06 September 2018 - 09:00
Bygger bro med kystgastronomi
Ålesund har med restauranthuset Bro fått et etterlengtet spisested med vekt på moderne norsk kystmat.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
06. september 2018 -
06 September 2018 - 01:00Denne luksussuppen lager du på en-to-tre
Krabbe er luksus som vi kan unne oss ofte nå som (hoved)sesongen er i gang. I dette tilfellet er luksusen den lille klunken med whiskey. Men den kan du altså droppe.06. september 2018 -
05 September 2018 - 13:45En 10 år gammel rosevin som er full av liv fortsatt? Jepp, det er denne
Lopez de Heredia kan som en av få kunsten med å lage ultratradisjonelle viner som holder svært lenge og det i alle tre farger. Den hvite kommer som basisnyhet i november, og da blir det til en forandring kø.05. september 2018 -
05 September 2018 - 01:00Når denne squashgryten får en meksikansk vri, blir det fart i smaken
Squashen er ekstra fin å bruke nå som hovedingrediens i en rett som denne. Da trenger du ikke så veldig mye mer enn godt brød.05. september 2018 -
04 September 2018 - 13:45Denne tyske pinot noiren er et virkelig kupp
Den har nemlig en veldig god dybde i sin prisklasse og et godt lagringspotensial. Snart kommer det enda mer spennende fra denne produsenten fra Württemberg som ikke er hverdagskost i vinglasset.04. september 2018 -
31 August 2018 - 13:00Denne drinken varmer på flere måter
Alkoholsterk som alle andre old fashioned-drinker, men når den lages med vellagret rom, byr den på et streif av indian summer og det kommer godt med.31. august 2018 -
30 August 2018 - 17:00Lær å lage fantastiske julekaker, godter og konfekt med Sverre Sætre konditori
På vårt juleverksted lærer du å lage imponerende julegodter som du dessuten kan ta med hjem. Dermed er julestemningen sikret.30. august 2018 -
30 August 2018 - 16:06Der ingen skulle tro at vinen ville overleve
Georgia skiller seg fra samtlige vestlige vinland på alle måter. En ting er måten vinen lages på, ved hjelp av amforaene, en annen er landskapet plantene vokser i og ikke minst druetypene og den resulterende vinen.30. august 2018 -
30 August 2018 - 12:00Overmodne plommer? Ikke noe problem - bak denne kjempesconesen
Plommer som har mistet spensten, men fortsatt er friske, skal ikke kastes. De skal derimot brukes til en kake som denne laget med sconesdeig.30. august 2018 -
30 August 2018 - 01:00Du blir mett selv uten kjøtt
Rødbeter er en verdifull ingrediens siden den er både smaks- og fargerik. Og ikke minst kan den være bærende element i en rett - som denne.30. august 2018 -
29 August 2018 - 13:45Her får du rød, hvit og rose i et og samme glass
Sommeren er på hell, men om du ikke er ferdig med rosevinene helt, er denne vinen løsningen. Og hvis du trenger enda mer trøkk, finnes det i de to andre.29. august 2018 -
28 August 2018 - 13:45Denne har du nok smakt før, men nå er den bedre enn på lenge
En sødmefylt og innsmigrende côtes-du-rhône som samtidig har mye karakter og ikke minst friskhet og struktur, er en perfekt overgang til mørkere tider. Dessuten finnes den i 172 polutsalg.28. august 2018 -
27 August 2018 - 01:00Tomatsuppe lager du like raskt fra bunnen
To bokser tomater eller en kilo solmodne tomater og du er snart i mål med dagens middag som kommer med smaksgaranti.27. august 2018 -
25 August 2018 - 01:01En så fargerik og spicy rett skrur opp matlysten mange hakk
Ceviche er både syrlig og med et lett chilibitt, og det er en av suksessfaktorene bak denne retten. I denne oppskriften får den mer syre, og noe sødme fra appelsinen samt økt metthetsfølelse fra avocadoen.25. august 2018 -
24 August 2018 - 13:00Nå er det tid for litt skikkelige cocktails igjen
Denne ginbaserte cocktailen med sine blomstertoner og kompleksitet fra vellagret sherry, er en perfekt overgang mellom sommer og høst.24. august 2018 -
23 August 2018 - 21:01Winemakers dinner: Italiensk drømmeaften på Baltazar
Unn deg selv en mat- og vinopplevelse på Baltazar du sent vil glemme. Antonio Michael Zaccheo fra Carpineto i Toscana har satt sine beste viner til en usedvanlig utsøkt middag fra det italienske kjøkken.23. august 2018 -
23 August 2018 - 12:00By på en tysk kakeklassiker
Hvis du er så heldig å ha egne kirsebær som du ikke helt vet hva du skal bruke til, ikke nøl. Du blir positivt overrasket over hvor godt de gjør seg i denne kaken.23. august 2018 -
22 August 2018 - 13:45Denne spanske hvitvinen konkurrerer med chablis på toppnivå
Sjelden har jeg smakt en så kompleks og mineralsk albarino som denne.22. august 2018 -
22 August 2018 - 01:00Disse munnfullene er det umulig å ikke like
I Bulgaria og Tyrkia serveres de som forrett, og de er perfekte som tapas eller på et koldtbord. Du trenger bare litt spekepølse og brød og så er du i mål.22. august 2018 -
21 August 2018 - 13:45Hvis du trenger en pause fra chablis, kan du fylle den med zelen
Zelen er ikke det samme som selen, men en drue som bare finnes i et ytterst begrenset område i Slovenia og i sommer kom i form av to viner på et pol nær deg. Benytt sjansen til å smake noe unikt.21. august 2018 -
21 August 2018 - 12:53Slovenske viner fortjener din oppmerksomhet
Vinlandet Slovenia er i stor utvikling med en rekke unge entusiastiske vinmakere som har stor vilje og ikke minst evne til lykkes på det internasjonale vinmarkedet. Særlig positivt er det at de prioriterer mange av sine lokale druer, hvilket gjør slovensk21. august 2018 -
20 August 2018 - 01:00Når du ikke vet hva du har lyst på til middag, er det dette du skal lage
Poteter, løk og flesk - enklere blir det knapt, men likefullt er dette en smak som (nesten) alle liker. Perfekt mandagsmiddag for både studenter, småbarnsfamilier og alle som bare vil ha noe lettvint og godt.20. august 2018 -
18 August 2018 - 15:27Prøv noen nye spennende oppskrifter med sopp
Skogssopp er en av naturens gaver til oss matglade. La deg inspirere av disse fristende oppskriftene og inviter til et høstens festbord.18. august 2018 -
18 August 2018 - 09:13De beste vinene sparer vi til høsten. Lær og smak deg gjennom høstens vinmeny med Mai Tjemsland
Er du nysgjerrig på viner fra Barolo, Bordeaux, og Burgund og samtidig glad i sopp, vilt og bær? Ja, da er denne vinsmakingen som skapt for deg. For denne kvelden får du smake høstens beste viner sammen med Master of Wine Mai Tjemsland som gir deg de best18. august 2018 -
18 August 2018 - 01:00Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.18. august 2018