Dagens rett

Gresskargryte på indisk med poori

Foto: (5PH)

Dette gjør man med gresskaret i India og det helt uten kjøtt

De ekstra fargesterke gresskarene som brukes i India blir en fryd for øyet i form av denne tykke suppegryten som altså er helt vegetarisk og ganske hot.

Aase E. Jacobsen

21 September 2021 - 23:00

Om du synes fire chilier er for mye, kan du godt redusere til det passer din gane. Gresskar med sin sødme tåler en del krydder, men det finnes selvsagt en grense for alle.

Poori-ene er med på å dempe krydderintensiteten - og de er farlig gode, så lag en stor porsjon.

Se våre andre oppskrifter på indiske gryteretter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Gryterett med røde gresskar

Fremgangsmåte

Varm olje i indisk wok (kadai) eller vanlig wok, ha i spisskummen og anis.
Når frøene begynner å skifte farge, ha i chili.
Rør to, tre ganger og ha i gresskar.
Dryss salt og sukker over.
Dekk til og la det koke over svak varme til gresskaret er lett å mose.
Dryss evt tandoori masala-krydder samt ristete gresskarkjerner over.
Serveres rykende varmt med poori til.

Se våre andre oppskrifter på indiske gryteretter

Se alt det gode du kan lage av et gresskar

Flere retter med gresskar

Her finner du mange deilige gryteretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 252.50 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Lervig Perler for Svin Juicy IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Amalaya Blanco

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Slik baker du poori

Fremgangsmåte

Sikt melet i en bolle. Ha i olje og litt salt. Bland godt.
Tilsett vann gradvis mens du elter massen til myk, men ikke klissete deig. Del deigen i 14 biter. Form til boller som du klemmer flate.
Varm solsikkeolje i en kjele eller kadai (indisk wok) til 180 grader eller til det begynner å ryke lett av den.
Ha oppi en bolle av gangen. Klem den ned med en tresleiv og lag en sirkel mens den stekes på den ene siden.
Den vil blåse seg opp. Snu den og stek på den andre siden.
Server poori-ene nystekte til gryterett med røde gresskar. Eller andre indiske gryter.

Tips:
Du kan godt bruke kikertmel i denne oppskriften.

Se våre andre oppskrifter på indiske gryteretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Ukens drink

El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Ukens kake

Banan- og pekankake

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken