Prøv denne oppskriften og du oppnår et perfekt resultat.
Dagens rett
Foto: (Norges sjømatråd)
Lutefisk
En av våre store tradisjonsretter står på menyen i dag - herlig skjelvende og velsmakende er den. Lær hvordan du skal lage den perfekte lutefiskmiddagen.
Redaksjonen
18 November 2006 - 01:00
Slik blir lutefisken perfekt på kort tid
Fremgangsmåte
- Lutefisken kan kokes i kjele eller ovn, men ovn er klart å foretrekke.
- Dryss over godt med havsalt og la fisken stå i minimum 20 min.
- Skyll sa av saltet, tørk fisken og skjær den i passe store serveringsstykker (så like på størresle som mulig).
- Legg en tallerken i en langpanne så kraften fra fisken kan renne av under tilberedningen. Legg lutefisken med skinnsiden ned på tallerkenen.
- Dekk panna med aluminiumsfolie og bak fisken i ovnen på ca 200-250 grader.
- Tiden avhenger av tykkelsen og størrelsen på fisken samt ovnstemperaturen. Varmluftsovn er raskere enn vanlig ovn. Små tynne fileter trenger 8-10 minutter i en varmluftsovn, større stykker opp til 20-25 minutter.
Er du i tvil: fisken er ferdig når den lett flaker seg. Løft derfor på folien og sjekk underveis.
Slik koker du lutefisk perfekt
Verdens beste ertestuing til lutefisken
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 252.50 kr Bestillingsutvalget87 POENG -
87 POENG
-
84 POENG
-
84 POENG
Ertestuing av Ringerikserter
Fremgangsmåte
Av ringerikserter:
Skyll og bløtlegg ertene i kaldt vann i ca. tre timer. Kok opp nytt vann og ha ertene oppi. La småkoke i 30-40 minutter.
Når ertene er møre, men ikke most, tilsettes smør, salt, sukker og pepper.
Av vanlige grønne erter:
La ertene ligge i vann natten over. Kok dem møre i nytt vann, så mye at det dekker ertene.
Lag jevning av melk og hvetemel.
Rør inn jevningen og la stuingen koke i 5-6 minutter. Smak til med salt.
Slik lager du kjøttkaker med ertestuing.
Kanskje du heller vil ha kålstuing til
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Guide
Oppskrifter med pinnekjøtt
Forsiden akkurat nå
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 2
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 3
Guide
Julemat
Forsiden akkurat nå - 4
+
Tester
Alkoholfritt
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Honningglasert pinnekjøtt på thaivis
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett