er det nok dette du har mest lyst på

Rekesmørbrød med hjemmelaget limemajones på grovbrød er den perfekte fredagssnack.

23. april 2024

22 April 2024 - 01:00

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet

Å steke en stor fiskefilet som den av steinbit hel, er perfekt på grillen. Ekstra godt blir det med ratatouille til.

22. april 2024

21 April 2024 - 13:46

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

21. april 2024

21 April 2024 - 10:44

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

21. april 2024

20 April 2024 - 15:56

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

20. april 2024

20 April 2024 - 14:39

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

20. april 2024

20 April 2024 - 10:40

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.

20. april 2024

19 April 2024 - 23:00

By på en vårlig rett fra grillen: laks med asparges og sennepsmousseline

Lakseskiver klare til å legge på grillen er en populær ingrediens i fiskedisken. Med asparges og en fyldig og syrlig saus, blir det innetier.

19. april 2024

19 April 2024 - 14:40

Lengselen etter Hellas-ferien blir mindre intens med dette i glasset

For her får du bedre vin enn på de fleste «tabepnaer».

19. april 2024

19 April 2024 - 12:17

2022 har gitt tørr riesling som kan vinne nye tilhengere

Men kombinasjonen av solvarme og tørke har også gitt noen aldeles fortryllende kabinett-rieslinger.

19. april 2024

19 April 2024 - 12:00

Denne kaken vil skinne som sola på kakebordet

Vi er underernærte på sol, og ukens kake er en hyllest til all den gode solvarmen vi har i vente. En super kake å sette på kakebordet til sesongens store fester,

19. april 2024

Menu

Logg inn

Artikler i arkivet

ARTIKKELTYPER

TEMA

Aprilutgaven av Apéritif magasin 2024 for bransje

Her finner du siste utgave av Apéritif magasin

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Med denne får rekesesongen en pangstart

Slike grillspyd med reker og grønnsaker er et måltid i seg selv

Denne rieslingen er sykt billig

Pinot noir fra denne Burgund-utposten i 2022-årgang smaker knallgodt

By på en vårlig og veldig lettlaget pastarett

Prøv denne vrien på fredagsbiffen. Du blir ikke skuffet

Gjør som brasilianerne - sørg for feststemning med caipirinha

Kyllinglårene er det beste på kyllingen - når de får litt drahjelp som her

Det er flere grunner til at spagetti bolognese er en favorittmåte å starte uka på

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Akkurat nå er det nok dette du har mest lyst på

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

By på en vårlig rett fra grillen: laks med asparges og sennepsmousseline

Lengselen etter Hellas-ferien blir mindre intens med dette i glasset

2022 har gitt tørr riesling som kan vinne nye tilhengere

Denne kaken vil skinne som sola på kakebordet