Sushibølgen til tross, for mange er fortsatt rå fisk en utfordring. Der rå fisk i form av sushi er ubehandlet, får den et syrebad når den kommer som ceviche. Det gjør at den oppleves mindre rå. Har du ikke prøvd, er det absolutt på tide. Kanskje denne oppskriften kan friste? Eller en av våre andre?
Ceviche av sei med appelsin, avocado og chili
En så fargerik og spicy rett skrur opp matlysten mange hakk
Ceviche av sei med appelsin avocado og chili
Fremgangsmåte
Skjær fisken i tynne skiver. Press lime. Ha fisken i en bolle og bland inn limesaften. Dryss over fingersalt.
Skrell avocado, fjern steinen og skjær i tynne skiver. Gjør det samme med appelsinen men ta også bort hinnene slik at du sitter igjen med appelsinfileter.
Anrett fisk, avocado og appelsin som på bildet. Rens og skjør chilien i tynne skiver. Dryss over sammen med finhakket thaibasilikum og svarte sesamfrø. Drypp over olivenolje og sesamolje til slutt. Pynt med thaibasilikum.
Server som forrett (til 6) som smårett til 4 eller hovedrett til 2-3. Kokt ris smaker godt til.
Se våre andre oppskrifter på ceviche
Her finner du veldig mange oppskrifter med sei
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
TysklandVolum: 0.75 l Pris: 205.00 kr Bestillingsutvalget89 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG