Mat

Foto: (Rolphus)

Her er oppskriften på klippfiskgryta

Aase E. Jacobsen

20 Februar 2017 - 19:02

Brasiliansk klippfiskgryte

Fremgangsmåte

NB Best resultat oppnås med skikkelig godt utvannet klippfisk, 3-4 døgn! Og husk, velg A-kvalitet eller det beste butikken kan by på, det lønner seg!

Del fisken i serveringsstykker. Kok opp en liter usaltet vann og la fisken trekke i ca 15 minutter. Hell tomatene i et dørslag og la saften renne av. Fjern eventuelle stilkfester. Hakk tomatene. Varm olivenolje og maisolje i en stor kjele. Surr løk, tomater og hvitløk i 5 minutter og tilsett 5 dl kokekraft, laurbærblad og tomatpuré. Kok til det tykner, da tilsettes kokosmelk. La sausen småkoke litt til og tilsett koriander. Legg i fisken og la den bli gjennomvarm (ca 5-8 minutter). Server med kokt ris og brød.

Tips:
Du kan selvsagt bruke fersk eller lettsaltet torsk i stedet.

Se våre andre oppskrifter med klippfisk

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Geil Bechtheimer Riesling Spätlese Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Aja Vestmølle Tripel

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 60.10 kr Uten utvalg

88 POENG
Ægir Bæver Double White IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 55.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Musella Valpolicella Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 169.60 kr Uten utvalg

86 POENG
Weing. Staffelter Hof Paradies Riesling Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Villa Wolf Pinot Noir

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 167.90 kr Basisutvalget

80 POENG
Oskar Blues Mama's Little Yella Pils

USA

Volum: 0.35 l Pris: 49.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG
Amundsen Lush Rasp & Lime berliner

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG
Viña Esmeralda

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 124.90 kr Bestillingsutvalget

78 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Dagens rett

Valgets kval: Gravet kveitecarpaccio eller stekt kveite

Begge deler er like godt, men smaker altså veldig forskjellig - og med ulike bruksområder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Guide

Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Tester

Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken