Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 21 Februar 2002 - 12:03

    Vi har fått dilla på urter

    Aldri før har vi brukt så mye urter i matlagingen. Utvalget er stadig voksende, og kryddervekstene skal helst være helt ferske før de havner i gryta. Pulver på boks er mindre interessant enn tidligere, men vi har fortsatt mye å lære.
    21. februar 2002
  • 21 Februar 2002 - 01:01

    Ren fascinasjon

    Noen viner blir du bare rett og slett fascinert av. Slik er ukens vin. Rett og slett imponerende er denne velproporsjonerte vinen som er det perfekte følge til smaksrike retter med rødt kjøtt eller vilt, eller til å legges på lur i kjelleren noen år.
    21. februar 2002
  • 21 Februar 2002 - 01:00

    Californiske kult-viner taper terreng

    Velkjente og kostbare cabernet-viner fra California som produseres i et lavt antall flasker har inntil nylig vært yndlingsobjekter blant samlere og andre spesielt interesserte. Nå sier imidlertid markedet stopp.
    21. februar 2002
  • 20 Februar 2002 - 01:00

    Nye selskap i Arcus-Gruppen

    Arcus Produkter utvider sin satsing på vin- og brennevinmarkedet, og oppretter derfor , i følge en pressemelding, tre nye selskaper innen gruppen.
    20. februar 2002
  • 18 Februar 2002 - 01:00

    Politiet mistenker storsvindel i Bordeaux

    Politiet i Bordeaux satte sist uke inn flere hundre tjenestemenn under et raid mot et dusin produsenter og slott i området.
    18. februar 2002
  • 17 Februar 2002 - 01:00

    Bouillabaise

    Innta plassene. I dag serveres sjømat, og det er ikke hva som helst vi foreslår som dagens rett. Søndager er som oftest den dagen i uka man har litt ekstra tid til å benytte foran komfyren. Nyt gjerne litt vin mens dere holder på.
    17. februar 2002
  • 15 Februar 2002 - 12:19

    Mandag 18. mars 2002 - Smak Burgund i særklasse

    Nå skal du virkelig få mulighet til å smake det beste fra Burgund. Ikke mindre enn 14 viner byr Apéritif deg på når Christophe Voisin fra vinhuset Faiveley skal vise deg Burgunds fortreffelighet. Dette blir vårens desidert største smaksopplevelse.
    15. februar 2002
  • 15 Februar 2002 - 01:00

    Fårepai med dill og sennep

    Valentines Day er forbi, men fortsatt har du rikelig med muligheter til å imponere med nye fristelser fra kjøkkenet. Kanskje du til og med lykkes med dagens rett som selvsagt er supplert med et passende drikkeforslag.
    15. februar 2002
  • 14 Februar 2002 - 14:07

    Apéritif tester polets bestselgere

    Er du blant de som går etter bestselgerne på polet og føler deg trygg på at du gjør det rette valget? Apéritif har testet de mest solgte vinene og gir deg råd om hva du aller helst bør satse på.
    14. februar 2002
  • 14 Februar 2002 - 08:30

    Ferien i boks

    Skal du langt av gårde, er vin i boks et godt alternativ. Lettere å bære med seg enn tilsvarende mengde flasker, og lett å tilpasse til feriekjøkkenets enklere stil. Og kjøper du ukens vin i boks er den dessuten vesentlig rimeligere enn tilsvarende vin i
    14. februar 2002
  • 13 Februar 2002 - 01:00

    Nå vil portugiserne sloss for korken

    I disse dager starter en kjempekampanje i 10 vinproduserende områder for å sloss for naturkorken. Den er satt på harde prøver etter mange vinprodusenter har sett sei lei på ødelagt vin og gjort forsøk både med plast- og skrukork.
    13. februar 2002
  • 12 Februar 2002 - 01:01

    Musikk i glasset

    Med et ikke helt fransklydende navn, mistenker vi champagnehuset Charles de Cazanove for å ha en litt annen familiehistorie enn de vi tradisjonelt finner i området. Her får du en litt uvanlig beretning som tar oss med langt tilbake i tid.
    12. februar 2002
  • 12 Februar 2002 - 01:00

    Australia må øke eksporten med 20 prosent

    Det er litt av ufordring kontinentet står overfor for å bli av med det havet av rødvin som er i ferd med å bre seg. Kombinasjonen av sterk nyplanting og en kjempestor avling i 2001 har ført til overflod som gjør at eksporten må økes med 20 prosent.
    12. februar 2002
  • 11 Februar 2002 - 01:00

    2001 blir spansk toppår

    2001-årgangen tegner til å bli en av de beste på mange år i Spania. Noen hevder at den kommer opp på nivå med de beste årgangen i tyvende århundre.
    11. februar 2002
  • Indisk krydret og mildt
    08 Februar 2002 - 01:01

    Indisk krydret og mildt

    Tittelen er ingen motsetning, indisk mat behøver ikke være sterk, hvis du ennå ikke har erfart det. Bare intenst og rikt. Og da kan du også servere vin til uten at den blir overkjørt av maten.
    08. februar 2002
  • 07 Februar 2002 - 15:23

    Burgund helt i verdenstoppen

    Remi Madsen er og har vært meget sentral i Apéritifs smakspanel i mer enn seks år. Her fortsetter han sin egen spalte der han gjør dypdykk og lar oss få ta del i vinopplevelser vi normalt ikke har mulighet til. Denne gang dreier det seg om superviner fra
    07. februar 2002
  • 07 Februar 2002 - 01:01

    Sjeldent til kaffen

    Ukens brennevin er en maltwhisky som passer vel så godt eller faktisk bedre servert etter maten eller til kaffen enn i den klassiske whiskysituasjonen, som ofte er før maten eller helt uavhengig av måltidet. Servert etter et godt måltid kan du vie disse r
    07. februar 2002
  • 07 Februar 2002 - 01:00

    Vinlusa sprer seg i New Zealand

    Nå er phylloxera oppdaget i Central Otago og alarmen er gått. Vinprodusentene i området, som er det raskest voksende i landet, har trodd at de skulle slippe unna vinlusas herjinger. Nå er det krise.
    07. februar 2002
  • 06 Februar 2002 - 01:01

    Porten til Bordeaux

    Saint-Emilions sødmefylte viner er ikke videre ansett av produsentene fra det vestlige Bordeaux. Vinene er imidlertid en utmerket introduksjon til Bordeaux for novisen, hevder Per Mæleng i denne artikkelen som gir deg innsikt i hvorfor øst og vest er så f
    06. februar 2002
  • 06 Februar 2002 - 01:01

    Gul og brun

    Etter at norske politikere i en mannsalder har sørget for å ensrette, drepe alt personlig engasjement og utvikling i landbruket og skapt monopoler der konkurrentene har hatt like stor mulighet til å overleve som en kylling i en haukeflokk, ropes det på ma
    06. februar 2002
  • 06 Februar 2002 - 01:00

    Finlandia fortsatt på statens hånd

    Den finske statens forsøk på å selge ut en minioritets andel av selskapet Altia som produserer Finlandia Vodka ble mislykket. Det finske parlamentet satte i fjor foten ned for å selge en majoritetsandel.
    06. februar 2002
  • 05 Februar 2002 - 16:51

    Blindsmaking vel blåst

    Smakegruppen i Oslo er i gang igjen. Mandag kveld var det blindsmaking på DS Louise på Aker Brygge. Hele 11 medlemmer stilte med egne viner.
    05. februar 2002
  • 04 Februar 2002 - 08:18

    Lær om mat og vin hos Bølgen & Moi

    Har du lyst til å spise og lære om vin hos Bølgen & Moi på Høvikodden, i Kristiansand og på deres flunkende nye restaurant i Trondheim? Alle steder serveres det en herlig fireretters meny og syv viner. Toralf Bølgen forteller om mat og vin i kom
    04. februar 2002
  • 04 Februar 2002 - 01:00

    Ny vin fra Romanée-Conti

    Den berømte burgund-produsenten Domaine de la Romanée-Conti har lansert en ny vin, en premier cru fra grand cru vinmarker.
    04. februar 2002
  • 02 Februar 2002 - 01:00

    Farsert gåsebryst

    Gåsebryst er helgens store høydepunkt. Og hva passer vel bedre enn en deilig rød burgunder som faktisk er svært så rimelig priset? Det behøver nemlig ikke koste all verden å nyte livets goder - både på tallerken og i glasset.
    02. februar 2002