Matkurs og vinkurs

Winedinner 12. september i Oslo

En helaften for deg som elsker smaken av Italia

En helaften for deg som elsker smaken av Italia

Bli med når de deilige vinene fra Castello di Meleto møter det italienske kjøkkenet på Di sotto, og serverer deg en kulinarisk opplevelse du sent vil glemme.  
05 Juni 2023 - 13:58

Den 12. september kommer Diletta Catalano til Norge for å fylle opp glassene med viner fra den kjente Chianto Classico-produsenten Castello di Meleto. Diletta skal guide oss gjennom kvelden og lære oss mer om den historiske produsenten som har røtter helt tilbake til år 1256.

Diletta Catalano Foto: Castello di Meleto

Castello di Meleto er en av Chianti Classicos virkelig klassiske produsenter. Slottet ligger rett utenfor Gaiole, litt over en times kjøring fra Firenze. Gården og slottet drives fortsatt på tradisjonelt vis. Her lages også økologisk olivenolje og honning. På det vakre slottet som er omringet av toskanske fjellsider finner du en historisk vinkjeller, i tillegg til hotellrom og restaurant.

I 1968 tok lokale innbyggere initiativet til sammen å kjøpe slottet Castello di Meleto og den omkringliggende marken på 1400 ha som en slags crowdfunding for å unngå oppkjøp utenifra. Viticola Toscana, som de heter, eier fortsatt slottet, markene og vinproduksjonen og har i dag ca 1600 eiere.

I over tusen år har Castello di Meleto dominert sine landområder og vingårder. Foto: Castello di Meleto

Fra 2021-årgangen er Castello di Meleto også den største økologiske vinprodusenten i Chianti Classico, og med den nye årgangen 2021 blir Chianti Classico-vinene økologisk sertifisert. Vinmarkene ligger mellom 3-600 meter over havet med god soleksponering, mye kalk, steinete jordsmonn og lav avkastning, noe som gir sangiovesedruene perfekte forhold. Produsenten har delt sine Chianti Classico-vinmarker inn i fem soner hver med sitt spesielle mikroklima, og lager en unik vin fra hvert underområde. Du smaker tydelig forskjell. Castello di Meletos kjennemerke er at vinene lages på en ultraklassisk måte og lagres på store, gamle eikefat. I tillegg til Chianti Classico lager de også en vidunderlig autentisk Vin Santo. Castello di Meleto lager også andre kvalitetsviner klassifisert som Igt Toscana. Borgaio Rosso er et godt kjøp som ble tilgjengelig i Norge i mars 2022. Nye metoder for druedyrking med bærekraftig og økologisk fokus, et ungt og innovativt team og et perfekt vinmarks-areal er alle faktorer som gjør Castello di Meletos viner helt unike.

Kokkene på Di sotto står klare for å servere deg en rekke retter av italienske høydepunkter og nytelser. Restauranten ligger midt i en vinkjeller med intet mindre enn 12 000 flasker. Dette blir en minnerik kveld med spennende smaker. Vel møtt!

castello di Meleto.png [46.44 KB]

Allergi
Hvis du har allergier er du nødt til å melde i fra om dette senest en uke i forveien. Har du bestilt plass for flere, står du ansvarlig for å melde i fra om noen i gruppen har allergi. Allergier må sendes på e-post til kurs@aperitif.no

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort. Husk at du som abonnent får rabatt på dette kurset

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Påskedrinken i år lager du av det du har i skapet
Ukens drink

Påskedrinken i år lager du av det du har i skapet

Akevitt, tranebærjuice og gingerale er en herlig leskende og lett krydret kombinasjon som kommer med smaksgaranti.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne gule favoritten er som skapt for påsken
Ukens kake
Suksessterte

Denne gule favoritten er som skapt for påsken

Når du maler nøtter, knuser egg og rører inn ekte smør, blir det suksess. Det er nok grunnen til at denne favoritten blant kaker har fått sitt navn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

By på en skikkelig påskefrokost
Guide
Oppskrifter til frokosten

By på en skikkelig påskefrokost

Å tilbringe halve dagen ved frokostbordet er noe vi bør gjøre oftere, og i hvert fall i løpet av påsken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lag påskegodteriene selv
Oppskrifter
Oppskrifter påskegodteri

Lag påskegodteriene selv

Det er både en hyggelig og nyttig syssel som skaper glede helt til siste bit er fortært.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Påskedrinken i år lager du av det du har i skapet
Ukens drink

Påskedrinken i år lager du av det du har i skapet

Akevitt, tranebærjuice og gingerale er en herlig leskende og lett krydret kombinasjon som kommer med smaksgaranti.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne gule favoritten er som skapt for påsken
Ukens kake
Suksessterte

Denne gule favoritten er som skapt for påsken

Når du maler nøtter, knuser egg og rører inn ekte smør, blir det suksess. Det er nok grunnen til at denne favoritten blant kaker har fått sitt navn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp
+
Godbiter i pollisten

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp

Med disse to i feriebagasjen er du godt forberedt. De finnes dessuten på svært mange pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

By på en skikkelig påskefrokost
Guide
Oppskrifter til frokosten

By på en skikkelig påskefrokost

Å tilbringe halve dagen ved frokostbordet er noe vi bør gjøre oftere, og i hvert fall i løpet av påsken.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her