Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 26 Januar 2004 - 15:20

    Salt er livets alt

    At salt ikke bare er salt, og det mest naturlige og nødvendige krydderet som finnes, er en erkjennelse som begynner å spre seg blant kokker og andre matkyndige. Og det beste havsaltet kommer fra Frankrikes vestkyst.
    26. januar 2004
  • 26 Januar 2004 - 11:02

    Test av mørkt øl 2004

    Blant de 42 mer eller mindre mørke ølene som Apéritifs smakspanel har evaluert er det nok av bevis på at denne kategorien har en enorm bredde å by den ølinteresserte. De mørkere ølsortene skiller seg klart fra pilsen ved at de hører hjemme enten ved matbo
    26. januar 2004
  • 26 Januar 2004 - 01:00

    Italiensk juks med Pinot Grigio

    Flere hundre tusen liter falsk Pinot Grigio er nå avslørt i en av Italias største vinskandaler. Maxi Truffa (megasvindel), som skandalen er døpt, involverer fire vinregioner.
    26. januar 2004
  • 25 Januar 2004 - 01:00

    Russisk kylling à la rype

    Kylling på et noe vilt vis er dagens middagsforslag. Navnet sier egentlig alt, men vi fornemmer en litt uvanlig og spennende smak som vi slett ikke forbinder med kylling. Rosenkål og vin er en ytterst vanskelig kombinasjon, men en vin fra Bordeaux skulle
    25. januar 2004
  • 23 Januar 2004 - 16:00

    En drink fra Bakgården Bar

    Det blide sørland, representert ved gutta i Bakgården Bar i Kristiansand, gir deg denne helgens drinkoppskrift. Med et rykte på seg at de lager spesielle ting, forsikres du likevel at ingen kompromisser inngås når det gjelder råvarene. Friskt, friskt og a
    23. januar 2004
  • 22 Januar 2004 - 14:40

    Vinkurs i Oslo 16. februar - Lær å smake vin med Toralf Bølgen

    Toralf Bølgen er regnet som en av Norges ledende vineksperter og suksessforfatter av mat- og vinbøker og ikke minst boken Bølgens vin , en bok som tar for seg det helt grunnleggende innen vin. Denne kvelden lærer han deg og viser deg i praksis hvor
    22. januar 2004
  • 22 Januar 2004 - 09:46

    Test av røde viner fra Sør-Italia

    92 viner fra Sør-Italia hvorav en stor andel til godt under hundrelappen borger for rekordmange meget gode og gode kjøp samtidig som de byr på mye god smak. Her får du med andre ord svært mye vin for pengene.
    22. januar 2004
  • 21 Januar 2004 - 01:01

    Best-i-boks i 2004

    Kvaliteten på bag-in-box-vinene blir stadig bedre. Denne uken tar vi for oss noen godbiter i boks. Og de finner du ikke blant de billigste utgavene. Legger du på en femtilapp eller så, får du nemlig så uendelig mye bedre vin for pengene. Og når du likevel
    21. januar 2004
  • 21 Januar 2004 - 01:00

    Stekt norsk kveite med grønne bønner

    Kveita er en av Norges flotteste matfisker. Den kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt. Og til retten serveres en frisk fransk hvitvin av d
    21. januar 2004
  • 20 Januar 2004 - 15:52

    Smaksguide til Côte de Nuits

    En sensorisk veiviser til røde burgundere er på sin plass for mylderet av appellasjoner, og tilhørende premier cru'er og grand cru'er, gir mange fallgruver for den som dyrker blindsmakingens krevende sport. I denne artikkelen er det vinene fra Côte de Nui
    20. januar 2004
  • 20 Januar 2004 - 01:00

    Bordeauxvin for 23 mill. forsvunnet

    To partier med Bordeauxvin, årgang 2000, er forsvunnet og volder direktøren for et engelsk vinmeglerfirma skikkelig hodebry. Verdien er nemlig hele 1,8 millioner engelske pund.
    20. januar 2004
  • 19 Januar 2004 - 09:44

    Med snaps som veiviser

    Akkurat som Frankrike har sin Route de Vin, Tyskland sin Weinstrasse og Skottland The Whisky Trail, har Limfjorden i Danmark fått sin Snapserute. Restaurant- og hotellnæringen nyter godt av at turister valfarter til området.
    19. januar 2004
  • 19 Januar 2004 - 01:00

    Birkedal Hartmann til Choice Hotels

    Birkedal Hartmann Cognac er for perioden 2004-2005 valgt til hovedleverandør av cognac hos Innkjøpsgruppen.
    19. januar 2004
  • 19 Januar 2004 - 01:00

    Stadig større

    Årets internasjonale vin- og brennevinsmesse på tysk jord, Prowein blir den største noensinne med 2800 utstillere fra hele verden. Merk deg datoen som er 29. februar til 2. mars og stedet som er Düsseldorf.
    19. januar 2004
  • 16 Januar 2004 - 14:45

    Mangfoldige dråper

    Diskusjonen rundt begrepet terroir og dets betydning som forståelsesform for å kunne forklare distinktive forskjeller og variasjon innenfor et bestemt mikroklima, kan knapt nok finne en mer egnet region som eksempel enn Champagne. Når det i tillegg brukes
    16. januar 2004
  • 15 Januar 2004 - 01:00

    Wok med svinekjøtt, eplemos og chili

    Woket svinekjøtt er synonymt med kjapp hverdagssmiddag. Husk at svinekjøtt er magert og slankende, men at nudlene i seg selv ikke er det. Men her er også masse deilige grønnsaker, og da balanseres måltidet ganske godt likevel. Spansk rødvin er vårt vintip
    15. januar 2004
  • 14 Januar 2004 - 01:01

    Lite kjent men god matvin

    Denne ukes vin kommer fra en lite område i Frankrike som alltid vil være i skyggen av mer berømte naboer. Trøsten er at mangel på status gir gunstig pris, og det er vi alltid åpne for. Når den i tillegg er en flott og svært allsidig matvin, er det bare å
    14. januar 2004
  • 14 Januar 2004 - 01:00

    Champagne for varmt for champagne

    Vinområdet Champagne vil kanskje om kort tid bli for varmt for produksjon av den deilige drikken med samme navn. Ørken er også hva italienske vingårder kan risikere å forvandles tid - dersom forskerne får rett.
    14. januar 2004
  • 14 Januar 2004 - 01:00

    Ny Brand Manager hos Bibendum

    Rune Søderblom (40) er fra 1. desember 2003 ansatt som ny Brand Manager hos vinfirmaet Bibendum.
    14. januar 2004
  • 14 Januar 2004 - 01:00

    Lær mer om vin med GI i 2004

    Det er en trend i tiden at måltider, mat og vin blir ofret betydelig oppmerksomhet i samfunnet. Gastronomisk Institutt har gjennom en årrekke levert kurs om mat og vin av høy kvalitet og denne våren er intet unntak. Under finner du en oversikt over aktuel
    14. januar 2004
  • 14 Januar 2004 - 01:00

    Vårens kurs i regi av Gastronomisk Institutt

    I 2004 ønsker GI å sette ekstra fokus på lærlinger og faglærere som underviser innen Hotell - og Næringsmiddelfag og disse gruppene tilbys derfor rabatt på deres kurs.
    14. januar 2004
  • 13 Januar 2004 - 14:48

    Storslagent på Voss

    I en hotellkjeller på Voss ligger en av Norges største vinsamlinger. Så imponerende at den har skaffet innehaveren ry langt utenfor landegrensene.
    13. januar 2004
  • 13 Januar 2004 - 11:41

    Jancis på norsk

    En av verdens mest respekterte vinskribenter lanseres på norsk i en utdatert versjon. Jancis Robinson får du derfor fortsatt størst utbytte av på originalspråket.
    13. januar 2004
  • 12 Januar 2004 - 08:59

    Vinsmaking 22. januar - Smak Chiles kanskje beste vin i mange årganger

    Bli med på en unik mulighet til å smake en rekke årganger av en av Chiles desidert beste og mest prestisjefylte rødviner; Don Melchor fra Concha y Toro. Hele seks årganger tilbake til 1988 vil vise deg denne fabelaktige vinens styrke. Denne smakingen må d
    12. januar 2004
  • 12 Januar 2004 - 01:00

    Lakseburger

    Ukens første middag blir en fiskerett i form av en burger. Dette er en liten, rask og velsmakende matbit som du med den største enkelhet setter i sammen når du kommer hjem etter arbeidsdagens slutt. Legg hvitvinen til kjøling før du setter i gang så er de
    12. januar 2004