Grillmat

Entrecôte på grillen

Aase E. Jacobsen

24 Juli 2014 - 10:00

Entrecôte på grillen

Fremgangsmåte

Grill eller stek entrecôten på hver side i tre-fire minutter. Dryss godt salt og nykvernet pepper samt en god klunk ekstra virgin olivenolje før servering. Tilbehøret behøver ikke være annet enn grønn salat, søte tomater og bakte poteter (gjerne fra grillens bunn) servert med smørklatt. Eventuelt pommes frites.

Toscansk vri:

Grill eller stek entrecôten(e) på hver side i tre-fire minutter. Den bør helst være blodigere enn såkalt medium stekt. Dryss over Maldon-salt samt noen dreininger med pepperkverna. La hvile i 6-7 minutter. Skyll og tørk ruccula og legg utover tallerkenen(e). Skjær opp entrecôten etter at den er stekt i strimler à 2 cm og anrett dem oppå rucculaen. Pisk sammen god olivenolje og god balsamico og hell over. Ikke noe tilbehør (annet enn brød).

Helgrilling av entrecôte:

Først gnir du kjøttstykket inn med salt og pepper. Grill det på begge sider, eventuelt alle fire hvis stykket er tykt, i ca 5 minutter. Sett i et steiketermometer og flytt kjøttet til en mindre varm del av grillen til det har oppnådd en kjernetemperatur på 60-65 grader. I mellomtiden kan du tilberede bakepotetene og eventuelt annet tilbehør. La kjøttet hvile minst 10 minutter før du skjærer det i tykke skiver. Eventuelle rester er deilig dagen etter med en god dressing, enten olje-, majones- eller rømmebasert.

Her finner du mange oppskrifter med entrecôte, også hvis du skal grille den.

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner kjøttet selv med disse gode marinadene

Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Zuccardi Concreto Malbec

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Momento Grenache

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Montesecondo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Rocca di Castagnoli Chianti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Dagens rett

Valgets kval: Gravet kveitecarpaccio eller stekt kveite

Begge deler er like godt, men smaker altså veldig forskjellig - og med ulike bruksområder.

Les hele saken

Ukens drink

Lag multekremen som på cocktailbaren Poppy

Den er selvsagt forbeholdt de voksne, men ikke bare de som lengter etter multekrem året rundt. For denne er en virkelig schläger .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Guide

Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Tester

Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken