28 November 2018 - 13:45
Dette er de nærmeste du kommer Burgund i Østerrike
Når blaufränkisch dyrkes i kalkholdig jordsmonn, får du en eleganse som konkurrerer med de beste pinot noir-er.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
28. november 2018 -
28 November 2018 - 09:47Han lager Michelin-mat med bruk av bare grønnsaker
Paul Ivić har siden 2014 hatt en Michelin-stjerne for sin vegetariske restaurant Tian i Wien. Han er ikke uventet ambassadør for småskala, økologisk grønnsaksdyrking og et mer bevisst matforbruk, og han har gjort vegetarisk fine dining trendy, selv om han28. november 2018 -
27 November 2018 - 13:45Det er ikke ofte billigvin er så solid som denne
Pinot noir til 130 kroner er heller ikke dagligdags. Den smaker både av terroir og drue, og så er den å finne i 60 polutsalg.27. november 2018 -
26 November 2018 - 13:50Dette er årets fem beste kokebøker. Bli med på prisutdelingen
De fem kokebøkene dekker for øvrig de fleste behov, fra tidsklemma, via tvkokker, gourmethistorie og bærekraft til avansert thaimat. Vinnneren kåres torsdag 29. november kl 17 på Eldorado Norli Bokhandel i Oslo.26. november 2018 -
26 November 2018 - 11:43Innom taxfree? Gå for to i ett - eller noe skikkelig godt og søtt
Blant taxfreenyhetene i november er de beste kjøpene der hvor du får to flasker i ett.26. november 2018 -
24 November 2018 - 14:01Disse munnfullene holder gjestene i gang
Venteboller fungerer på voksne også , spesielt når de er så smaksrike som disse og ikke minst om de får følge av noe godt og friskt i glasset.24. november 2018 -
23 November 2018 - 13:57Klassikerne, både nye og gamle, gjør det best
Den norske juleølsmaken er ganske konservativ, men denne testen 79 norske poljuleøl viser at det er rom for lekenhet, så lenge det gir et øl som ikke er for søtt eller for ekstremt i noen retninger.23. november 2018 -
23 November 2018 - 13:00Nå skal gløggen ha bobler - det lager du lett selv
Og med limonegløgg og en tørr musserende blir det ekstra schwung over smaken.23. november 2018 -
23 November 2018 - 01:07Denne retten lager du på 20 minutter
20 minutter er tema for Kjartan Skjeldes nye kokebok, og denne oppskriften er den mest krevende av de mange solide forslagene til raske middager. Konseptet har sikret den en plass blant årets beste kokebøker.23. november 2018 -
22 November 2018 - 12:00Søtpoteter kan også brukes i kakefyllet
Vi har lært å bruke gresskar som paifyll, så nå er det på tide å prøve søtpoteter også.22. november 2018 -
21 November 2018 - 13:45Nå blir champagne angrepet fra enda flere kanter. Bare prøv disse boblene
Når tysk musserende ikke lages av typiske tyske druer, er det lite som minner om sekt. Griesels bobler er ikke bare helt tørre, men også konsentrerte og med en dybde som man sjelden opplever fra denne kanten.21. november 2018 -
21 November 2018 - 01:01Det er lett å forstå at man kan bli avhengig av denne retten
Grønn papayasalat er så thai som noe kan bli. Denne retten og mange andre avanserte thairetter kan du lage hjemme uten for mye strev. Det er grunnen til at Thai-obsessed sikret seg en plass blant årets beste kokebøker.21. november 2018 -
20 November 2018 - 13:45Du glemmer fort at dette er vin fra en boks
Vi snakker om en virkelig elegant boksvin - en av de aller beste på markedet med super syre og frisk frukt.20. november 2018 -
20 November 2018 - 01:01Slik bruker du restene etter rakefisklaget
Det er ikke noe som er tristere enn å kaste mat, og restene etter rakefisklaget får nytt liv med enkle grep. Bare se her.20. november 2018 -
19 November 2018 - 01:00Denne kokeboka er ikke bare matpolitisk korrekt, oppskriftene er virkelig inspirerende
Purrestokk med røykt rømme er en av mange oppskrifter i Grønnsakskokeboka som får deg til å tenke nytt på råvarer, og ikke minst til å spise grønnere uten at du savner noe.19. november 2018 -
17 November 2018 - 01:00Denne oppskriften forteller alt om hvorfor det er så godt å være norsk i Danmark
Brødrene Adam og Alan Prices pludrende muntre matprogrammer på NRK er da også svært populære blant Danmarks-elskende nordmenn. Ikke rart kokeboken ble en av årets finalister.17. november 2018 -
17 November 2018 - 01:00Denne og mange andre lekre oppskrifter er grunnen til at Feinschmeckers kokebok er blant årets aller beste
Suksesshistorien bak restaurant Feinschmecker er fyldig dokumentert i kokeboken med samme navn, og med undertittelen et klassisk kjøkken. I dag får du en smakebit på dette i form av Ingefær- og korianderstekt kongekrabbe.17. november 2018 -
16 November 2018 - 01:00Fredagstacoen får med dette nytt innhold - og mening
Fermentert kålrot erstatter tacoskjellene, kjøttdeigen er byttet ut med marinert sei og tacosausen er laget av plomme. Det er bare guacamolen som har fått være i fred.16. november 2018 -
15 November 2018 - 12:00Denne kaken er vanedannende
Marengs, kaffesmørkrem og cashewnøtter er ikke hverdagskost på kakebordet, så er oppskriften filippinsk.15. november 2018 -
15 November 2018 - 09:00Her er det kvinnene som holder tradisjonene vedlike
Crossover og fusion er kanskje nyere begreper, men konseptet er like gammelt som menneskeheten. Siden tidenes morgen har folk på vandring tatt med seg teknikker, ingredienser og smakskombinasjoner. Få kjøkken har vært mer åpne for påvirkning utenfra enn d15. november 2018 -
14 November 2018 - 14:33Sørger for å gi gjestene økt ølkunnskap
Hans Tryggvasson og hans team av ølsommelierer på Ringnes Brygghus drømmer om at flere nordmenn skal vite hva øl faktisk er. Det gjør de noe med. Akkompagnert av høye smørbrød av norske råvarer med en fot i dansk tradisjon.14. november 2018 -
14 November 2018 - 13:45I år blir det virkelig fest
Bojonovo som beaujolais nouveau kalles blant venner, er i år så allsidig og god at den kommer til å vinne selv de mest gjenstridigste hjerter og ganer. Her kan studere 21 forskjellige viner av årets avling.14. november 2018 -
13 November 2018 - 13:45Nå er den endelig tilbake
Valpolicella slik den skal smake – her i to forskjellige prisklasser og stiler.13. november 2018 -
13 November 2018 - 10:00Denne whiskyen imponerer selv ekspertene
Den er den beste av 37 testede whiskyer som lanseres i spesialutvalget i november. Den og flere kommer garantert til å bli revet bort. For whiskyinteressen er stor. Det gjelder også betalingsviljen.13. november 2018 -
09 November 2018 - 13:00Slik kan du også nyte portvinen
Når en whisky sour får et topplag av portvin, skapes helt nye smaksopplevelser.09. november 2018