27 Oktober 2005 - 11:21
Norsk seier i Linie Award
Even Ramsvik fra Ålesund og Gastronomisk Institutt gikk til topps med den beste fisken til Linie Aquavit.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
27. oktober 2005
-
26 Oktober 2005 - 16:19
Nordmann til topps i Linie Award
Den 22 år gamle Even Ramsvik gikk av med seieren under Linie Award mandag kveld. Til daglig jobber han ved Gastronomisk Institutt i Oslo.26. oktober 2005 -
26 Oktober 2005 - 01:01
Sjeldent røverkjøp
Uruguay er ikke akkurat top of mind blant vinproduserende land men ukens vin demonstrerer til fulle at landet har potensial.26. oktober 2005 -
25 Oktober 2005 - 13:07
Blå luksus
Sveriges og trolig Nordens dyreste ost kan måle seg med de store roqueforter i kvalitet. Så er den da også laget av sauemelk.25. oktober 2005 -
24 Oktober 2005 - 18:52
Wolf Blass hedret
En av Australias fremste vinmakere, tyskfødte Wolf Blass, er blitt tildelt Tysklands høyeste utmerkelse - Fortjenesteskorset (Cross of the Order of Merit) - for sin rolle i samarbeidet mellom de to landene.24. oktober 2005 -
24 Oktober 2005 - 18:21
Laroche kjøper Avenir
En av Frankrikes mest kjente Chablis-produsenter, Michel Laroche, har sammen med forsikringsselskapet AXA kjøpt sørafrikanske Avenir for en ukjent sum.24. oktober 2005 -
23 Oktober 2005 - 01:00Marokkansk kos
Årets ferske lammekjøtt må selvsagt omsettes i deilige måltider. Høsten er tid for varme retter og gode venner på besøk. Selvsagt er det rødvin som skal serveres. Vårt valg blir en fransk variant av den rimelige sorten.23. oktober 2005 -
21 Oktober 2005 - 01:00
Chateubriand
En riktig lekker kjøttmiddag er på sin plass etter en strevsom arbeidsuke. Vi velger oss det mest eksklusive kjøttstykket, indrefileten, og bygger på med hjemmelaget potetgull. I glasset blir det australsk i form av en rød kraftbombe. Men likevel en vin m21. oktober 2005 -
20 Oktober 2005 - 15:14
14. november i Stavanger - Smak Whisky - Six Classic Malts
Er du en ihuga whiskyelsker? En av Norges fremste eksperter innen whisky, Chris Maile, kommer nå til Stavanger for å finslipe dine whiskykunnskaper. Med seks klassiske skotske maltwhiskyer smaker vi oss gjennom Skottlands forskjellige distrikter.20. oktober 2005 -
20 Oktober 2005 - 10:14
Høstkoselig søndag
La svinesteika få litt høstlig smak av skog og samle familien eller venner rundt en god gammeldags søndagsmiddag.20. oktober 2005 -
20 Oktober 2005 - 01:00
Kalkunsalat i wraps
Kalkunkjøtt passer meget godt som ingrediens i en wrap. Miks en salat med masse deilige grønnsaker, lage en frisk saus, og vips så har du en mettende og samtidig spennende rett. Mer avansert enn dette behøver det ikke være.20. oktober 2005 -
19 Oktober 2005 - 16:53
Datatilsynet anmelder Vinmonopolet
Datatilsynet har i dag politianmeldt Vinmonopolet for overtredelse av personopplysningsloven.19. oktober 2005 -
19 Oktober 2005 - 16:40
9 millioner falske flasker Chianti Classico
Vin tilsvarende omlag 9 millioner flasker er av italienske myndigheter blitt konfiskert. Den kjente produsenten Ruffino er blant dem som nå er under etterforskning.19. oktober 2005 -
19 Oktober 2005 - 01:01
Kosevin fra Rhône
En saftig og krydret rødvin som passer til veldig mye er det alltid plass til - i hvert fall når den koster akkurat hundrelappen.19. oktober 2005 -
17 Oktober 2005 - 11:15
Spar på favorittvinene dine her
Hele 6 200 lesere har allerede laget sin egen online vinkjeller her på aperitif.no der de lagrer opplysninger om de vinene de har spart på eller har smakt. Min vinkjeller har nå fått nytt utseende og ikke minst langt bedre funksjonalitet.17. oktober 2005 -
17 Oktober 2005 - 01:00
Svinekjøtt i pitabrød
Renskåret svinekjøtt er lyst kjøtt. Og det er saftig, mørt og magert. Det er godt egnet i wok, så vel som i supper og salater, i gryteretter og sammen med pasta. Eller som her - i pitabrød.17. oktober 2005 -
16 Oktober 2005 - 01:00
Lammekjøtt med fennikel og tomat
Lammesesongen er selvsagt årsak til våre hyppige middagsretter med lam som tema. I dag serveres den sammen med pasta og en svært rimelig - men passende - spansk rødvin.16. oktober 2005 -
14 Oktober 2005 - 11:31
1. november i Oslo - Italiensk eleganse - nobel middag med Ricasolis prisbelønte viner
Barone Ricasoli er for nordmenn en av de mest kjente vinprodusentene fra Italia. Denne kvelden er det baronen selv som kommer, og du får smake åtte av hans beste viner, både hvite og røde - samt grappa og olivenolje, til en fabelaktig fem-retters meny på14. oktober 2005 -
14 Oktober 2005 - 10:14
Roar Hildonens Granateple Margarita
Verdensmesteren Roar Hildonen er mannen bak denne utgave av Ukens drink. Hildonen er en godt kjent personlighet fra Kontoret Bar & Brasserie i Trondheim, men holder i dag på med egne prosjekter. Test ut denne flotte drinken.14. oktober 2005 -
14 Oktober 2005 - 01:00
Pikant krydret kyllingsalat
Denne fredagen frister vi med en enkel og vellaget kyllingsalat. Hvitvinen som anbefales sitter som hånd i hanske til retten.14. oktober 2005 -
12 Oktober 2005 - 14:59
Eric Zwiebel er Frankrikes representant til Trophée Ruinart 2006
Franskmannen Eric Zwiebel er altså Frankrikes håp i neste års Trophée Ruinart.12. oktober 2005 -
12 Oktober 2005 - 14:25
Chablis Masterclass-smaking med Michel Laroche - inntrykk
Vi var 25 personer som forventningsfulle møtte opp til smaking på Süd Øst Restaurant torsdag 5. oktober. Interessen og nysgjerrigheten var stor under den vel gjennomførte smakingen.12. oktober 2005 -
12 Oktober 2005 - 14:01
Landsutstillinga for ost
Norsk Gardsost arrangerer for tredje gang Landsutstillinga for ost den 14. oktober i Landbruksdepartementets kantine i akersgata i Oslo. Formålet er å vise bredden i norsk småskalaprodusert ost og andre melkeprodukter.12. oktober 2005 -
12 Oktober 2005 - 01:00
Legendarisk til lammet
Ukens viner er signert en av vinverdenens store legender. Førstevalget til høstens lam.12. oktober 2005 -
11 Oktober 2005 - 11:18
31. oktober i Oslo - Lær å smake vin med Toralf Bølgen
Toralf Bølgen er regnet som en av Norges ledende vineksperter. Denne kvelden lærer han deg og viser deg i praksis hvordan smake vin og hvordan lettere gjenkjenne ulike druer og vintyper.11. oktober 2005