Matkurs og vinkurs

Winedinner 18. september i Oslo

Nyt spennende spanske viner i harmoni med mat på SKAAL
Foto: (DGLimages, Istock)

Nyt spennende spanske viner i harmoni med mat på SKAAL

Bli med på en unik mulighet til å lære mer om biodynamisk vin kombinert med førsteklasses mat fra kokkene på SKAAL Matbar.
05 September 2023 - 10:08

Vi har gleden av å inviterer til en kulinarisk aften den 18. september. SKAAL presenterer stolt en deilig meny bestående av 8 sesongbaserte småretter kombinert med 6 glass biodynamisk vin fra den anerkjente vinprodusenten Costador. Gled deg til en harmonisk forening av enestående viner og deilig mat.

Med base i Catalonia-regionen i Spania har Costador oppnådd internasjonal anerkjennelse for sin dedikasjon til økologisk og biodynamisk vinproduksjon. Vinrankene, som er mellom 60 og 110 år gamle, dyrkes med kjærlighet. Costadors dyktige vinmakere bruker en unik blanding av tradisjonelle teknikker og moderne innovasjon for å skape sensasjonelle viner. Vinene vekker ikke bare begeistring hos anerkjente restauranter og vinbarer, men også blant kresne vinelskere. Sortimentet til Costador omfatter en rekke druesorter, noe som gir vinene en distinkt regional karakter. Med fokus på kvalitet, bærekraft og nyskapning, er Costador en ledende produsent av biodynamisk vin hvor deres lidenskap skinner gjennom i hvert glass.

SKAAL er en nabolagsrestaurant i hjertet av Løkka. Kjent for sitt brennende engasjement for mat og drikke, er de det perfekte vertskapet for denne ekstraordinære matopplevelsen. Med lidenskap for sesongbaserte råvarer og spennende smaker fra ulike verdenskjøkken, med deres helt egen vri, er SKAAL et absolutt must å besøke for matentusiaster. Kokkene vil servere en nøye sammensatt meny som komplementerer de unike smakene i Costadors viner.

238EF7DB-229A-4F2C-9659-79763565F10F.jpeg [1.75 MB]
Lun atmosfære på SKAAL

Gjennom kvelden vil Marius Engan dele sin ekspertise og avsløre de unike egenskapene som gjør Costadors viner så eksepsjonelle. Som 17-åring dro Marius til Argentina for å bo hos en vertsfamilie og gå på skole. Fascinert av menneskene, kulturen og vinen (samt «nasjonaldrinken» Fernet og Cola) ble han værende i 2 år. Marius er utdannet sommelier fra Kulinarisk Akademi, og har tidligere arbeidet på Vinmonopolet, Hasle. Med spesielt interesse for spansk og fransk vin jobber han som produktansvarlig i Vin John. Vin John ble etablert i 2014 og er i dag en av de ledende importørene av økologiske og naturlige viner. Siden dag én har fokuset vært på små og uavhengige vinprodusenter, som jobber biodynamisk eller naturlig i prosessen med å fermentere druer til vin.

Marius Engen.jpeg [145.73 KB]

Marius Engan, produktansvarlig i Vin John

Allergi
Hvis du har allergier er du nødt til å melde i fra om dette senest en uke i forveien. Har du bestilt plass for flere, står du ansvarlig for å melde i fra om noen i gruppen har allergi. Allergier må sendes på e-post til kurs@aperitif.no

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.

Kopi av Kopi av Uten navn (1080 × 1200 px) (680 × 800 px).png [61.26 KB]

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées
Ukens drink

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées

Denne franske klassikeren som nå feirer sine første 100 år, mikses med noen av landets fremste ingredienser, cognac og urtelikør. Når den toppes med litt champagne, lever den opp til navnet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien
+

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien

Rundt middelalderbyen Soave lages noen av Italias beste hvitviner av druen garganega. Nylig er det innført ny regler i form av 33 vinmarksnavn som kan nevnes på etiketten. Vi sjekker hva det innebærer og hvordan framtiden for Soave ser ut.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées
Ukens drink

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées

Denne franske klassikeren som nå feirer sine første 100 år, mikses med noen av landets fremste ingredienser, cognac og urtelikør. Når den toppes med litt champagne, lever den opp til navnet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her