1. Spekemat er enkelt når du inviterer til fest. Når du skal kjøpe inn spekemat til flere, krever det selvsagt litt forberedelser. Beregn 150 g til hver.
2. Erfaringsmessig går det mest av spekeskinke og fenalår.
3. Skal du ha rømmegrøt som tilbehør kan du redusere mengden spekemat pr. person.
4. Spekeskinke og fenalår bør skjæres opp så tynt som mulig.
5. Det samme gjelder spekepølser - bortsett fra morr som bør skjæres i ca. 5 mm tykke skiver.
6. Spekematanretning serveres med eggerøre, potetsalat, rømme, flatbrød og gjerne frisk frukt.

1. Beregn 100 g spekeskinke pr person i gjennomsnitt.
2. Dampet nykål:
3. Beregn ¼ nykål pr porsjon. Skjær i båter og kast stilken.
4. Kok opp lettsaltet vann i en vid kjele med en rist i bunnen.
5. Legg kålen oppå risten og la den koke i noen minutter til den er mør men ikke i hjelkokt. Legg opp kålen og server med noen gode klatter med godt smør oppå.
6. Lun salat av nypoteter:
7. Vask små nypoteter (gjerne de franske Ratte) godt og kok dem møre. Avkjøl litt og skjær dem i skiver.
8. Bland sammen alle ingredisensene til dressingen, smak til med salt og pepper.
9. Hell dressingen over potetene og bland godt. Skal serveres lun.

Flere deilige nypotetretter finner du her

Her finner du mange flere oppskrifter med spekemat

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skrubb potetene og kok dem i lettsaltet vann. Damp dem godt og skjær dem i skiver eller terninger.
2. Del blomkålen i små buketter, skjær sukkerertene i strimler og tomatene i båter.
3. Bland poteter, blomkål, sukkererter, tomater og ruccula.
4. Snitt opp chilien, fjern frø og hinner og finhakk den.
5. Visp sammen chili, olje, eddik og smak dressingen til med salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og la den trekke noen minutter før servering.

Tips: Denne salaten passer godt som tilbehør til grillmaten, eller som en deilig salat for seg

Mange flere deilige salater

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Legg bønnene i bløt dagen før og kok dem i nytt vann i ca. 45 minutter. Sil av og avkjøl til de skal blandes i salaten. '
2. Du kan også kjøpe ferdig kokte hermetiske bønner som du skyller i kaldt vann før bruk.
3. Legg spekeskinkeskivene på stekeplate med bakepapir og bak i ovnen ved 180 grader C i ca. 5 minutter. Ta skinken ut og avkjøl.
4. Skyll salaten, rist av vannet og riv i mindre biter.
5. Rør hvitløk, sennep, pepper, eddik og honning sammen og pisk inn olje,. Smak dressingen til.
6. Vend grønnsakene, salat, dressing og skinke sammen og smak til med salt og pepper.

Server med godt brød til.

Knasende sprø oppskrifter med salat

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev