Guide
Påskelam oppskrifter
Foto: (Matprat.no)
Lammestek med ansjospesto
04 Mars 2024 - 10:50
Les også
Lammestek med ansjospesto
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 125 grader og lag ansjospesto etter oppskriften nedenfor.
- Krydre låret med salt og pepper. Avpass saltmengden etter smaken på pestoen. Dekk låret med ansjospesto.
- Lag små snitt i kjøttet med en spiss kniv og stikk rosmarinstilkene i kjøttet.
- Sett i steketermometer i den tykkeste delen av steken og stek til termometeret viser ønsket temperatur. Ved 65 grader er kjøttet rosastekt, ved 70 grader er kjøttet gjennomstekt.
- La steken hvile 10-15 minutter før oppskjæring (kjernetemperaturen øker da med ca 5 grader).
- Server stekte poteter eller potetgrateng ved siden av, samt en frisk grønn salat eller ratatouille.
- Ansjospesto:
- La laken renne fra og tørk ansjosen i papirhåndkle.
- Rens og del hvitløken i mindre biter.
- Ha ansjos og hvitløk over i en liten blender. Sett i gang maskinen og tilsett olivenolje dråpevis inntil all oljen er ispedd og mosen er passe tykk.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
91 POENG
-
90 POENG
-
90 POENG
-
89 POENG
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
+
Tester
35 modne viner testet spesialpolnovember 2024
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Test av 50 Beaujolais nouveau 2024
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Guide
Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå
+
Tester
35 modne viner testet spesialpolnovember 2024
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Test av 50 Beaujolais nouveau 2024
Forsiden akkurat nå - 3
+
Forsiden akkurat nå - 4
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinmesse i Oslo 10. mars
Forsiden akkurat nå - 6
Guide
Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull