Versjoner over denne kaken laget jeg mye i min ungdom. Den gangen kokos var en eksotisk smak. I dag er den mye mer hverdagslig, men likefullt er kokos i kaker noe veldig mange liker. Noen skremmes sikkert av mengden fløte i denne kaloribomben av en kake, men det går fint å nøye seg med et lite stykke. Akkurat som du ikke må spise opp begge bitene med Bounty eller tømme Twist-posen for Cocos. Det er vanskelig å la være, men altså fullt mulig.
Ukens kake
Elsker du ikke kokos allerede, vil du gjøre det etter å ha smakt denne kaken
Her er oppskriften. Den fullfører du uten store forkunnskaper.
Aase E. Jacobsen
22 April 2016 - 21:11
Bak en deilig kokospai
Fremgangsmåte
Tertedeig:
Bland hvetemel, smør og melis i en mikser eller kna alt sammen for hånd.
Når dette klumper seg, ha i egget og bland lett sammen. Legg deigen i plastfolie og la det hvile kjølig i minst 30 minutter.
Sett ovnen på 180 grader.
Kjevle paideigen ut slik at den passer kakeformen. Skjær bort overflødig deig. Legg erter oppå deigen for at den ikke skal blåse seg opp. Stek i 15 minutter eller til den er lysebrun men gjennomstekt. Avkjøl.
Fyll:
Pisk fløte og maisennamel i en kjele med tykk bunn. Tilsett eggeplommer og sukker og pisk til alt er godt blandet. Varm forsiktig opp mens du rører konstant. Når kremen er tykk nok (den skal ikke komme opp på kokepunktet), tar du den av platen. Rør inn kokosmassen, smøret og vaniljesukkeret.
Hell over den avkjølte tertebunnen og jevn kremen ut. Dekk med plast og sett i kjøleskapet i 15 minutter.
Topping:
Pisk kremfløte, sukker og vaniljesukker til myk krem. Fordel over eggekremen. Rist kokosmasse i middels varm panne. Avkjøl og dryss på toppen. Sett kaken kaldt i minst to timer før servering. Den kan godt stå over natten.
Lyst på en annen kake så finner du mange her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
93 POENG
-
89 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 650.00 kr Bestillingsutvalget
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
35 modne viner testet spesialpolnovember 2024
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Tester
Test av 50 Beaujolais nouveau 2024
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Guide
Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull
Events
Forsiden akkurat nå
Ukens drink
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
35 modne viner testet spesialpolnovember 2024
Forsiden akkurat nå - 3
+
Forsiden akkurat nå - 4
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinmesse i Oslo 10. mars
Forsiden akkurat nå - 6
+
Tester
Test av 50 Beaujolais nouveau 2024