Guide

Påskelam oppskrifter

Foto: (Matprat.no)

Lammekoteletter med siciliansk caponata

04 Mars 2024 - 10:50

Neste
side

Lammekoteletter med siciliansk caponata

Fremgangsmåte

Caponata: Kutt auberginen i 2 cm tykke skiver og strø over salt.
La auberginen ligge med salt i 20 minutter, gjerne i et dørslag.
Skyll av saltet og tørk den med papir. Kutt så i grove treninger (2x2 cm).
Fres dem i olivenolje i en kjele til lett brune, mens du lager resten til caponataen.
Vask og rens paprika, løk og stilkselleri.
Kutt dem i grove terninger og stek det i en stekepanne til de begynner å bli brune.
Ha deretter i kapers, eddik og sukker.
Bland alt sammen med grovhakkede tomater og aubergine i kjelen og la alt surre i 4-5 minutter. Serveres romtemperert.
Lammekotelettene: Krydre kotelettene med salt og pepper etter smak, og stek på høy varme i litt olje i ca. 2 minutter på hver side til de tar farge.

Legg kotelettene oppå caponataen, hell stekesjyen over og server godt brød ved siden av.

Tips: Caponata er en siciliansk rett som bruker å bli servert enten som en salat eller som en siderett. Det er vanlig å servere den romtemperert.

Her finner du mange deilige retter med lammekoteletter

Mange lammeretter fra hele verden finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Baladin Nora 75 cl

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Occhipinti SP 68 Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 314.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
COS Cerasuolo di Vittoria Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Baladin Super

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 144.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Planeta Plumbago Nero d Avola

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
COS Pithos Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Planeta La Segreta Nero d'Avola

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Dagens rett

Valgets kval: Gravet kveitecarpaccio eller stekt kveite

Begge deler er like godt, men smaker altså veldig forskjellig - og med ulike bruksområder.

Les hele saken

Ukens drink

Lag multekremen som på cocktailbaren Poppy

Den er selvsagt forbeholdt de voksne, men ikke bare de som lengter etter multekrem året rundt. For denne er en virkelig schläger .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Guide

Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Tester

Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken