Drikke
Snart vil vin fra Tyrkia og Kina være dagligdags

Snart vil vin fra Tyrkia og Kina være dagligdags

Etter hvert som prisene på klassiske viner går gjennom taket, vil nye områder få oppmerksomhet.
Redaksjonen
18 Januar 2015 - 18:05

Tyrkia er et av vinlandene som har ligget lengst i dvale – i hvert fall når det kommer til vininteressertes oppmerksomhet.

Helt egne druer

Og det til tross for at landet har en 3-4000 år lang vinhistorie. Allerede ligger Tyrkia på sjetteplass når det gjelder druedyrking, men da særlig som borddruer. Men stadig større områder utvikles til vindruedyrking.

Per i dag produseres 28 millioner liter vin og det skal være halvparten av dagens potensial. Samtidig er kvaliteten i en positiv utvikling. Det vises blant annet ved at prisen per liter har økt fra 1,36 dollar til 3,15 dollar mellom 2006 og 2011.

Tyrkerne setter sin lit til den røde druesorten öküzgözü. Blant de mange lokale druesortene regnes denne for å ha den beste balansen mellom karakter og drikkevennlighet. Den minner om en dolcetto og vil forhåpentligvis om ikke lenge bli å finne også på Vinmonopolet.

Skal konkurrere med cabernet

Kinas vinproduksjon har allerede fått mye omtale – på godt og vondt. Landet kan i hvert fall ikke skryte av lang historie, men plass har det nok av. Allerede dekker druedyrkingen 600.000 hektar, som gjør Kina til verdens største druedyrkende nasjon, men også her er det snakk om en overvekt av borddruer.

Overgangen til vindruer skjer i et langt saktere tempo og industrien må basere seg på kompetanse utenfra. Både Domaines Barons de Rothschild og LVMH er dypt inne i forskningsprosjekter for å finne de beste stedene å dyrke vindruer.

Les om Kinas storsatsing på vin

Mangelen på tradisjon, gir seg også utrykk i hvilke druesorter som dyrkes. 60 prosent av Kinas vinmarker er ikke uventet plantet med cabernet sauvignon. Det er kanskje en av de vanskeligste druene å konkurrere med rent kvalitetsmessig, men gitt mulighetene som ligger i dette enorme landskapet, er det fullt mulig at det med tiden vil komme cabernet i verdensklasse fra Kina.

Nytt eldorado for riesling

I andre enden av volumskalaen befinner New York States Finger Lakes seg. Vinområdet har lenge vært ettertraktet for sine rieslinger. Det har trukket til seg internasjonale størrelser som Paul Hobbs (California/flying winemaker) og Johannes Selbach (Mosel) som har laget en joint venture ved Seneca-sjøen. Den 28 hektar store vingården er så langt den største internasjonale satsingen. Og flere er ventet.

Konkurrerer med Mosel om icewine

Georgia har vært på manges lepper de siste årene på grunn av tradisjonen med amforavinmaking og ikke minst de såkalte oransjevinene. Vinene som kalles qvevri har fått navn etter amforaene av leire.

Les mer om vinene fra leiramforaer

Vinstilen er imidlertid ikke for alle, men er godt egnet til å skape debatt. Ikke minst har de bidratt til å sette en veldig tradisjonsrik men glemt vinregion atter på kartet.

Tekst: Gregory Dal Piaz, sjefsredaktør snooth.com.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen
Dagens rett
Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret
Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå
Ukens drink
El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange
Ukens kake
Banan- og pekankake

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen
Dagens rett
Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret
Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells
+
Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I basisutvalget finner du en perle til vinterferiens vinkos
+
Ukens vin

I basisutvalget finner du en perle til vinterferiens vinkos

Det er altså ikke bare den gode prisen som skaper glede. Dette er dessuten en vaskeekte fjellvin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Disse biffspydene skaper en knallstart på helgen
Dagens rett

Disse biffspydene skaper en knallstart på helgen

Nydelig mørt biffkjøtt med en asiatisk vri - slik skal fredagsmiddagen være.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå
Ukens drink
El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her