Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 10 Januar 2002 - 14:58

    Velkommen til NM for Vinkelnere 2002

    Den Norske Vinkelnerforening arrangerer for tredje året på rad Norgesmesterskapet for vinkelnere i Stavanger. Arrangementet er et ledd i Buffet - 02, en næringskonferanse med bransjeutstilling, Norgescupfinaler for kokk- og servitørlærlinger, uttakning ti
    10. januar 2002
  • 10 Januar 2002 - 01:00

    Nyheter på polet januar 2002

    Januarnyhetene fra Vinmonopolet domineres av gode franske viner. Særlig i de høye prisklasser. Et par gode budsjettviner kommer likevel også fra den kanten. Men billigere og bedre enn italienske Rocca Sangiovese Rubicone 2000 til kroner 58 er det vanskeli
    10. januar 2002
  • 10 Januar 2002 - 01:00

    Robot-tunge kan danke ut profesjonelle smakere

    Selv om det for helt spesielle produkter fortsatt vil være behov for det menneskelige organ kan en nyutviklet robot-tunge erstatte mange profesjonelle smakere.
    10. januar 2002
  • 09 Januar 2002 - 15:27

    Cognac i glass og gryte

    Vi prøver oss igjen med dette spennende møtet hvor cognac spiller en sentral rolle i så vel glass som gryte. Slow Food-medlem og en av Norges fremste eksperter på cognac; Jon Bertelsen deler sine kunnskaper med deg på restaurant Klosteret mandag den 
    09. januar 2002
  • 09 Januar 2002 - 09:00

    Et statsoverhode verdig

    En av Italias største viner er en av mange karakteristika som passer til ukens vin. Men selvsagt er den ikke gratis. Så skulle du ha budsjettrom for en godbit i januar, er den imidlertid absolutt verd sin pris. En flott vin til vilt eller annet rødt kjøtt
    09. januar 2002
  • Kjøttboller i tomatsaus
    09 Januar 2002 - 01:00

    Kjøttboller i tomatsaus

    Dagens anbefaling har lammekjøtt som råvare. Om det ikke er mors kjøttboller vi her gir deg oppskriften på, er vi likevel sikker på at de ikke står tilbake i kvalitet. Og hva synes du om en flott tysk hvitvin som tilbehør i glasset?
    09. januar 2002
  • 09 Januar 2002 - 01:00

    Øl og fotball forenes

    Den engelske fotballklubben Manchester United har for sesongen 2002/2003 tegnet sponsoravtale med ølprodusenten Budweiser.
    09. januar 2002
  • 09 Januar 2002 - 01:00

    Knut Aanonsen blir daglig leder i Gaia Wine & Spirits

    Aanonsen som har lang fartstid fra restaurantbransjen både som kokk, vinkelner og restaurantsjef, nå sist fra Hvalstrand Bad i Asker, skifter beite og overtar roret i det relativt nystartete importfirmaet Gaia Wine & Spirits.
    09. januar 2002
  • 09 Januar 2002 - 01:00

    Første norske kremlikør på Vinmonopolet

    For første gang har et norsk firma utviklet en egen kremfløte-likør. Fra 12. januar 2002 kan du kjøpe Gavin's jordbær kremlikør på Vinmonopolet. Riktignok uten norske jordbær og uten norsk krem eller potetsprit. - Utrolig spennende, sier likevel Gavin-dir
    09. januar 2002
  • 08 Januar 2002 - 15:50

    Lær om den nye kjøkkensjargongen

    Det norske kjøkken invaderes av ingredienser fra alle verdens hjørner. Tortillas har du kanskje begreper om hva er. Poppadum, dark soy eller harissasaus er trolig vanskeligere. Ta Apéritifs kjappe verdensturné i nye ord og uttrykk.
    08. januar 2002
  • 08 Januar 2002 - 10:11

    Ostemekka

    Pascale Baudonnel i Norsk Gardsost har vore på Slow Foods ostemesse Cheese 2001 i Bra, Piemonte, Nord Italia. Her er hennar reisebrev.
    08. januar 2002
  • 08 Januar 2002 - 01:00

    Mondavi hiver ut ståltankene

    Da Robert Mondavi på midten av sekstitallet besluttet å fermentere vinene sine i ståltanker i stedet for tre mente alle at det var sprøtt. Modavi-folket fortalte om alt teknologien kunne løse og etter hvert ble de fleste frelst. Nå ruller det samme folket
    08. januar 2002
  • 07 Januar 2002 - 14:32

    Folkelige Nicolas

    Champagnehuset Nicolas Feuillatte kan ikke skryte av en lang og nobel historie som mange andre av områdets hus. Men det er jo ikke alltid historie som er suksessfaktoren.
    07. januar 2002
  • 05 Januar 2002 - 01:00

    Årets Kokk 2002

    Når seks av landets dyktigste kokker møtes i Stavanger 18. januar for å kappes om tittelen Årets Kokk 2002, blir det bokstavelig talt knivskarp konkurranse.
    05. januar 2002
  • 05 Januar 2002 - 01:00

    Gratis stillingsannonser

    Er du på jakt etter en servitør, kokk eller for den saks skyld hovmester, kan du annonsere gratis på Apéritifs Horecanett. Er du ledig på markedet, kan du tilby din assistanse. Det koster ingen ting.
    05. januar 2002
  • 04 Januar 2002 - 12:04

    Lett og frodig

    Et lite stykke ut i det nye året sliter vi fremdeles med julematens spor både her og der på kroppen. Derfor foreslår vi lettere lettlaget mat og ditto godt i glasset.
    04. januar 2002
  • 04 Januar 2002 - 01:01

    Feinschmeckere på høstjakt

    Rett fra skauen på Oslo Vest har Lars Erik Underthun og Ole Kirkemo kommet med en kokebok uten vilt(re) påfunn av noe slag. Den er så normal at staute jegere uten alt i moderne kjøkkendingser, og kremsans for kamikaze-gastronomi vil føle seg hjemme i mors
    04. januar 2002
  • 04 Januar 2002 - 00:38

    Mat av beste merke

    Den britiske forfatteren Joseph Conrad hevdet for nærmere 100 år siden at kokebøker er de eneste bøkene det er moralsk forsvarlig å skrive siden de utdanner folk i kunsten å lage god, økonomisk og næringsrik mat. Andreas Viestad kjenner seg ikke igjen i b
    04. januar 2002
  • 03 Januar 2002 - 01:00

    Gallo tester skrukork på musserende vin

    Den amerikanske vinprodusenten Gallo testmarkedsfører nå en ny type skrukork på sin mestselgende musserende vin Andre Brut and Extra Dry.
    03. januar 2002
  • 02 Januar 2002 - 11:31

    Tirsdag 22. januar - Bli med på Chablis-smaking i Stavanger

    Apéritif starter like godt det nye året med en vinsmaking i Stavanger. Jeanne Moreau fra produsenten med samme navn gir deg en dyptgående innføring i det sammensatte produktet Chablis. Og ikke minst lar deg smake seks meget gode viner fra det be
    02. januar 2002
  • 02 Januar 2002 - 09:00

    Rester igjen etter julematen?

    Jula er endelig tilbakelagt med mange gode middager gjennomført. Ofte blir der rester igjen, og da kan det være både praktisk og hyggelig å invitere på det som er igjen av mat i en ny og kanskje spennende drakt.
    02. januar 2002
  • 02 Januar 2002 - 09:00

    Godt nytt år

    Lette men likevel velkomponerte rødviner som matcher årets første ukes gode forsetter. Ukens to viner er begge behagelig priset og perfekt til lettere mat som kylling og fisk. Eller til et lite restebord med julens godsaker.
    02. januar 2002
  • 02 Januar 2002 - 01:00

    Rødvin og kreft

    Nye forskningsresultater presentert på en konferanse arrangert av California Institute of Food and Agricultural kan kaste nytt lys over fordelene forbundet med moderat forbruk av rødvin. Det er antioxidanter det er snakk om igjen.
    02. januar 2002
  • 30 Desember 2001 - 20:28

    Pangstart for nyttårsfesten

    Hva skal du servere gjestene når de strømmer inn døra? En velkomstdrink eller kanskje noe mye enklere; en bowle som du gjør klar på forhånd og som de nyankomne selv forsyner seg av. Blir det bare deg og et par venner, har også vi supre oppskrifter på noe
    30. desember 2001
  • 28 Desember 2001 - 01:00

    Topp 100 fra Wine Spectator

    Amerikanske Wine Spectator er på banen igjen med sin årlige Top 100 vinliste. Øverst troner Tenuta Dell'Ornellaia 1998 fra Bolgheri i Italien. Dermed er det andre året en italiensk vin går til topps
    28. desember 2001