- Sikt melet i en bolle. Ha i olje og litt salt. Bland godt.
- Tilsett vann gradvis mens du elter massen til myk, men ikke klissete deig. Del deigen i 14 biter. Form til boller som du klemmer flate.
- Varm solsikkeolje i en kjele eller kadai (indisk wok) til 180 grader eller til det begynner å ryke lett av den.
- Ha oppi en bolle av gangen. Klem den ned med en tresleiv og lag en sirkel mens den stekes på den ene siden.
- Den vil blåse seg opp. Snu den og stek på den andre siden.
- Server poori-ene nystekte til gryterett med røde gresskar. Eller andre indiske gryter.
Tips:
Du kan godt bruke kikertmel i denne oppskriften.
Se våre andre oppskrifter på indiske gryteretter