Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Aase E. Jacobsen

25 April 2024 - 10:00

Viking melk er ikke bare det norske navnet på kondensert melk, men var også en verdenssensasjon da den ble et faktum i 1889. Det var da forsøkene til den norske doktoren Johan Olav Olsen, bedre kjent som Dr. Sopp, med å lage en kondenseringsprosess uten å tilsette sukker, lyktes. Viking melk er dermed produsert sammenhengende i 135 år. Varemerket er i dag eid av Nestle. Viking melker er kjent for sin ekstremt gode holdbarhet, og kan brukes til mer enn bare hyttebruk eller vafler.

Se hva du kan bruke Viking melk til

Tres Leches meksikansk bløtkake med tre typer melk

Fremgangsmåte

Kakebunn:
Smør en stor rund kakeform eller liten langpanne.
Sikt sammen hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.
Skill eggene og pisk eggehvitene stive i miksmasterbollen.
Ha dem i en rengjort bolle.
Pisk mykt smør og sukker hvitt.
Tilsett eggeplommene, en etter en, og pisk lett og jevnt mellom.
Rør inn melblandingen, litt etter litt.
Rør inn melken.
Fold inn eggehvitene til slutt.
Hell den jevne kakedeigen i den smurte formen og stek ved 175 grader i 30-40 minutter.
Sjekk med en trepinne om kaken et stekt gjennom.
Pisk sammen kremfløte og Vikingmelk.
Bruk en gaffel til å stikke hull i overflatene i den fortsatt varme kaken.
Hell melkeblandingen over kaken.
Sett til avkjøling i 3-4 timer.
Krem:
Pisk kremfløte stiv med litt melis.
Smør eller sprøyt på kaken rett før servering.
Dryss over kanel.

Tips: Om du bruker både søtet og usøtet kondensert melk, 50/50, dropper du det ekstra sukkeret. Det kan også droppes for en mindre søt kake (den er søt nok) selv om det kun brukes Viking melk.

Har du lyst til å bake en annen kake finner du mange forslag her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Telmo Rodríguez Molino Real

Spania

Volum: 0.50 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Scarpa Moscato d'Asti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 175.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Innocent Bystander Victoria Moscato

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG