Artikler i arkivet

29 Januar 2013 - 13:55

Biodynamien forsterker terroiret

Christian Leperchois på Domaine des Carabiniers er en av pionerene innen først økologisk, så biodynamisk druedyrking i Sør-Frankrike. Det har slett ikke vært en vei uten hindringer, men belønningen er viner som uttrykker sitt terroir maksimalt.

29. januar 2013

29 Januar 2013 - 12:30

Kunsten å kutte parmesan

Å bli parmesankutter er absolutt noe hokus-pokus. Ekte Parmeggiano Reggiano veier 40 kilo, og det kreves mange års erfaring for å kunne hanskes med disse gylne ostene på profesjonelt vis.

29. januar 2013

29 Januar 2013 - 09:00

Lie og Johansson til Bagatelle

Robert Lie og Niklas Johansson vender tilbake til Bygdøy Allé.

29. januar 2013

29 Januar 2013 - 00:56

Ølkurs 11. februar - Smak det beste fra Nøgne Ø

Grimstadsbryggeriet Nøgne Ø har vært ledende i å sette Norge på kartet som en av verdens mest spennende ølnasjoner. Bli med og smak 12 unike øl med bryggmester og grunnlegger av Nøgne Ø, Kjetil Jikiun.

29. januar 2013

28 Januar 2013 - 15:33

Halv pris i taxfree-en

Denne sørafrikanske vinen er billigere enn noensinne akkurat nå.

28. januar 2013

28 Januar 2013 - 14:51

Auksjonprisene sank

Nedgang i markedet etter rekordåret 2011.

28. januar 2013

28 Januar 2013 - 08:49

Hummeren - havets kardinal blir kommersiell

Etter ti år med forskning på landbasert oppdrett av hummer leverer nå gründer-virksomheten på Kvitsøy porsjonshummere av ypperste kvalitet. Norges finalist i årets Bocuse d'Or, Ørjan Johannessen, gir deg her de beste oppskriftene.

28. januar 2013

28 Januar 2013 - 01:00

Matkurs 13. mai 2013 - Det moderne nordiske kjøkken på Kulinarisk Akademi

Lag de lekreste retter ut av de fabelaktige råvarene vi har her i Norden, sammen med Norges beste kokker i dette eksepsjonelle matkurset.

28. januar 2013

27 Januar 2013 - 12:51

Popper opp med trestjerners til sjøs

Michelin-restauranten De Librije ankommer Stavanger ombord på cruiseskip.

27. januar 2013

25 Januar 2013 - 13:56

Oksymoroner på kjøkkenet

Nei, det dreier seg verken om smittsomme sykdommer, uønskete mikroorganismer eller teknologiske duppeditter. Derimot et språklig fenomen fra retorikken som kommer til nytte når vi skal forstå hvorfor en mattrend oppstår.

25. januar 2013

25 Januar 2013 - 11:28

Rom ble ikke laget på én dag

Pirater, Cuba Libre, iskrem, sukkerrør, iskalde drinker - det er nesten ikke grenser for hva vi forbinder med rom. Tips og oppskrifter får du her.

25. januar 2013

24 Januar 2013 - 23:56

Valgt til Årets Bondelagskokk

Bodil Fjellestad Eikrem skal styrke norsk matkultur og -stolthet.

24. januar 2013

24 Januar 2013 - 18:50

Sveaas krangler om husleia

Økningen for restaurantlokalene i Bygdøy Allé er ingen bagatell, mener Christen Sveaas.

24. januar 2013

24 Januar 2013 - 18:35

Ny sjef for Best Buys

Terje Meling er ansatt som ny Managing Director i Best Buys.

24. januar 2013

24 Januar 2013 - 18:21

Lanserer nettbetaling for restauranter

– Vil bli like vanlig å betale på forskudd på restauranter som på kino.

24. januar 2013

24 Januar 2013 - 18:06

Vil ha polet inn i taxfreeen

Staten bør ta over alkoholsalget på norske taxfree-butikker, mener landbruksminister Trygve Slagsvold Vedum.

24. januar 2013

24 Januar 2013 - 16:47

Eksklusiv og sjelden kinesisk te

Den ettertraktete Silver Needle-teen, eller Jun Shan Yin Zhen, bærer kallenavnet Maos lille gule. Og det er selvsagt fordi Mao visste å ta for seg av det eksklusive godet som slik te er.

24. januar 2013