Oppskrifter på hollandaisesaus finner du her

La deg friste til å prøve en ny oppskrift med asparges

Dette er forskjellen på hvite og grønne asparges

Her finner du alle aspargesoppskriftene

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skrell den nederste delen av aspargesen. Kok aspargesen knapt mør i lettsaltet vann. Avkjøl den raskt i kaldt vann.
2. Kjør 4-5 asparges i food processor sammen med sitronsaft og olivenolje til fin mos. Smak til med salt, pepper og persille.
3. Skjær resten av aspargesen i pene biter og vend dem i dressingen.
4. Legg alt på fat og garner med rikelig frisk basilikum. Server salaten til spekeskinke.
5. Denne salaten smaker godt både på koldtbord og salat på tur.

Flere deilig retter med asparges

Gode retter med spekemat finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Kok opp lettsaltet vann og kok aspargesen i 2 minutter. Avkjøl raskt med iskaldt vann.
2. Like før servering koker du opp smør, vann, sitron, salt, pepper og sukker i en vid kjele og ruller aspargesen rundt i denne blandingen ½ minutt til sammen.
3. Dryss over finhakket persille ved servering.
4. Server den lune aspargesen til stekt kyllingbryst eller kyllingruller med sjysaus og små nypoteter som er vendt i litt smeltet smør,
5. finklippet gressløk, salt og pepper.
6. Eller aller enklest men likevel veldig godt nykokt pasta med en god klatt smør.

Flere deilig retter med asparges

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Legg kongerekene i marinade av olivenolje, chilisaus og finhakket chili ca. 1 time.
2. Stek scampien og asparges på middels varme.
3. Skjær agurk, paprika, spekeskinke og mozzarella i små biter.
4. Skjær tomatene i båter.
5. Skyll ruccula i rennende vann, og bland sammen med resten av ingrediensene.
6. Lag dressing av olivenolje, balsamico, dijonsennep, sukker og pepper.
7. Hell dressingen over og vend den i salaten.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skjær aspargesen i biter som deretter ristes i varm panne.
2. Ha i de grovhakkede nøttene det siste minuttet.
3. Dryss nyrevet parmesan over rett før servering.
4. Server gjerne ferskt urtebrød til.

Mange retter med asparges du bør prøve

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skjær av de nederste 2 cm av aspargesen.
2. Skrell den nederste tredjedelen av den kuttede aspargesen. Del den så i biter på ca 1 cm.
3. Kok opp i vann, melk og fløte. La det koke i 6 minutter. Ta så ut 1/3 av aspargesen.
4. Ha suppen i en food processor (du kan også bruke stavmikser), og kjør til du har fått en glatt og fin konsistens. Ha tilbake i kjelen, og hold varm.
5. Del tomatene i båter, ta ut innmaten, og skjær tomatkjøttet i små terninger. Bland tomatene med aspargesen du tok ut av suppen.
6. Stek skivene med spekeskinke i stekepanne til de blir sprø og gylne.
7. Anrett så en spiseskje med tomat og asparges i hver suppetallerken og hell den varme suppen rundt.
8. Legg to skiver spekeskinke på toppen av hver tallerken.
9. Tips:
   For ekstra smak, kan du bruke kraft eller buljong i stedet for vann.

Her finner du alle aspargesoppskriftene

Her kan du lære alt om asparges 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev